コーシャ料理と食 本当にコーシャを維持するには、厳格な遵守が必要であり、レストランや商業キッチンの場合は、すべてのルールと精神的な法律が守られていることを確
それはコーシャを維持することになると、初心者のための驚きがたくさんあります。
- どのような食品がコーシャですか?
- 楽しむために人気のコーシャ食品:
- 非コーシャ食品を避けるために:
- コーシャ食品記号
- コーシャキッチンルール
- あなたの台所をコーシャに保つ方法:
- 誰もがコーシャを保つわけではない
- 過越祭のためのコーシャの追加レベルがあります
- どんな料理もコーシャにすることができます
- “コーシャスタイルの料理”はコーシャを食べることとは異なります
- バルサミコローストチキン
- マッツォボールスープ
- 過越祭のブリスケット
- Passover Rainbow Cookies
- Gefilte Fish
- ローストチキン&赤ジャガイモ
- 過越祭のためのアップルケーキ
- Orange-Spiced Brisket
- 過越祭ベーグル
- ロースト大根
- Tzimmes
- Roasted Herb&Lemon Califlower
- ピスタチオ焼きサーモン
- レモンハーブキノア
- 子羊の地中海ラック
- ニンニクとアーティチョークのローストポテト
- オレンジビネグレットとリボンサラダ
- Savory Rubed Roast Chicken
- 過越祭のポップオーバー
- 甘酸っぱいブリスケット
- ダブルナッツ詰めイチジク
- ローストニンジン&フェンネル
- タンギーラムタジン
- 地中海マッシュポテト
- Lemonyパセリ焼きタラ
- ハーブローストサーモンフィレ
- レモンローストアスパラガス
- チョコレートディップヘーゼルナッツマカロン
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どのような食品がコーシャですか?
あなたがコーシャを食べているなら、何が立ち入り禁止なのだろうか? 私たちは、あなたがコーシャを食べることを計画している場合、あなたが食べることができるものとできないものの完全な内訳を持っています。 しかし、コーシャのルールは、異なるユダヤ人の民族文化やユダヤ教の枝に基づいて多かれ少なかれ厳格になる可能性があることに注意してください。
シドニー-ワトソン/ホームの味
楽しむために人気のコーシャ食品:
- ビーフ:チャック、肋骨、胸肉および版のような切口を捜しなさい。 他のカットは、または準備に応じてコーシャではないかもしれません。
- 子羊
- フィンと鱗を持つ魚
- 鶏
- アヒル
- ガチョウ
- 七面鳥
非コーシャ食品を避けるために:
- 豚肉
- ウサギ
- カニやロブスターのような貝を含むひれや鱗のない魚
- 猛禽類
- コーシャとはみなされない動物由来の食品(ゼラチンのような)
- 肉と乳製品を一緒に提供
コーシャ食品記号
疑問がある場合は、包装に”K”または”Ou”と記されたコーシャのラベルを探してください。 これらのマーキング自体は、食品がpareveであるか、肉や乳製品を含まないことを示すことができます。 ここでは、探すためにいくつかの追加のシンボルがあります
- “M”または”グラット”: 製品には肉が含まれています。
- “F”:製品には魚が含まれています。
- 「DE」の「D」:乳製品を含む製品、または乳製品を取り扱う地域で製造された製品。
- “P”:食べ物は過越の祭りの間に消費するのに適しています。
コーシャキッチンルール
どのような食品がコーシャであるかだけでなく、どのように準備されているかについてです。 屠殺場から台所への、準備の厳密な規則は食糧がコーシャに残ることを保障するために続かれなければならない。 例えば、肉と乳製品は決して組み合わされてはならず、たとえその器具が洗われたとしても、同じ器具によって触れられてはならない。 ユダヤの食糧のように、これらのユダヤの台所先端はユダヤ教の個人的なユダヤ人の民族文化そして枝によって多かれ少なかれ使用される。
あなたの台所をコーシャに保つ方法:
