イタリア料理のための必須成分とそれらを使用する方法

あなたはイタリアのようにイ どのようにそれらを使用するには？ どこでそれらを購入するには？

私たちは、最高のイタリアの食材を見つけ、また、イタリア料理を調理するためにそれらを正しく使用するのは難しいことができます知っているが、有

人々が作る最大の間違いの一つは、彼らのピザのために右のトマトソースを使用していない、または彼らの食べ物のための完璧な油：イタリア料理は、私た

巨大な需要とイタリア人であるイタリア料理の私たちの内部の知識に続いて、私たちはあなたにそれらを使用する方法とそれらを購入する場所、自宅で使用するのに最適なイタリアの製品の概要を与えることにしました。

イタリア料理のための10必須成分とそれらを使用する方法

イタリア料理のための私たちの必須成分をチェックし、あなたのスキルを高め、次のレベ

オリーブオイル

オリーブオイルはイタリア料理の定番であり、料理にも生の調味料としても使用されています。 最高のものは間違いなくエキストラバージンオリーブオイル、また利用可能な最も高価なオリーブオイルです。 エキストラバージンオリーブオイルは、オレイン酸の低存在が含まれています,明確なオリーブの風味を持っています,そしてそれは少しスパイシーです. それはイタリア料理を後押しする秘密の成分です,私たちのイタリア人のためにそれほど秘密ではありませんが、何とか世界的に過小評価. あなたが本当にあなたのイタリア料理をマスターしたい場合,あなたはオリーブオイルを使用する必要がありますし、,さらに良いです,エキストラバージンオリーブオイルとあなたはすぐに違いに気づくでしょう.

これらはあなたがイタリアのように調理するためにオンラインで買うことができる最高のイタリアのエキストラバージンオリーブオ:

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パスタ

パスタについて話すとき、私たちはこの成分についての記事全体を書くことができます。 イタリア人のためのパスタは神聖であり、小麦粉、卵、オリーブオイル、水、塩の”ちょうど”ミックスであるにもかかわらず、それは食べて調理する最もやりがいの 言うまでもなく、良質の（より高価な）パスタは、低コストのパスタよりも好まれなければならない。

最高のイタリアのパスタを選択する際に従うべきいくつかのルールがあります,それはさておき、それがどのように高価なから(これはパスタがどのよ):

• 常に低温で乾燥されているパスタを好む;
• 常に均質な表面と小麦に似た色を持つパスタのために行く;
• 常に”pasta trafilata al bronzo”のために行く,その粗さは、より良い調味料を吸収し、それを保持するので、,完璧なパスタアルデンテを調理することができます;
• 常に12.5との間のタンパク質の割合を持つパスタのために行く15%

これらは私達が個人的に推薦するブランドです（イタリア人によって信頼され、使用されます）:

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Pasta sauce

イタリア人はパスタソースに夢中で、家で試すことができるバリエーションは本当に何千もあります。 ペストは最も有名なパスタソースの一つであり、外国人がサラダやパニーニやモッツァレラチーズの季節にもペストを使用しているにもかかわらず、私たちはこのソースをパスタに使用しています。

イタリア人がパスタソースを購入することはまれです。

例えば、カルボナーラソースを作るためには、ベーコンは使わないが、”guanciale”を使うか、イタリアのパンチェッタが見つからない場合は使用します。

アマトリチャーナソースには、サンマルツァーノのトマトとペコリーノチーズを使用しています。

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• ペコリーノロマーノチーズ
• このバリーラの伝統的なバジルペストソースは、元のものに似ており、それはイタリアで作られています。

ピザとパスタ粉

小麦粉はイタリア料理の基本です: それはすべてのために使用され、このような理由から、それは非常に高品質でなければなりません。 私たちはピザのために使用する小麦粉は独特で、小麦粉の他のすべてのタイプとは異なります：あなたはあなたのピザが適切に上昇することを確 多くの国は漂白された小麦粉に使用されるが、これはイタリア語を調理するために働かないし、それを使用すれば非常に悪い結果を得る。

