持続可能性と環境は、今日の多くの人にとって最 スモッグ、地球の気温の上昇、水質汚染、プラスチック廃棄物の臭いのような問題は、多くの懸念を持っています。 多くの人々はまた、従来の手段であろうと有機的な手段であろうと、持続可能な方法で栽培されているかどうかに疑問を呈しています。 有機性食糧は4つの主な理由のためのより支持できる、長期解決を提供する:
- 有機農業は土壌の健康を再構築し、有害な化学物質が私たちの水の供給に入るのを止めます。 水と土壌は、食料を栽培するために必要な二つの非常に重要な資源です。
- 有機農家は、私たちが常にアクセスできるとは限らないかもしれない非再生可能な石油ベースの肥料や農薬に依存していません。
- 有機農業による生物多様性の向上
- 有機農業による温室効果ガス排出量の削減
理由#1: より少ない土壌と水質汚染
土壌と水質汚染は今日の二つの主要な問題であり、非有機食品生産は確かにこの問題の大部分 国連食糧農業機関（国連FAO）によると、「化学的に重い」農業技術と、侵食と地球温暖化を増加させる森林破壊のために、世界の土壌の約1/3がすでに劣化して
- 土壌は食料を栽培するための非常に重要な資源であり、国連FAOは、わずか3センチメートルの土壌を生成するには1000年かかると報告しています！
- もう一つの非常に貴重な農業資源である私たちの水も危険にさらされています。 米国地質学会による長期的な研究では、農薬化合物はほぼ100％の時間の流れで発見されました。
有機栽培され生産された食品は、時間の経過とともに土壌を枯渇させ、水の供給を汚染する典型的な農業化学肥料や農薬を使用していません。 有機性農夫は厳密な規則に続き、土の健康を自然に再建するために働きます。
理由その2：石油系肥料と農薬
多くの人にとって、何かが持続可能であるかどうかは、それが世代が続くことができるかどうかによって決まります。 多くの人は、石油は何世代にもわたって続くものではなく、世界は最終的に”石油時代”の終わりに直面するだろうと同意しています。 世界が石油、ガス、石炭から、風力や太陽光のようなより再生可能な形のエネルギーに移行するにつれて、多くの人々は石油ベースの肥料や農薬を使用せずに 有機生産の下では、合成、油ベースの農薬および肥料は許可されていません。 むしろ、有機農家は天然肥料と少ないエネルギーで食品を生産し、どのような入力を使用できるかについて厳格な規則に従わなければなりません。
理由その3: より大きな生物多様性
私たちの野生動物が化学農業慣行のために脅威にさらされていることは秘密ではありません。 最近の研究では、フランスの鳥は、例えば、農薬の使用を含む農業慣行の変化のために、過去15年間で三分の一減少していることがわかりました。 昨年発表された別の研究では、ミツバチのような有用な花粉媒介者を含む膨大な数の昆虫が死に絶えていることも発見されました。
有機農業は野生生物にとって有益です: ワシントン州立大学の学者John Reganoldによると、有機農業は植物、動物、昆虫および微生物のより大きな生物多様性をもたらします。 66の科学的研究の分析は、有機農場が非有機農場よりも平均して30％多くの種を持っていることを示しました。
理由＃4：温室効果ガス排出量の削減
気候変動は深刻な世界的な脅威であり、農業と食糧生産がこの脅威と温室効果ガスの放出の主な原因である。 見積もりは異なりますが、国際農業研究協議グループは、温室効果ガス排出量の1/3は、農業生産と成長している食品が排出量の”ライオンのシェア”を占めている農業と食糧生産から来ていると報告しています。 国連FAOは、これらの温室効果ガス排出量を削減する努力をしない限り、近い将来に大幅に増加する可能性があると報告しています。
このような研究は、有機農場は非有機農場よりもはるかに少ない温室効果ガス排出量を放出することを発見しました。 健康な土壌は炭素貯蔵の主要な供給源であり、有機農業は炭素隔離の増加をもたらす。 英国の土壌協会は、すべての英国の農業が有機農業に転換された場合、毎年少なくとも1.3万トンの炭素が土壌に取り込まれると推定している。 それは道を離れてほぼ1百万台の車を取ることの等量である!
