あなたはあなたの食事でレクチンを避けるべきですか？
無脂肪、無糖、無乳糖、グルテンフリー…とにかく食べるために残っているものは何ですか？ 私たちはあまりにもそれをすべて聞いたと思ったが、その後レクチンが来た：認識するための新しい感度。 スティーブンGundry、MDは、確かに彼の本の植物のパラドックスのそれのための場合を作る:病気および体重増加を引き起こす”健康な”食糧の隠された危険。 私達は私達の社内栄養物の専門家、Sarah Greenfield、RDに、私達のためのレクチンを壊し、私達がそれらを避けるべきであるかどうか私達に言うために相談した。
まず、レクチンとは何ですか？
レクチンは植物タンパク質である。 彼らは植物の自然な防衛システムの一部です。 一般的に言えば、レクチンを摂取すると、酵素の影響を受けることなく消化を迂回し、糖分子と結合します。 これらの分子は、腸内層の細胞に付着する可能性があります。 それらは可能性としては免疫応答を作成し、消化力を損なうことができる小さい破損を作成してもいい。
これは、一部の人々がグルテンで持っているのと同様の炎症反応ですが、わずかに異なる生理学的プロセスを持ちます。
レクチンはマメ科植物や穀物に最も一般的に見られます。 しかし、彼らはトマト、ナス、ピーマンなどの多くの植物にもあります—特に種子や皮膚にあります。 豆、ナッツ、種子、穀物、スカッシュ、A1ミルク、トウモロコシにもレクチンが含まれています。
レクチンフリーに行く必要がありますか？
体内のすべての臓器は、急性炎症を管理し、体を清潔に保つために懸命に働いています。 しかし、私たちはすべて遺伝的に異なり、私たちの体が食べ物に反応する方法は異なります。 免疫応答を違法にするか、または慢性の発火に貢献する食糧は毎日一貫して食べられたときボディの通行料を取ります。 そういうわけであなたの食糧を回すことは改善された健康のための非常に強力な用具である場合もある。
あなたは無気力、霧の頭、または肥大化を感じていますか？ あなたは肌を刺激していますか？ あなたは他の消化器関連の症状を経験していますか？ その場合、あなたの食事療法をより密接に検査したいと思う場合もある。 これらのケースでは、私はあなたの個人的な健康上の懸念の根に到達するために管理栄養士の栄養士と協力することをお勧めします。 おそらく、あなたはレクチンに対する炎症反応を持っている、またはおそらくそれは何か他のものです。 また、レクチンが豊富な食品があなたの結果に出てくるかどうかを確認するために食品感受性試験を検討するかもしれません。 あなたはそこから排除ダイエットを試すことができます。
レクチン感受性を特定すれば、できることがいくつかあります。 圧力鍋で食品を調製すると、レクチンのレベルが低下する可能性があります。 また、サツマイモ、ユッカ、サトイモの根、暗い葉が多い緑、海の野菜、フェンネル、ブロッコリー、カリフラワー、アボカド、エキストラバージンオリーブオイル、キビ、牧草地で育てられた肉などのレクチンが低い食品を選ぶことができます。
