カオモックガイ-タイチキンライス（別名タイチキンビリヤニライス）)

おいしい家族の食事のためのこのチキン、スパイスとライスワンポット調理方法で時間と労力を節約します。 調理には時間がかかりますが、あまり見る必要はなく、準備には数分かかります。

カオモックガイまたはタイチキンビリヤニの作り方のビデオ

ビデオが読み込まれていない場合は、これをクリックして見ることができます

多くの人々は、カオモックガイのタイ料理を記述するためにタイチキンビリヤニという用語を使用していますが、タイ人が使用する異なるスパイスは、料理を個別にユニークにします。 今日、このおいしい、簡単なレシピを試してみてください。 それがどのように行われているか見てみましょう！

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カオモックガイ簡単チキンBiryaniを作るための成分

と呼ばれるタイ料理に少し背景 カオモックガイ

インドのビリヤニとの比較は、あなたが米と一緒に肉を調理する両方の料理スタイルのように調理方法の比較です。

カオモックガイは、タイ南部で人気を博した料理です。 これは、南部のタイ人の大部分がマレー語の接続を持っているとして、マレーの影響を説明する主にタイのイスラム教徒に人気のある料理です。

タイ料理の地域的なバリエーションに与える影響は何ですか

タイ人は、彼らの支配的な文化からの異なる影響を持つ人々の混合物であることを理解す 南部にはマレーの影響があり、チェンマイ地域にはランナータイの影響があり、国の東部にはクメールとラオスの影響があります。

中央タイ語は、政府が言語を統一しようとする試みにより、より強力になりました。

中央タイ語は政府、ビジネス、法律のために促進され、富のハブであるバンコクでは、この地域の重要性が増しました。

その結果、北部、イサーン、南部の人々は、中央タイの人々をむしろ自己重要であると見なし、おそらく幾分憤慨した。

しかし、受け入れの理由から、バンコクに移住する人々は流暢な中部タイ語を学ぶ必要がありますが、都市に移住するときは地元の食べ物を持参し

どのような文化が混在するときには、常にいくつかのクロスオーバーがあるので、クメール（新鮮な春巻き）、ラオス（マリネ食品）、マレー（様々な南部料理）、インド（適応カレー）、中国からのスタイルの全体のいかだからタイ料理に多くの影響を見つけることができます。 タイとその近隣諸国の人々は、すべて千年以上前に中国に由来しています。

インドの影響で、あなたはそれらの地域の間で広範囲に行ったスパイス取引のためにペルシャのスパイスを見つけるので、アラブの影響もあります。

カオモックガイとは？

タイ語はかなり単純な言語であり、あなたは彼らの言語で自然に非特異的なタイ人を見つけるでしょう。 それはコミュニティ言語であり、一般的な使用法でとても簡単で、しばしば名詞やアイデアを一緒に石畳してその表現を形成します。

私たちのカオモックガイに戻ると、私たちは米を意味するカオという言葉があり、米も主食であるため、食べ物の言葉でもあります。 だから、ジンカオは食べ物を食べることを意味しますが、この料理では、単語カオは”米”を意味します。

“Mok”は”一緒に埋葬するか、一緒にグループ化する”という意味のタイ語で、Gaiはタイ語で鶏を意味します。 というわけで、カオモックガイは、ご飯と鶏肉を一緒に入れて、この料理をどのように準備するかについての手がかりを与えてくれます。

チキンは、一部のカレー風味と一部の地元のスパイスの追加であるスパイスのブレンドでマリネされています。

多くの人々のために、この料理で使用されているスパイスの全範囲は、一日の料理にあなたの日の一般的な成分ではないかもしれません。

新鮮なスパイスと挽きたてのスパイスが最高になるだろう–彼らは常にそうです–しかし、あなたがスパイスを年に三回使用し、使用の間にそれを保

あなただけのあなたがそれを好きかどうかを確認するために料理を試してみるつもりなら、それはあなたが始める必要がありますスパイスミックス

だから、スパイスミックスを購入する人々の大半のために行く方法であり、これは私の好みのブランドであり、私が実際に自宅で調理するときに使用す

しかし、ディップのために–それは、あなたが新鮮な準備する必要があります。 あなたはすぐに食材を入手し、おそらくすでにとにかくそれらを使用することができるので、新鮮さは問題になることはありません。