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トマト

イタリア料理にトマトの缶詰を使用しても大丈夫ですが、あなたの料理で成功したい場合は、良い缶詰のトマトを使用する必要があります。 あなたのトマトが良質であるかどうかを知る方法は？ 言うのは難しいです,完全な正直で,しかし、我々は火の上に私たちの手を入れて、常にサンマルツァーノのトマトを使用することを提案することができま

サンマルツァーノの事業には多くの企業があり、偽物の製品はすべて私たちの周りにあります。

そのため、イタリアから直接以下のブランドを使用することをお勧めします:

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モッツァレラチーズ

あなたは適切なモッツァレラチーズを使用しない場合は、適切なイタリアのピザを作ることはできません。 モッツァレラの代替、モッツァレラとモッツァレラのふりをするものを連想させる糸状のチーズが、それはあなたのピザを台無しにし、上記のすべて、彼らは本当にあなたが自宅で本物のイタリアのピザを準備することはできませんされていません。 モッツァレラはピザに独特の風味を与え、溶けたときに泡を作ります。

モッツァレラを使わないと、自宅で完璧なイタリアのピザを再現することはできません。

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パルメザンチーズ

パルメザンチーズは、これまでで最も偽造されたイタリアの製品の一つです。 しかし、あなたがパルメザンチーズを知っていれば、あなたはまた、味、色、質感の点で偽のものがどのように異なるかに気づくことができます。 まあ,パルメザンチーズはイタリア料理の王です,私たちは赤いパスタに使用するもの,例えば,または有名なパルミジャーナディmelanzaneを作るために.

この料理はイタリアには存在しないので、”チキンパルメザンチーズ”には使用していませんが、私たちを信頼して、オリジナルのパルメザンチーズだけがあなたの食べ物を後押しすることができます。

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ワイン

イタリア料理はワインと手をつないで、料理に少しワインを加えると、おそらくそれが消えてしまうのは、イタリア料理の典型です。 それを使用するときは、一つのことを考慮する必要があります：ワインのアルコール部分は、調理するときに、完全に不快な酸性で苦いベースを与えます。

また、各料理は壮大なイタリアワインとペアリングすることができます。 どのように家庭で食べ物とワインをペアリングしますか？ 最初は最高のイタリアのワインを選択し、その後、常にこの黄金のルールを覚えています:

• 赤ワインは肉、charcuterie、肉とパスタと一緒に行きます。
• 白ワインは、白肉、野菜、魚と一緒に行きます。

ピザは通常、ワインと一緒には出さず、常にビールと一緒に提供されます。

ワインライブラリは、イタリアのワインの偉大な選択を持っており、それは米国のどこにでもお届けします。 ここをクリックして、利用可能なイタリアワインの信じられないほどの範囲を探索

ニンニクとタマネギ

一般的な考え方にもかかわらず、ニンニクやタマネギを使ってニンニクパンを作ることはありません。 ニンニクとタマネギは、トマトソースの基礎である”soffritto”を準備し、料理の全範囲に味を与えるために使用されます。 ニンニクとタマネギは常に新鮮に使用されますが、乾燥したものは一般的であり、新鮮なものとまったく同じように機能します。

あなたはニンニクとタマネギを使用するイタリアの方法を受け入れたい場合は、あなたがそれらと誇張しないことを確認してください：彼らの味

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乾燥したキノコ

乾燥したキノコは、イタリア料理の別のユビキタスな成分であり、それは良いことです。 彼らは主にポルチーニ茸であり、全体（好ましい）、またはみじん切りに販売されています。 それらを使用するには、約1時間ぬるま湯に浸しておく必要があります。

準備ができたら、水切りして絞って千切りにするだけです。 海外でイタリアの乾燥キノコを見つけるのは難しいですが、あなたの食べ物にそれらを使用することは喜びです。

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オリーブ

彼らは私たちの台所のもう一つの大きな礎石です。 彼らは緑、すなわち若い、または黒、すなわち熟していることができます。 緑色のものは、わずかに塩水または塩水で保存された”甘い”ものにすることができます: あなたの食糧のために使用する前にそれらを洗えば、イタリア語すべてに大きい味を持って来ます。 黒のものはほとんど常に塩水であり、様々な風味があります。

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イタリア料理をオンラインで購入する場所は？

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