Top 10 Street food in Israele

Mentre viaggi in qualsiasi paese di solito vuoi combinare una cucina raffinata con alcune esperienze di cibo di strada veloci e poco costose.

Forse, il cibo di strada più famoso in Israele è il falafel. Tuttavia, non è sicuramente l’unica opzione autentica, e francamente parlando i giorni hey di Falafel sono finiti. Oggigiorno noi, israeliani, preferiamo davvero un buon Hummus o Shawarma..

Ecco una lista dei primi 10 piatti di street food israeliani, e dove il meglio di loro sono durante il tour in Israele!

(Ultimo aggiornamento: Aprile 2020)

Hummus in Israele

Questo piatto piuttosto semplice, composto per lo più da ceci caldi e purè e Tahini è così popolare in Israele, alcuni lo venerano come un piatto sacro (compresi noi!). Proviene dalla cucina araba locale, ma essendo un piatto sano e poco costoso, nel corso degli anni ha guadagnato molta popolarità anche tra gli israeliani. Viene servito più spesso con aglio, limone, olio d’oliva e altri condimenti come ceci cotti, ful egiziano (una grande lenticchia nera), cipolla cruda, pinoli fritti o un uovo sodo. Hummus è spesso mangiato come un pranzo leggero, spazzato via il piatto con un po ‘ di pane fresco pita.

L’ultimo santuario di hummus a Gerusalemme si chiama Arafat e si trova nel cuore della Città Vecchia. Altre buone opzioni di Hummus a Gerusalemme sono Achramawi e Habib. A Tel-Aviv il nostro posto Hummus preferito è Abu Hassan in, e se si arriva a Akko, assicuratevi di provare Hummus Detto.

• Non pensare nemmeno che sia il piatto confezionato che hai preso al supermercato. Hummus fresco e buono è un’esperienza totalmente diversa!

Falafel in Israele

Il re del cibo di strada in Israele dal 1980 può ancora essere trovato in alcuni stand alimentari, ma non tutti forniranno “la cosa reale”. Un grande panino al falafel è costituito da palline appena fritte composte da ceci macinati e stagionati, infilate in un pane pita caldo, con insalata israeliana fresca e una generosa quantità di tahini. Si possono aggiungere anche sottili fette fritte di melanzane o patate. Abbiamo chiarito l’importanza della freschezza? Se i falafel erano pre-fatti, vai via!

I nostri luoghi favorevoli sono Abu hani Jabali a Nazareth, Usul a Rosh Pina e Hakosem a Tel Aviv.

Shawarma in Israele

Uno dei pochi contributi gastronomici degli ottomani ancora apprezzati in questa regione è lo Shawarma (il suo nome deriva dalla parola turca “Cevirma” – girare). Lo Shawarma è sottile, ma grasso fette di pollo marinato, agnello di tacchino, vitello o combinazioni di essi. Viene rasato da un grande spiedino che ruota lentamente contro la griglia, accompagnato con insalata, sottaceti, una generosa quantità di tahini e servito in pita, lafa (una grande pita piatta), baguette o su un piatto.

Sfortunatamente, nonostante la popolarità del piatto, solo pochi stand Shawarma sono davvero buoni. Questi includono Daboush, Hakosem e Bino a Tel Aviv, e Abu Hani a Nazareth.

• Alcuni come l’aggiunta di amba (mango in salamoia e peperoncini) a questo piatto. Noi no! E ne sentirai sicuramente l’odore per il resto della giornata.

Shakshuka in Israele

Un piatto comune, che ora viene servito in molti alberghi in tutto Israele per la prima colazione, è stato introdotto dagli ebrei tunisini. Purtroppo, nella maggior parte dei casi, gli hotel stanno facendo ingiustizia a questo grande piatto. Shakshuka è fatto di uova in camicia poste su una padella bollente di salsa di pomodoro condita, mescolata con verdure. La freschezza è fondamentale, e se i tuorli non sono che cola, NON si sta avendo la cosa reale!.

Per la migliore Shakshuka a Tel-Aviv, vai a “Dr. Shakshuka” situato nel mercato delle pulci vicino a Jaffa. Il loro piatto con melanzane extra è il migliore!

Gerusalemme bagel

Forse il piatto di strada più semplice nella Città Vecchia di Gerusalemme. Questo bagel al forno rotondo e allungato da $2 con semi di sesamo è uno spuntino semplice ma pieno per farti andare avanti fino a pranzo. Non andare per gli stand in porta di Giaffa o porta di Damasco. Attendere fino a quando si passa da una panetteria bagel nel quartiere musulmano o ebraico, dove si ottiene fresco, con un po ‘ di terra e issopo salato (Za’atar).

• Alcuni lo mangeranno con una grande e fredda palla di Falafel o Kubeh. Non è un must.

