インゲン豆カレー

クリーミーで甘く、少しスパイシーな赤インゲン豆のカレーは、完全に調理された米の上に供されます。 このカレーは、あなたがすでにあなたの台所で持っている安価なパントリーの成分で作られています,それは植物ベースのタンパク質が詰まっています,そ

今日、私はあなたと私の家族のお気に入りであることを起こる非常に簡単なカレーレシピを共有しています！ 私はそれを作った最初の時間は、私の姪はそれと恋に落ち、今それをすべての時間を要求します。

このカレーは甘く、マイルドでクリーミーで非常に慰めです。 子供たちは大人と同じくらいそれを愛していて、私がそれを作るたびに、誰もが数秒を求めています！

インゲン豆カレーレシピ

このカレーはもともとインドのパンジャブのレシピで、Rajma、Rajma Masala、Rajma dalまたはRajma Chawalと呼ばれています。 それは厚いトマトベースの肉汁で調理されたインゲン豆または”Rajma”で作られ、伝統的に白米の上に提供されますが、ナンパンと一緒に提供することもで インドではRajma Masalaと呼ばれています。

このカレーは植物由来のタンパク質が詰め込まれており、脂肪は含まれていませんが、かなり充填されており、満足しています。 私は伝統的なレシピとは対照的に、私は任意のギーを使用していないとして、私はまた、このカレービーガンを作りました.

私はあなたと共有しているこのバージョンは、私は私の家族のために調理する私のバージョンです。 だから私はそれが伝統的なものか何かだと言っているわけではありませんが、私を信じて、それは本当に良いことです。

私のバージョンでは、カレーにココナッツミルクを加えるのが大好きなので、肉汁にココナッツミルクを少し加えていますが、カレーの味を伝統的なrajmaのレシピに近づけたい場合は、ココナッツミルクやクリームをスキップしてください。

赤インゲン豆

インゲン豆は非常に多くの健康上の利点を持っているので、私はできるだけ私の食事にそれらを組み込むようにしています。 彼らはこのビネグレットサラダのようなサラダで素晴らしいです,スープ(私のパスタe Fagioliレシピを試してみてください–パスタ豆のスープ,それは素晴ら）、そして、私は今日あなたと共有しているこのレシピのようなカレーで。

私は急いでいる時に缶詰のインゲン豆を購入し、豆を調理する時間があまりないが、私は可能な限り乾燥したインゲン豆をゼロから調理することを好む。 豆をあらかじめ浸しておくと、豆が柔らかくなり、消化がはるかに簡単になります。

豆を室温の水に一晩または少なくとも5-6時間浸し、圧力鍋で20分間高圧で調理し、クイックリリースを行います（私はインスタントポットを使用し

材料

• 缶詰–インゲン豆、刻んだトマト、ココナッツミルク。
• 香料–タマネギ、生姜、ニンニク、唐辛子。
• スパイス–コリアンダー、クミン（地面と種子）、ウコン、ガラムマサラ、黒コショウ、塩。

赤インゲン豆カレーの作り方

1. オリーブオイルを大きな鍋や鍋に中火で熱し、クミンの種が芳香になるまでわずか1分間炒める。 それらを燃やさないようにしてください。
2. タマネギをひっくり返して熱を低くします。 玉ねぎが柔らかく半透明になったら、使用する場合はひき肉のニンニクと生姜と唐辛子を追加します。 さらに1分間調理する。 挽いたコリアンダー、ターメリック、ガラムマサラを加えます。
3. 刻んだトマトの缶をジュースに加え（または、必要に応じて新鮮なトマトを使用する）、調理したインゲン豆を加え、同じ缶に水を入れて混合物に加えます。
4. 最後に、ココナッツミルク、塩、挽いた黒コショウを加えます。 蓋で覆い、混合物を調理して厚くするために10分間煮る。
5. 蒸したバスマティライスの上に盛り、パセリのみじん切りまたはコリアンダーを振りかけ、食べるときは新鮮なレモン汁を絞る。

完璧なカレーを作るためのヒント

• クミンの種を色を変えずに芳香になるまで炒める。 それらは燃え非常に易い従ってそれらを揚げるために規則的にかき混ぜるのに木のスプーンを使用していることを確かめなさい。
• ココナッツミルクを加えることは必須ではなく、伝統的なrajmaレシピでは通常追加されていません。 私はちょうど本当にそれがレシピに追加される味と質感が好きです。
• 赤インゲン豆カレーを気密容器に最大3日間保管してください。
• カレーを再加熱するときは、冷やしたときに厚すぎる可能性があるため、水のスプラッシュを追加する必要があるかもしれません。

Rajma Chawalに何を提供するか

このインゲン豆カレーは伝統的に白い蒸し米で提供されています,私は通常、バスマティ しかし、あなたはまた、それを提供することができます:

• 自家製の新鮮なナンパン
• オニオンbhajiとキノコbhaji側に
• ハービークスクス
• キノア
• ブルグール
• デザートにマンゴーラッシ！

保存のヒント

• 冷蔵庫：このカレーを冷蔵庫に最大4日間保管してください。
• 冷凍庫：気密容器で最大2ヶ月間凍結する。

このレシピを作るための推奨ツール

• 鍋や鍋。 使用する鍋や鍋のサイズは、あなたが作っている部分に応じて適していることを確認してください。
• キッチンに欠かせないもの。
• 鋭利なナイフ。 これは私がいつも使用するナイフです、鋭いナイフはとても重要であり、新しいナイフに投資したい場合は、高品質のシェフナイフが私がお勧めするも これはまた、現在販売されており、お金の価値があります。
• 耐熱ヘラ。 これは私が料理に使うものです。

