Il mio mercato degli agricoltori locali ha recentemente ottenuto un nuovo fornitore di carne e portano così tanti tagli di carne bovina. Ho preso una bistecca fianco l’ultima volta che ero lì, e questa ricetta taco era la cosa perfetta per fare con esso!
Una semplice marinata conferisce un sapore meraviglioso alla carne, e un rapido topping al kimchi fa davvero salire il calore e aggiunge un bel crunch.
Questa è stata un’ottima scusa per accendere la griglia, e la cena era assolutamente deliziosa. Non l’ho servito con nessun lato, ma diciamo solo che questo ha finito solo per nutrire 2 di noi. Ehmem
Tacos di manzo alla coreana
Cooking Light giugno 2012
Servire con riso cotto gettato con un cucchiaio di olio di sesamo tostato.
Resa: Per 4 persone (dimensione della porzione: 2 tacos)
Totale: 1 Ora, 28 Minuti
1/3 di tazza di zucchero
5 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia*
1 1/2 cucchiai di cile incolla (come sambal oelek)
1 cucchiaio di succo di lime fresco
1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
4 spicchi di aglio, tritati
12 once fianco bistecca, tagliata contro il grano in strisce sottili
1/8 di cucchiaino di sale
spray da Cucina
8 (6 pollici) tortillas di mais
Quick crauti (ricetta sotto)
3 cucchiai di affettato le cipolle verdi
1. Unire i primi 6 ingredienti in un piatto poco profondo. Aggiungere la bistecca al piatto; coprire. Marinare in frigorifero per 1 ora, girando dopo 30 minuti.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
3. Rimuovere la bistecca dalla marinata e scartare la marinata. Filetto bistecca su 8 (8 pollici) spiedini; cospargere di sale. Posizionare gli spiedini sulla griglia rivestita con spray da cucina. Grill 2 minuti su ogni lato o fino a quando desiderato grado di cottura. Grill tortillas 30 secondi su ogni lato o fino a quando leggermente carbonizzato; tenere in caldo. Posizionare 2 tortillas su ciascuno dei 4 piatti e dividere la bistecca in modo uniforme tra le tortillas. Dividere il cavolo in salamoia veloce in modo uniforme tra i tacos; cospargere con le cipolle.
Quick crauti
Resa: ingredienti per 4 persone (porzione: 1/2 cup)
3 tazze tritate il cavolo napa
2 spicchi d’aglio, schiacciato
1/2 tazza di aceto di riso
2 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia*
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di cile incolla
Luogo di cavolo in una ciotola con l’aglio. Portare a ebollizione l’aceto, la salsa di soia, lo zucchero e la pasta del Cile. Versare la miscela di aceto caldo sopra il cavolo; toss. Lasciate riposare almeno 30 minuti.
*Opzionale: utilizzare senza glutine
Quantità per porzione:
Calorie: 270
Grassi: 6,3 g
Grassi saturi: 1.6g
Monounsaturated fat: 2g
Polyunsaturated fat: 1.4g
Protein: 18.1g
Carbohydrate: 37.1g
Fiber: 3g
Cholesterol: 21mg
Iron: 1.3mg
Sodium: 568mg
Calcium: 95mg
Big Flavors Rating: 5 Stars
