カウアイ-ストリート-イート、ポップアップ、フードトラック

これらのモバイル飲食店は、ガーデン-アイルの緑の風景に色の飛沫とおいしい様々な各国料理を追加しています。

私たちはこれを期待していませんでした。 友人と私はカウアイ島で長い週末を計画していました,島が有名であるすべてのもののために—ナパリ海岸,隠されたビーチ,遅いペース,私たちが住んでいる騒 しかし、我々は何か他のものを見つけました。

私たちは午前6時にLihueに上陸し、まだ目を覚ますと、友人が勧めていた場所、コーヒーフードトラックにまっすぐに向かった。 私にとっては、カフェの雰囲気は私の手の中のカップと同じくらい朝の儀式の一部であるので、私は彼の推薦、カパの駐車場で変換されたレンタカー しかし、小さな町のコーヒーは、隣人が話をするために招集フロントポーチのように、そのシンプルな、日陰の木製のパティオで、その評判まで住んでいた。 緑に身を包んだ高齢者のカップルは、聖のためにエメラルド色のカーネーションを配った。 パトリックの日、そして非常に多くのハンキーサーファーは、私はカウアイ島への移動を検討したことによって揺れました。 トラックの中では、フレンドリーなバリスタは、完璧なエスプレッソ、近くのImuaコーヒーロースター（小さな町、確かに—ロースターは所有者Anni Caporuscioのボーイフレンドによって実行されています）からの豆を提供しました。

最初の停留所が残りの旅行のトーンを設定したことが判明しました。 残念なことに、かわいいサーファーの男の子の領域ではあまりありませんが、カウアイ島全体に散らばっている食品トラックを探索し、食べ物、飲み物、人々の 私たちはすでに知っているし、その隠れて離れた滝や海の洞窟や崖に囲まれたビーチのためのカウアイ島を愛しています。 しかし、この最も最近の冒険では、カウアイ島の同じように楽しい食品トラック、島全体の飛び地にポップアップ小さなモバイルユニットを発見し、駐車場や町のコミュニティの夜にベネズエラの食べ物からポイボウルに至るまですべてを提供しています。

私たちは、ワイルア州立公園に囲まれたヒンドゥー教の修道院の緑豊かな敷地を蛇行する朝を過ごしました。 修道院は、ほぼ400エーカーの財産に保管されている牛からチーズを作りますが、悲しいことに、それは一般には利用できません。 だから私たちはKapaaに戻って、Wailua Shave Iceとscorpacciata、ピザトラックが店を設定している町の忙しい側に空のロットにさまよった。 ピザとシェイブアイス、世界で最も簡単な食品のいくつかは、裸の骨、道端の雰囲気に自分自身を貸します。 Scorpacciataで,ピザは真ん中に薄い地殻で準備されています,そのエッジでパフ,これまでとても軽く焦げました. パイは、古典的なイタリアのマルゲリータから実行します(私のお気に入り),マリナーラで描かれ、ステレオタイプに新鮮なモッツァレラとバジルで散乱”ハワイ,”豚肉とパイナップルをちりばめ、バルサミコの削減で霧雨. いくつかの決まり文句は死ぬことはありません、そして、ハワイの人気から判断すると、人々はそれらを望んでいません。

ヴィンテージの屋外広告から引き出されたように見えるロゴがマークされたWailua Shave Iceでは、shave iceがリフレッシュされます。 代わりに、新鮮なパッションフルーツ、バニラビーンズとミルク、creamsicleの島のバージョンとLilikoiクリームのような作品があります。 オーナーのブランドン-バティスト（故カウアイ市長ブライアン-バティストの息子）とジョシュ-タマオカは、一緒に柔術でサーフィンやトレーニングをして育ったが、ハワイの象徴的な御馳走をリメイクするために二年前に出発した。 バティストは、ニューヨーク自体でスティントを含む高級シェフとしての彼の年からのタッチを追加することに抵抗することができませんでした,したがって、溶岩の流れ,パイナップルジュースに浸した柔らかい氷のマウンドとイチゴのピューレとココナッツの泡をトッピング,私たちは数時間前に飛行していた雲のようにふわふわ.