- 指定キャビネットの別の肉および酪農場の皿、道具および調理器具および店を使用しなさい。 調理器具にラベルを付けるか、指定されたカラーテーマを使用して、2つを分離することをお勧めします。
- 別のカウンタースペースに肉や乳製品の料理を準備します。
- 肉と乳製品の開いた容器を冷蔵庫または冷凍庫の別々の棚に保管してください。
- 肉料理や乳製品料理にはオーブンと電子レンジを同時に使用しないでください。
- 肉と乳製品の皿を同時に洗わないでください—そして別々の洗浄器具を使用してください。
- 食器洗い機を使用する場合は、肉と乳製品の皿の間の食器洗い機をきれいに洗ってください。
- 肉や乳製品の料理には、別々のテーブルクロス、ナプキン、その他の場所の設定を使用してください。
- 他のキッチンのヒントについては、ラビに相談してください(そして、あなたのキッチンをコーシャします。)
- 食事の間に飽き飽きしたままにするために、これらのコーシャの軽食をロードします。
誰もがコーシャを保つわけではない
すべての宗教と同様に、文字通りテキストに従う人、ゆるくそれに従う人、そしてその間のどこかに落ちる人がいます。 米国では、ユダヤ人の22%が自分自身を正統派と考えています—規則を知っていて手紙に従うグループです。
保守的であると特定する他の人はルールを知っており、多くの人に従い、必要に応じて例外を作っています。 改革派、米国で最も人口の多い宗派は、ルールのすべてを知っているかもしれないし、知らないかもしれません。 彼らは、与えられた文脈で適切であると感じるものに応じて、またはまったくそうではないものに従っています。
過越祭のためのコーシャの追加レベルがあります
過越祭の8日間には、主に発酵を含む食品を避けるための追加のコーシャ規則が適用されます。 マッツォは種入れなしのパンであるため、過越の祭りの間に食べられます。
また、過越祭のためにコーシャであるためには、店舗から購入した食品は”過越祭のためにコーシャ”として認定されなければならず、過越祭のためにコーシャではない食品は、ある食品から分離されなければならない。
あなたの最初の過越祭sederをホストしている場合は、ここで私たちの最初のタイマーの計画ガイドをチェックしてください。 また、過越祭チキン料理の私達の選択を閲覧し、あまりにも、あなたのsederディナーのための私たちのお気に入りのコーシャワインの一つでそれらをオフに
どんな料理もコーシャにすることができます
コーシャの食べ物はユダヤ人である必要はなく、ユダヤ人の食べ物はコーシャである必要はありません。 ほとんどすべてのスタイルや料理の種類は、適切な食材とセットアップキッチンでコーシャ作ることができます。 実際には、コーシャレストランの何百もあるニューヨーク市でコーシャ中華レストランを見つけることができます。
“コーシャスタイルの料理”はコーシャを食べることとは異なります
あなたが”コーシャっぽい”と考えることができるコーシャスタイルの料理もあります。”ブリスケット、自家製ベーグルとロックスを考えてみてください。 コーシャスタイルの料理には、ユダヤ人の文化を祝う料理や、ユダヤ人の料理に関連付けるかもしれない料理を含めることができますが、伝統的なコーシャ 多くのレストランは、ユダヤ人の料理に関連している任意の料理にこの用語をコインなので、あなたがコーシャを食べている場合は、注文する前に、あな
バルサミコローストチキン
この料理の香りがあなたの家を満たすとき、あなたの家族はあなたが一日中料理を過ごしたと思うでしょう。 しかし、ローズマリー、ワイン、バルサミコ酢で味付けされたこのエレガントな、日曜日の特別なローストチキンは、驚くほど簡単に作ることができます。 -トレイシー Tylkowski、オマハ、ネブラスカ州あまりにも、これらの他の過越のチキンのレシピを試してみてくださ
マッツォボールスープ
この伝統的なマッツォボールスープレシピは、余分な努力の価値があります。 ご希望の場合は、matzoボールの代わりに卵麺を追加することができます。 -ジュリア-シャーマン、ニューマーケット、テネシー州(これらの過越祭の装飾はノッチの上のあなたのSederを取るのを助ける。)
過越祭のブリスケット
