私は雑草を食べるのが大好きです。 多くの雑草は、食用で豊富で、私たちが知っていたり、覚えていたりして、それらを使用して調理する方法を知っていれば、食物として利用できます。 侵略的な植物も食べるのが素晴らしいです。 私はいつも考えます;あなたがそれを食べて、その豊かさから恩恵を受けることができるとき、なぜ何かを呪いますか？ 春には、日本のイタドリを含む栄養価の高い食べ物のために多くの雑草が最高です。
ここでは、日本のイタドリが食べるのが良い理由、食べないときについて説明し、いくつかのレシピと画像を共有します（賢明なイタドリソリューションズのジェイク-ライアンの礼儀）。
日本のイタドリ（Fallopia japonica）は、美しく、食用で、恐ろしいものであり、評判が悪いものです。 それは植物学者によって19世紀半ばにヨーロッパに最初にもたらされました。 それに関連する問題が検出される前に、それは植物園と庭の愛好家の間で何十年も共有されてきました。 日本のイタドリは信じられないほどの速度で成長し、石積みやコンクリートを圧迫する可能性があるため、特性を大幅に損傷する可能性があります。 これは、プロパティを切り下げることが知られています,まで成長しています20センチメートルまでの根を持つ日3メートルの深さ. 日本のイタドリは”管理廃棄物”に分類され、法律では登録された埋立地で処分する必要があります。 環境庁は、プラントを正しく処分できなかった人々を起訴したケースがありました。 だから、あなたの堆肥に左オーバーを追加しないでください、一般的な廃棄物に入れて、またはそれをすべて調理し、それを処分します。
問題をデザートに変える
雑草の大きさによっては、この侵略的な植物をおいしいデザートに加えることができるかもしれません。 イタドリはレモン大黄のような味見として記述され、いくつかの皿をほめるのに使用することができる。 日本のイタドリは、ビタミンAとビタミンCの優れた供給源であり、認知障害を予防し治療することも知られています。 食用の場合、植物はマフィン、砕けるなどの多くの料理で非常に無料になることがあります。
日本のイタドリを食べないとき
特性に重大な損傷を与える可能性のある侵襲的な雑草として、除草剤を散布することが多い。 イタドリで調理することを検討する前に、植物が化学物質で処理されていないことを保証し、これを絶対的に確実にすることが重要です。 それはしかし、化学フリーであれば、これは植物を調理するあなたを先送りさせてはいけません。 植物が食べても安全であり、正しく処分されている限り、それは多くの食事やデザートに大きな追加をすることができます。
おいしい侵略的な雑草は、年の特定の時間にしか食べられないことを覚えておくことも重要です。 日本のイタドリを食べるのに最適な時期は、春の最初の芽が現れ、高さが20cmまでで、食べるのに十分な柔らかい月中旬です。 その後、それは糸状になり、剥離が必要になるか、若い芽を見回すだけです。 大人の植物が口の水疱を引き起こす可能性があるので、今年の他の時期に雑草を食べないことが重要です。 Wise Knotweed SolutionsのJake Ryanは、化学処理の代替として、上記で読んだばかりの多くの情報（これらすべての写真を含む）と以下のレシピと連絡を取りました。
イタドリ
- 300 mlダブルクリーム
- 100mlギリシャヨーグルト
- 450g刻みイタドリ（葉を取り除いたもの）
- リンゴジュース
- 未精製キャスターシュガー大さじ5
- ミント)
方法
クリームがピークになるまで泡立て、ヨーグルトをかき混ぜて脇に置く。 中型の鍋の場所でイタドリおよび砂糖はそれをカバーし、柔らかいまで調理し、緊張し、滑らかになるまで混ぜるために十分なりんごジュースで。 日本のイタドリで折り、眼鏡や小さなボウルに注ぎ、60分間冷蔵する。 飾るためにミントの葉を追加します。
イタドリのマフィン
材料
- 2 卵
- 200mlミルク
- バター100g、溶かした
- 300g普通粉
- シナモン小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- 300g薄く刻んだイタドリ（葉を取り除いたもの）
- 未精製ゴールデンキャスター糖100g
- 黒砂糖大さじ2
オーブンを180℃に加熱し、マフィン錫を12個の紙ケースで並べる。 卵、牛乳、溶かしたバターを一緒に打ちます。 小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンをブレンドし、小麦粉に卵の混合物を注ぎます。 よく結合するまでかき混ぜる。 キャスターの砂糖と薄くスライスされたイタドリの芽を混ぜる。 紙のケースを分割する前に、混合物をよく打ちます。 茶色の砂糖を振りかけ、25-30分間、または金色になるまで焼く。
イタドリ
- 10 ＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞＜9208＞＜8946＞
オーブンを180℃に予熱し、イタドリを7½cmにスライスする。 20cm×20cmのオーブン焼き皿にイタドリを置き、水、ヒマシ砂糖、挽いた生姜を振りかける。 柔らかくなるまで10分間焼き、生姜の粉と混ぜる。 崩れトッピングを作成するには、小麦粉と砂糖にバターを折り、パン粉に似ているまで一緒にこする。 Knotweedの上に崩れを振りかけ、35分間焼く。 クリームやカスタードとホットサーブ、または朝食のために寒さを持っている！