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私はあなたが作るすべてのレシピを愛していることを願っています！ -ダイアナx

インゲン豆カレー

クリーミーな赤インゲン豆のカレーは、ご飯の上に供しました。 このカレーは、安いパントリーの食材で作られており、30分以内に準備ができています！

4.92 12票から

プリントピン

コース：メインコース

料理：インド

調理時間：15分

合計時間：20分

サービング：4

カロリー：257kcal

著者：ダイアナ

カレーを作るための材料

:

• ▢ 1 クミンの種
• 大さじ2オリーブオイル
• 大さじ1タマネギのみじん切り
• 大さじ2ニンニクのみじん切り
• 大さじ1インチ2。5cmでしょうがつみれ
• ▢1緑chilli（オプション）を細かく刻んだ
• ▢1(400g)切りトマトジュースやpassata
• ▢1杯地上コリアンダー
• ▢小さじ1地クミン
• ▢小さじ1地ウコン
• ▢小さじ1garamマサ
• ▢1(200グラム) 豆や小豆(理)
• ▢1で使用水量のトマトできな湯
• ▢善できる(100ml)ココナッツミルクオプション
• ▢塩、新鮮な地胡椒で味わ
• ✓提供するためのパセリやコリアンダーのみじん切り

米を作るために

• ▢ 2 カップ（400グラム）バスマティ米
• ⇒3カップ（750ml）水
• ⇒小さじ1塩
• ⇒小さじ1植物油

指示

乾燥からインゲン豆を調理するには:

• 腎臓豆を一晩または少なくとも5-6時間水に浸します。
• それから圧力鍋で、水が付いているカバー従ってそれは豆の上の1インチ、20分の高いのシールおよび圧力コックである。 すぐに蒸気を解放し、豆は準備ができています。
• コンロの上で調理する場合は、水で覆い、豆が柔らかく柔らかくなるまで調理してください。

カレーを作るために:

• 大きな鍋や鍋に油を中火で熱し、クミンの種を1分間炒めるか、芳香が出るまで炒める。
• タマネギの先端と低に熱をオンにします。 玉ねぎが柔らかく半透明になったら、使用する場合はひき肉のニンニクと生姜と唐辛子を追加します。 さらに1分間調理する。
• 挽いたコリアンダー、クミン、ターメリック、ガラムマサラを加えます。
• ジュースに刻んだトマトの缶を追加します（またはあなたが好む場合は新鮮なトマトを使用します）、調理された腎臓豆は、同じ缶の半分を水で満たし、混合物に追加します。
• 最後に、ココナッツミルク、塩、挽いた黒コショウの½缶を加えます。 蓋で覆い、混合物を調理して厚くするために10分間煮る。
• 蒸しバスマティライスの上にサーブ,パセリのみじん切りやコリアンダーを振りかけるとレモンウェッジを添えて.

蒸しバスマティ米を調理するには:

• 米と水の比率は1：1.5です。 つまり、1カップの米を調理している場合は、1カップ半の水が必要になります。 米を水に15分間浸し、流水でザルで洗って排水する。
• 強火の鍋に、塩と油で水を加えます。 それを沸騰させてから、米を加えます。 それは米の上の水が消えたときに3-5分間強火で沸騰させ、可能な限り低い熱を下げ、蓋でしっかりと覆います。 水が完全に蒸発するまで調理する。 その後、フォークで綿毛。

注意事項

• 乾燥した豆を使用している場合は、一晩または少なくとも5-6時間浸してから、圧力をかけるか、柔らかくなるまでコンロの上で調理してください。 豆を浸すことはそれらを消化すること容易にする。
• 子供のために料理する場合は、唐辛子をスキップします。
• 缶詰の代わりに新鮮なトマトを使用する場合は、大きなトマト2個を剥がし、ピューレに混ぜる。
• クミンの種を色を変えずに芳香になるまで炒める。 それらは燃え非常に易い従ってそれらを揚げるために規則的にかき混ぜるのに木のスプーンを使用していることを確かめなさい。
• ココナッツミルクを加えることは必須ではなく、伝統的なrajmaレシピでは通常追加されていません。 私はちょうど本当にそれがレシピに追加される味と質感が好きです。
• 赤インゲン豆カレーを気密容器に最大3日間保管してください。
• カレーを再加熱するときは、冷やしたときに厚すぎる可能性があるため、水のスプラッシュを追加する必要があるかもしれません。

カロリー：257kcal|炭水化物：20g|たんぱく質：6g|脂肪：9g|飽和脂肪：2g|ナトリウム：823mg|カリウム：109mg|繊維：1g|糖質：1g|ビタミンA：45IU|ビタミンC：6.4mg|カタグ@littlesunnykitchenまたはハッシュタグそれ#littlesunnykitchen！

このレシピは、2月の4th、2019のLittle Sunny Kitchenに最初に登場しました。 そして、新しい画像で2020年4月に更新されました。