このユダヤ人のブリスケットのレシピは、休日のための私たちのゴーにレシピであり、それは過越祭のためにコーシャです。 完全に湿った、柔らかい胸肉を作成するのに私達の巧妙な先端を使用しなさい。 これらのコーシャワインブランドのいくつかのボトルを拾う。 レシピを取得する
Passover Rainbow Cookies
“rainbow cookies”という名前は、実際にはこれらの古典的なニューヨークのお菓子のための誤った名称のビットです。 かなり層状のクッキーを作るためには、滑らかな溶融チョコレートでそれらとコートの間にジャムを広げ、三つの薄いケーキを焼くよ。 -シャノンSarna、サウスオレンジ、ニュージャージー州ユダヤ人の休日のレシピは、世界中で異なる-世界中からこれらの興味深い過越祭の伝統をチェックしてくださ
Gefilte Fish
東および中央ヨーロッパに由来するgefilte fishは、さまざまな種類の骨のない魚で作られた伝統的な料理です。 私たちのgefilte魚のレシピはまた、matzoの食事、ディル、ニンジン、タマネギ、ニンニクが含まれています。 他の多くのgefilte魚のバリエーションがあります。 過越祭Sederプレート上のマロールとして知られている西洋ワサビ、と冷たいgefilte魚を提供しています。 レシピを取得
ローストチキン&赤ジャガイモ
ここでは、鶏の脚の四分の一を焼くためにどのくらいの時間です。 約時間オーブンでこの家庭的な夕食をポップし、お楽しみください! それはそんなに味を持っています—肉ジュースはちょうど完全に野菜を調理するのに役立ちます。 -シェリー Melotik、オーククリーク、ウィスコンシン州は、これらのユダヤ人の料理本のいずれかで、より伝統的なレシピを見つ
過越祭のためのアップルケーキ
この過越祭のケーキは、おいしい御馳走のためのmatzoケーキの食事、リンゴとシナモンを組み合わせたものです。 ホイップクリームはオプションです。 -Taste of Home Test Kitchen,Milwaukee,Wisconsin
Orange-Spiced Brisket
シナモン、クローブ、コリアンダー、オレンジと日付からの甘さのキスで、柔らかい牛肉にお祝いのタッチを与えます。 -ホームテストキッチンの味
過越祭ベーグル
私たちは、週を通してサンドイッチを作るために、これらの伝統的なeggy過越祭ベーグルを使用しています。 しかし、彼らはまた、夕食のロールとして提供することができます。 -マーナ-リーフ、バーリントン、マサチューセッツ州
ロースト大根
大根はもはやサラダのためだけではありません。 この豊富な春の野菜は、あらゆる食事にカラフルな側面を作ります。 -ホームテストキッチンの味
Tzimmes
私は長い時間前にこのtzimmesレシピを見つけました。 それはあらゆる休日の饗宴のための私達の従来のおかずになり、若く、古い同様の好みである。 それはまた、鶏肉や七面鳥を非常によく補完します。 -Cheri Bragg,Viola,Delaware
Roasted Herb&Lemon Califlower
少数の原料だけと際立ったカリフラワーの側面は準備し易い。 砕いた赤唐辛子のフレークは、熱のタッチを追加します。 -スーザン-ハイン、バーリントン、ウィスコンシン州
ピスタチオ焼きサーモン
次は土壇場のお客様に急いでいるときは、この派手な、風味豊かなサーモンを試してみてください。 ピスタチオ、黒糖、ディルで、それは保証されたヒットです。 -キャシー Hudak、ワズワース、オハイオ州
レモンハーブキノア
私の家族は、これらの日、より多くのキノアに目を向けています。 それは蛋白質およびビタミンと詰まる極度の穀物である。 さらに、それはメインコースの任意の種類とペアにすることができます。 -ジェン-ティドウェル、フェアオークス、カリフォルニア州
子羊の地中海ラック
上品ですね。 それは特別です。 そして、それはあなたがすべて出て行ったと思ってあなたのゲストを持つことになります。 彼らはそれがいかに簡単であるか知る必要がない。 -スーザンNilsson、スターリング、バージニア州(あまりにも、これらの他の過越の子羊のレシピを試してみてください!)