ビーチサイドKapaaから、私たちはベネズエラの食品トラックがarepasを提供していますLihueのホームデポ駐車場に運転しました。 ベネズエラで生まれ育ったアレハンドラ・ガメロは、2015年に「Ally’S Cocina」を立ち上げ、カウアイ島をアレパスに紹介したり、マサを詰めたり、トウモロコシ粉の生地にアボカドサラダやハンバーグパティなどの具材を入れたりした。 それは豚肉、黒豆、アボカド、目玉焼き、砕いたフェタのポンドのように感じ、コリアンダーガーリックソースに浸し、クリスピーエッジ、格子状のマサパンの二つの半分の間に積まれています。 少なくとも、ガメロは彼らをパンと呼んでいますが、私たちの手でこれを食べる方法はありません。 それは栄光です,ホット混乱,塩辛いフェタによって冷却,ガーリッキーソースによって明るくし、コーンケーキの素朴な甘さによって一緒に引っ張ら. ホームデポの前の熱い舗装で、私たちは太平洋を渡って誰か他の人の家を味わった。 それは小さな世界で大きなアレパでした。

ワイメア峡谷へと向かうと、世界は再び拡大し、その広大さの上に立った。 今日はとても明確です—まれな出来事、私たちは言われています—私たちは太陽が海に落ちるのを見るためにKalalau展望台に向かい、ナパリ海岸は金色に変わり、

Hanapepe by dayは眠くて静かですが、金曜日の夜のアートウォークではカーニバルのような雰囲気が引き継がれます。 店の正面、他のすべてのブロック上の様々なミュージシャンやバンドを強調する光のストランド…と食べ物！ グリルのリブ、ベジタリアンペルシャ料理、マンゴーパッション-フルーツパイ。 スモーキーカルア豚の匂いに従う前に、ホットドッグのために群衆が集まるPorky’s food truckに行く前に、メインドラッグを3つ通過します。 または、むしろ、カルア豚、パイナップルレリッシュ、ポーキー独自のバーベキューソースをトッピングした豚肉のソーセージのために、ピリッとした、甘い、あなたの顔の肉の塊が得られます。 確かに、島で健康的に食べる方法はたくさんあります。 私たちは今日それらを無視することを選択しました。

次の日は、しかし、新鮮なスタートです,非常に少なくとも,名前で—私たちは二つのトラックへのルートをチャート:ラワイの新鮮な剃る,と他の,新鮮な一口カウアイ,Hanaleiで. ほとんどの日、新鮮な髭剃りは倉庫3540の前に駐車されています。かつては漠然と建物に似ていた波形の金属と腐敗した木材のヒープでしたが、現在はブティックやギャラリーのための風通しの良い産業シックなハブとなっています。 私のInstagramの感覚は、すでにうずき、新鮮な剃り、巨大なTwinkieのように丸い光沢のある、ヴィンテージのトレーラーと別のすべての自然な剃り氷のスポットを見てオーバードライブを打つ（1961年の貴族Lil Loafer、知りたい愛好家のための）。 粉状の柔らかい氷は、手でクランクマシンを使用して剃られ、紙の口ひげをスポーツするストローで立ち往生しています。 理容室のテーマを完了するには、口ひげのスタイルは、メニュー項目をマークします: 新鮮なバナナで戴冠イチゴとクリームの作成のためのフー満州、およびシェブロン、ココナッツとチアシードクリームのないあなたの通常のシェーブアイスコンコクションは、下にココナッツとライムびしょ濡れの氷を明らかにします。 秘密のメニューもあります,あまりにも,汚れMcGirtが含まれています,カウアイ島のコーヒー冷たい醸造の層,そしてハウスメイドチョコレートとココナッツクリーム,オレオ崩れで仕上げ(オーガニック,自然). それはすべてachinglyヒップと途方もなくおいしかったです。 私はカウアイ島のシェーブアイスシーンが味と才能の両方でオアフ島のそれを上回っていることがどのように疑問に思い始めています。

北のドライブでは、タロパッチと一連の片側車線の橋を通過してハナレイに到達しました。 私たちはHanaleiのバージョンのフードコート、Kuhio Highwayのピクニックテーブルの周りに駐車した食品トラックの一握りに引っ張った。 友人のグループ,サーフィンセッションから濡れた髪,サーフレポートを配信(“叙事詩”),新鮮な一口で並んでいる間,カウアイ島のノースショアからその成分のほとん ここでのハイライトは、ポイボウル、ココナッツミルクで少し薄くし、グラノーラと季節のフルーツの品揃えをトッピング—今日、バナナ、パイナップル、パパイヤ—とチョップリーラップ、クリーミーな牧場ドレッシングと中毒性のある、カリカリのひよこ豆をトルティーヤに入れたチョップサラダが含まれていました。 “Farm to Beach”はFresh Biteのキャッチフレーズですが、ビーチは今のところ待つことができます。 私たちは、訪問者や地元の人々の間で座っています,他のトラックからの食品のプレートで混雑したテーブル—チキンカツと米,魚vindalooとナン—近くと遠くからの味,四輪か

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