David LabovitzのブログにあるJames Beardのレシピは何かです! 冗談じゃない! 十年前、私は柿が何であるかを知らなかった、私はほとんどエキゾチックなトマトのためにそれを間違えました。 (私は熱帯の国で生まれた人を判断しないでください)柿の世界に私を紹介してくれたfinally teenのピアノの先生のおかげで。 私は確かに何かを逃していた、それは今私の好きな果物の一つです。
先週は柿をたくさんいただきましたが、間違っていなければ冬だと思いますし、蜂屋と違って、しっかりしたときに食べることができます。 私は柿でデザートを焼きたかったし、ケーキ、プリン、バー、パンで前後に行った後、私はこのレシピを見つけました。 あなたのほとんどが知っているように、私はダビデの大ファンであり、それはジェームズひげのレシピです。 当たり前だ! 本当に考えることは何もありませんでした…私はすべての成分を持っていました、結果は驚くべきものでした。 私たちはコーヒーでそれを持っていた、我々はホットワインでそれを持っていたし、我々はメープルシロップと砕いたクローブでそれを持っていた。 私はレシピで何も変更しませんでした。 レシピの驚くべき部分は、ジェームズ-ビアードは、このレシピのための砂糖の正確な量を言及していないということです。 デビッドの提案は、”私は砂糖のより高い量を使用することをお勧めしますが、あなたが好きな量を使用して自由に感じます…結局のところ、あなたはすべての料理人、ジェームズ-ビアード自身の祖父からの許可を持っています。”私はこのレシピを台無しにする危険を冒したくなかったので、私はDavid Lebovitzとまったく同じ量を取った。
私は本当に素晴らしい年のためにあなたのすべてに感謝する必要があります、私はこれがこれまでのブログの最高の年だったと思います。 私が書いたものを読んでくれてありがとう、すべての愛と励ましに感謝します。 あなたのすべてに幸せな感謝祭!
ウコンnスパイス:ジェームズ-ビアードの柿のパン
砂糖の量を増やすと、モイスター、そしてもちろん甘いパンが生成されます。
31/2カップふるいにかけた万能粉
小さじ11/2塩
2tsp重曹
1tspグランドナツメグ
2-21/2カップ砂糖
1カップ無塩溶かしバター
4大きな卵、軽く殴られた
2/3カップコニャック、バーボンまたはウイスキー
2カップ柿ピューレ
2カップクルミまたはピーカン、みじん切り
2カップレーズン、アプリコット、デ
バター2パン。 小麦粉で羊皮紙やほこりの部分で底を並べ、余分なものをタップします。 オーブンを350度に予熱します。
最初の5つの乾燥成分を大きなミキシングボウルに入れてふるいにかける。 その後、バター、卵、酒、柿のピューレ、ナッツとレーズンをかき混ぜる中央によく作ります。
1時間または中央に挿入された爪楊枝がきれいに出るまで焼く。 私はレシピを半分にし、それはうまくいきました。