ニンニクとアーティチョークのローストポテト
私はメインディッシュでローストするためにオーブンにこの側を入れて好きです。 アーティチョークはそれにグルメな魅力を与える。 -マリー-リッツィオ、インターローケン、ミシガン州
オレンジビネグレットとリボンサラダ
ズッキーニ、キュウリ、ニンジンを”リボン”に皮をむいて、この柑橘類のサラダのために。 私達は党および特別の日のためのそれに役立つのを好みます。 -Nancy Heishman,Las Vegas,Nevada
Savory Rubed Roast Chicken
一般的に、肉を焙煎する手順は家禽にも適用されます。 それはステーキの乾燥した摩擦を使用すれば、乾燥した摩擦が鶏に寄与することを意味する。 パプリカ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、カイエンのブレンドは、明るくスパイシーなローストチキンのために皮膚と空洞の中に行く。 -マーガレットコール、インペリアル、ミズーリ州
過越祭のポップオーバー
過越祭のテーブルでは、パンの代わりにポップオーバーが重要な役割を果たしています。 パフと黄金色の茶色のとき、彼らは共有する準備ができています。 -グロリアMezikofsky、ウェイクフィールド、マサチューセッツ州
甘酸っぱいブリスケット
ここでは、私たちの家で古くなることはありません一つの料理です。 柔らかくてジューシーで、甘くて酸っぱいひねりがあります。 私たちができれば毎晩それを食べるだろう! -Jolie Albertazzie,Moreno Valley,California
ダブルナッツ詰めイチジク
私たちは糖尿病を持っている家族を持っているので、デザートはトリッキーになることができます。 これらの甘く、栄養価の高い詰めイチジクは、私たちのすべてを幸せに保ちます。 -ボブ*ベイリー、コロンバス、オハイオ州
ローストニンジン&フェンネル
この中毒性のフェンネルのレシピは、私の母の標準的な冬の料理の一つに新鮮なテイクです。 私は通常、より多くのニンジンを追加します—鍋が保持するように多くの。 -リリー-ジュロー、ローレンスビル、ジョージア州
タンギーラムタジン
私はラムシチューが大好きですが、少し違うものを試してみたかったので、モロッコのスパイスを使用したこのレシピを作成しました。 それは子羊を使用する素晴らしい方法です、そしてそれは遅い炊飯器で作るのは簡単です。 シチューの味は、味が本当に融合する機会があったときに、さらに良い一日か二日後に務めました。 -ブリジットKlusman、Otsego、ミシガン州
地中海マッシュポテト
私たちの家族がマッシュポテトを他の方法で食べることを想像するのは難しいですが、これは。 それは自分自身で素晴らしい味やタヒニソースで霧雨。 -Nikki Haddad,Germantown,Maryland
Lemonyパセリ焼きタラ
魚の良い部分を調理し過ぎるのを避けるためのトリックは、短時間の高温でそれを調理することです。 それをすれば魚は湿った、柔らかいとどまる。 -シェリー-デイ、ピンクニー、ミシガン州
クリスマスごとに、友人は巨大なポットラックパーティーを持っています。 私はユニークなものを持って来たかったので、私は宝石調のザクロの種でエンダイブとクレソンをトッピングしました。 —アリシャブラウン、セントキャサリンズオンタリオ
ハーブローストサーモンフィレ
私のローストサーモンはとてもシンプルですが、会社に奉仕するのに十分なエレガントです。 私は調理する時間未満を持っている日にそれを作ります。 鮭の調味料は、味を追加する簡単な方法です。 -Luanne Asta,Hampton Bays,New York
レモンローストアスパラガス
アスパラガスを固定することになると、間違って行くのは難しいと思います。 この簡単なレシピの弾力のある味は、すべての一口で破裂します。 -ジェン-ティドウェル、フェアオークス、カリフォルニア州
チョコレートディップヘーゼルナッツマカロン
これらのかわいいクッキーは、特別なホリデーシーズンに最適で、作るのはかなり簡単です! —Deirdre Cox, Kansas City, Missouri