Answer Section
Il tè Kombucha è una bevanda fermentata a base di tè, zucchero, batteri e lievito. Anche se a volte è indicato come tè ai funghi kombucha, kombucha non è un fungo — è una colonia di batteri e lieviti. Il tè Kombucha è fatto aggiungendo la colonia allo zucchero e al tè e permettendo al mix di fermentare. Il liquido risultante contiene aceto, vitamine del gruppo B e una serie di altri composti chimici.
I sostenitori sostengono che il tè kombucha aiuta a prevenire e gestire gravi condizioni di salute, dalla pressione sanguigna al cancro. Queste affermazioni non sono supportate dalla scienza. Prove limitate suggeriscono che il tè kombucha può offrire benefici simili agli integratori probiotici, tra cui la promozione di un sistema immunitario sano e la prevenzione della stitichezza. Allo stato attuale, tuttavia, studi medici validi sul ruolo del tè kombucha nella salute umana sono molto limitati — e ci sono rischi da considerare.
Ci sono state segnalazioni di effetti avversi, come disturbi di stomaco, infezioni e reazioni allergiche nei bevitori di tè kombucha. Il tè Kombucha viene spesso preparato nelle case in condizioni non sterili, rendendo probabile la contaminazione. Quando sono stati utilizzati vasi in ceramica fabbricati in modo improprio per la produzione di birra, si è verificato avvelenamento da piombo — gli acidi nel tè possono lisciviare il piombo dalla glassa ceramica.
In breve, non ci sono prove sufficienti che il tè kombucha fornisca le sue indicazioni sulla salute. Allo stesso tempo, sono stati segnalati diversi casi di danno. Pertanto, l’approccio prudente è quello di evitare il tè kombucha fino a quando non saranno disponibili informazioni più definitive.
