新しいバンガロールでの生活と愛
インドのアウトソーシングハブからの野心と若者の物語。
6フィートのサンジャイ・ジャインは、少なくとも15キログラム(33ポンド)の太りすぎで、95キログラムです。 彼のバンガロールの同輩の多数の典型的な、氏ジャイナは重量に置き、重量を失い、そして次に全周期を新たに始める。
バンガロールや都市部のインディアンの多くの専門家のように、ジャイナさん（46）は深夜に働き、列車が停車して爆発し、最近まで、何、いつ、どのくらい食べたかにはほとんど注意を払っていなかった。
しかし、数ヶ月前、バンガロールのシリコンバレーのベンチャーキャピタリスト、Vinod KhoslaのKhosla Labsのソフトウェア業界の専門家で新進の起業家であるJain氏は、体重を減 初めて、菜食主義者は彼が食べたものを、カロリーだけでなく栄養成分でも測定し始めました。
ジャイナ氏は、食事の選択について十分に教育されていると考えていると述べ、炭水化物を含んだ食事にタンパク質がほとんど含まれていないことを知ったときに衝撃を受けた。 “私は私の摂取量の70％以上が炭水化物で構成されていることを見て唖然とし、それは高脂肪と低タンパク質の食事だった”と彼は言った。
さん Jainの闘争は、Healthifymeの共同創設者Tushar Vashisht、ペンシルベニア大学の卒業生で元投資銀行家で、インドに戻ってから1年以内に18キロを得て、国のユニークなアイデン
“インド企業は私に起こった”とVashisht氏は、ファーストフード店でベジタリアンメニュー全体を考えずに注文していたことを告白した。
フィットネス養生法を開始することは十分に難しかったが、それは彼の食事に来たとき、氏Vashishtは、彼がflummoxedたと述べました。 数十億人以上の人々と何千年もの食品遺産の国では、一般的なインド料理の栄養とカロリーを追跡する簡単な方法はありませんでした。 西洋で開発されたカロリーカウンターは、Vashisht氏の最愛のインド料理のカロリーを集計することができませんでした。
バンガロールの彼の周りでは、起業家は独自の革新的な技術ソリューションを考案することによって、インド独自の問題に取り組み始めていました。 だから、氏Vashisht、28、およびMathew Cherian、また28、マサチューセッツ工科大学のコンピュータサイエンス卒業生は、インドの食事のためのアプリケーションを作成する作業に （氏Vashisht氏と氏Cherianはかつて一日100ルピーに住んでいることによって貧しいインド人の食事に一ヶ月の実験を行った。)
この2人は後に、Googleで多くの消費者製品の構築を支援した5つの特許を保有する3人目の共同設立者であるSachin Shenoyによって参加されました。
“インド株式会社 肥満、糖尿病、高血圧であることへの片道切符である、”氏Vashishtは、ホワイトカラーインドの半分が生活習慣病になりやすく、労働力の71パーセントと最高経営責任者の82パーセントが太りすぎであることを示唆した国際経済関係に関する研究のためのインド評議会の研究を引用した。
「インドではサラダで生活することはできないので、私たち自身の食べ物や食文化のために働くことができる解決策が必要です」と彼は言いました。
Vashisht氏とCherian氏は、ハイデラバードのNational Institute of Nutritionのほこりの多いファイルから、インドの原材料に関する数百のデータを、マイクロ栄養素とマクロ栄養素の数で最初にデジタル化しました。 それらは10,000の未加工原料の米国の食品医薬品局のデータベースからの記録とそれらを統合した。
両者をつなぎ合わせた後、彼らは何千もの標準化されたインドのレシピの栄養価の包括的なデータベースを構築しました。 内分泌学者、栄養士、ジムトレーナーの専門家の助けを借りて、HealthifyMeはthepla（緑の西インドのフラットブレッド）からbisibele bath（南からの米とレンズ豆料理）sabudana khichdi（サゴ真珠と落花生から作られた香ばしいプディング）まで、すべてのための国の最初の包括的なカロリートラッカーになるように設定されています。
インドでは、ダイエットの専門家、フィットネスの専門家、病院でさえ、顧客に正確な発熱量と栄養データを提供するのに苦労している、とバンガロールに拠点を置く臨床栄養士であるSheela Krishnaswamy氏は述べている。
「料理や地域にまたがるすべてのインド料理のデータベースを作成し、主要な栄養素とカロリーを列挙することは膨大な作業です」とKrishnaswamy氏は述べています。
彼女のような専門家は、長年の練習で独自の近似を考え出しました。 しかし、平均的な人はまだ友人、親戚や同僚によってdoledアドバイスに依存しなければならなかった、と彼女は言いました。
糖尿病と心血管疾患率が憂慮すべき国では、インドの食事にミラーを保持することができる任意の技術は緊急の必要性である、とMyndgenie、バンガロールの専門家、
40歳のBharathwaj氏は、5年前の定期的な血液検査中に非常に高いレベルのトリグリセリドで検査されたとき、彼自身が難しい方法を発見しました。 彼は減量の養生法によって彼自身を置き、彼の食事療法を密接に見始めた。 それはインド料理に来たとき、彼のスマートフォン上の三つのカロリーカウンターアプリは役に立たなかった。
“私は朝食で毎日消費した六つのdosasと六つの日付が900カロリーで汲み上げられているという手掛かりがなかった”と彼は言った。
各カロリーカウンターのインターネットサイトは、人気のあるインド料理のために異なる数字を提供し、Bharathwaj氏は、より信頼性の高いものから範囲を取り出 彼は最終的に時間をかけてインドの食品の発熱量を測定するために自分自身を教えました。
しかし、平均的な教育を受けたインド人の間では、食事に関する一般的な意識は貧弱です。 「さらに、私たちは米国のようなデータ駆動型の文化ではありません」と彼は言いました。
3月1日に正式にリリースされるHealthifyMeの作成者は、この非常に情報の非対称性を修正することを願っています。 “年上の親戚は、デジ-ギーが良いこと、パニールが素晴らしいこと、ダルが完全にタンパク質であることをあなたに伝え続けるでしょう。
このアプリは、ダースのインドの言語で音訳を収容し、データベースは、各レシピのための100微量栄養素まで提供します。 それは何千もの標準的なインド料理をカスタマイズ可能にします。
“すべての家族は、例えば、独自のkhichdi（レンズ豆&米）レシピを持っており、アプリはカロリートラック地域のバリエーションと微調整されたレシピをすることが
アプリの基本的なAndroidバージョンは無料で利用できますが、お客様はカスタマイズして共有できるプレミアムバージョンを支払う必要があります。
インドの「グローバル労働力」は、しばしば説明されるように、ますますワークデスクに縛られています。 状況を悪化させるのは、混雑した不均一な舗装が歩行を妨げ、ジョギングトラックや公共アクセスの遊び場がないという事実です。
「それは本当に私たちが食べるものと、私たちができないことやできないことの致命的な組み合わせです」とCherian氏は言いました。 彼は、彼の会社は、インドの食事の期待を明確にし始め、最終的には十億人以上の市民の健康に影響を与えるプロセスを開始することを望んでい
Saritha Raiは、実際にここで育ったバンガロールに住んでいる唯一の人だと感じることがあります。 彼女の水銀の大都市には決して鈍い瞬間はありません。 Twitter@SarithaRaiで彼女に連絡してください。