Jerusalem mixed grill

Questo piatto era davvero un’improvvisazione degli ebrei di Gerusalemme durante gli anni di assedio e carenza. Prendendo le parti meno attraenti del pollo e friggendole con un sacco di aglio, cipolle e altre spezie, per renderlo più mangiabile. Ma, come il Couscous israeliano (Ptitim), il cibo di questo povero ha sorprendentemente sviluppato una reputazione culinaria, ed è ora un piatto popolare in diversi ristoranti. Lo si può trovare soprattutto nel mercato principale di Gerusalemme, in luoghi come Sima e Hatzot Steak House.

Colazione israeliana

A meno che tu non stia con i parenti, probabilmente sperimenterai una colazione israeliana ogni mattina nel tuo hotel. Il pasto di solito combina pasticcini freschi e pane, una frittata, vari latticini, succo d’arancia, caffè e, naturalmente, un’insalata israeliana (pomodoro stagionato e tritato, cetriolo, cipolla e prezzemolo). Se non si alloggia in un hotel ci sono diversi negozi di caffè che servono un’esperienza simile.

Il migliore a Tel Aviv è Benedetto, e il migliore a Gerusalemme sarà Kadosh. Le migliori catene di caffè sono Landver, Roladin, e se stai solo cercando un caffè e una pasticceria, l’aroma è una scelta molto popolare.

Cibo israeliano a cottura lenta

Forse la versione più ricca di street food israeliano sono i piccoli ristoranti che servono una varietà di piatti cucinati a fuoco basso per diverse ore sopra bruciatori a cherosene. Sono particolarmente comuni a Gerusalemme, soprattutto nel mercato Mahane Yehudah, che serve piatti come Sofrito, Musaka, verdure ripiene e zuppa Kubbeh Hamusta.

I luoghi iconici per questo cibo sono Azura, Rachmo, Pinati e Taami, tutti a Gerusalemme.

Purtroppo, come turista è praticamente impossibile trovare il piatto israeliano cotto lentamente più comune chiamato “Hamin” o “Tzulnt” per il semplice motivo che viene fatto solo nelle case ebraiche religiose e solo per il pranzo di Shabbat.

Sofisticato cibo di strada israeliano

Mentre il cibo di strada israeliano è semplice ma soddisfacente, si può contare su Tel-Aviv e dei suoi chef per sviluppare una tendenza di quello che ci piace chiamare “sofisticato street food israeliano.”Forse il più popolare è il bancone pita del famoso chef Eyal Shani Miznon (ebraico per “Mensa”), Shani ha veramente ridefinito il riempimento del pane pita. Che si tratti di un panino vegetariano o di alcuni kebab, questi piatti sono una delizia, specialmente con alcuni dei suoi grandi succhi di pomodoro e stuzzichini tahini. E non perdetevi la sua incredibile testa arrostita di un cavolfiore. Non crederesti a quanto sia bello. Fidati di noi.

Knafeh in Israele

Oltre allo Shawarma, un altro contributo benedetto degli ottomani alla cucina locale è un dessert sensazionale chiamato knafeh (“Kuneifeh” in turco). È fatto di un formaggio dolce sotto uno strato croccante di tagliatelle extra sottili cosparso di pistacchi tritati e imbevuto di sciroppo di zucchero aromatizzato. Che delizia!

Il negozio knafeh più famoso di Gerusalemme è il caffè Jaffar Pastery nel quartiere musulmano. Ci sono anche diverse pasticcerie a Nazareth e Akko che servono questo trattamento.

Succo di melograno appena spremuto

Succo di melograno appena spremuto non è cibo di strada ancora merita una menzione, in quanto è uno dei più deliziosi bevande locali e autentici si può avere quando si visita Israele. Offerto in molte bancarelle di venditori a Gerusalemme, un succo di melograno appena spremuto è un’iniezione di salute al cuore e al sistema sanguigno. È vero che il gusto può essere forte, ma se chiedi di aggiungere un succo d’arancia spremuto ottieni la combinazione perfetta!. Assicurati di essere d’accordo sul prezzo prima, poiché in bassa stagione il costo della bevanda può raddoppiare.

Altri piatti israeliani degno di nota:

Shipudim – Israeli street barbecue.

Petto di pollo impanato alla cotoletta.

Chraime – Pesce in salsa di pomodoro piccante.

Hamin-Uno stufato di patate, fagioli, orzo e carne cotto a fuoco lento per 12 ore. Servito solo durante lo Shabbath.

Sabich-Panino con uova, melanzane, patate e prezzemolo.

Hallah – Pane dolce intrecciato fatto solo il venerdì.

Bourekas – Pasta fillo ripiena di solito con formaggio salato o patate mushed.

Rougelach-Piccola pasticceria al gusto di cioccolato.

Krembo – Schiuma di crema marshmallow ricoperta di cioccolato su un biscotto.

Ptitim-Piccola pasta a forma di perla inventata per ordine di Ben-Gurion, conosciuta ora come “Il Kouskous israeliano”.

Bamba-Popolare snack a base di burro di arachidi.

Sciabole – Frutto del fico d’india.

Kafe Turki – Caffè nero forte israeliano.

E per chi ha bisogno di un menu senza glutine – dai un’occhiata a questa lista