私はあなたにできる新鮮な食材を使用することの重要性を感動させるようにしなければなりません–余分な努力は味と香りの面でとても価値があ

時には時間がない、手に入れる食材がない、または少量をあまり頻繁に作っていないので実用的な意味がないことは理解しています。

カオモクガイの作り方

ステップ1鶏肉のマリネ

まず、鶏もも肉をとり、すでに切り取られていない限り、より小さな部分に切断します。

ドラムスティックを関節のフレッシャー大腿部から分離することは非常に良い考えですが、必須ではありません。

鶏の部分を二つに切断すると、スパイスミックスが鶏肉に入りやすくなり、あまりにも長い間マリネすることなく風味を与えやすくなります。

チキンをスパイスでコーティングした後、冷蔵庫に20分以上放置しておいてください。

私は料理に乗ることを好みますが、ほとんどの場合、非常に長いマリネ時間はかなり多くの料理には本当に必要ではありません。

しかし、より深い味を望むなら、細菌の増殖を減らすために鶏肉を冷蔵庫に入れておく限り、一晩のように長く漬けることは確かに問題ではありません。

鶏肉がしばらくの間、それらの素敵なスパイスをすべて浸していると、それは調理を取得する準備ができています。 約束するのは簡単だ

ステップ2茶色の鶏肉とクイックライス炒め

私は最初に鶏を茶色にするのが好きなので、マリネされた鶏肉を炒めて、味をさらに注入し、鶏に色を

私はまた、私は鶏の揚げ物プロセスが提供する任意のジュースを吸収するために、第二段階のために使用するつもりです生のジャスミンライスを炒め 私たちはすべてのその味が無駄になることを望んでいません！

ステップ3ワンポットチキンとご飯の調理段階

その後、ご飯の鍋に鶏肉を入れ、ご飯で覆い、スパイスと水を加え、シバン全体を一緒に調理する簡単な作業です。

結果は美しく着色された米および柔らかく多肉植物およびジューシーな鶏である。

それは仕事の半分に過ぎない。

ステップ4ディッピングソースを作る

タイ料理、ソースやディップ、および他のビットとピースの多くのように、料理の味に加えることに大きな役割を果

シンプルだが完璧な添付ソースを準備することは、あなたが試してみたいディップを選択することの問題です。 あなたはハービースパイシー、酢のディップまたは私の好みのミント、生姜、コリアンダー（コリアンダー）ディップであるナームジムシーフードソースを使用することがで

異なるスタイルのソースは、この料理と一緒に提供することができます–いくつかはタイのチリソースを好みます（私はそれが私のものとほぼ一致するとは思わない）、他の人はミントベースのソースを好みます（これはかなり良いです）。

しかし、どれも私のコリアンダーとミント、スパイシーなディップを打つ！ 私は偏見を持っていますが、私は実現しています。 しかし、その後、私の家族の中で私たちのすべては、それが最高だ同意します。

あなたがする必要があるのは、酢に砂糖を溶かしてから、残りの成分と一緒に溶液を電撃することだけです。

あなたが代わりのソースを試したらどう思うか教えてください–もちろん、あなたが私のカオモックガイを試したらどうなるか教えてください。

ステップ5ガーニッシュとサーブ

素敵なカリカリ食感を与えるためにいくつかのカリカリ揚げ玉ねぎを飾る–あなたはあなたの地元のアジアの市場や店で購入することができますか、あなたはそれらを自分で作るか、オンラインで袋を得ることができます。

いくつかのネギでそれを提供し、あなたは絶対にそれらを必要とし、いくつかのスライスしたキュウリや緑豊かなサラダを持って、あなたは任意のディナーパーティーの話になる料理を持っています。

カオモックガイチキンビリヤニのレシピ

Khao Mok Gai

Phasinee Doddeo

このレシピが調理されていることを示すビデオはページの上部にあります–ビデオへの便利なジャンプリンクはここの説明の下にあります。

あなたが一緒に一つの鍋にすべての米と一緒に鶏肉を調理するので、作るのは超簡単ですかなり穏やかにスパイスチキン料理。 完璧な賛辞である私の特別なソースと南タイ料理！

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注：レシピ内の画像は、指示ヘッダーの横にあるカメラアイコンでオンとオフを切り替えることができます。

準備時間30分

調理時間25分

コースメインコース

料理タイ料理

食分4人分

カロリー1346kcal

成分1x2x3x

• 1 kg鶏もも肉
• 2パックLoboスパイシーチキン-イン-ライス調味料ミックス（または新鮮にする）
• 4カップジャスミン 米
• 飲料水2カップ

ディッピングソース

• 1/2 カップ砂糖
• 1/2カップ白酢
• 大さじ1大きな唐辛子は、種子を取る
• 10クローブニンニク新鮮な
• 大さじ2刻んだ生姜新鮮な
• 1/4カップコリアンダー（コリアンダー）新鮮な葉
• 1/2カップミント新鮮な葉
• 1/2カップミント新鮮な葉
• 1/2カップミント新鮮な葉
• 塩小さじ1

指示

花王モクガイメソッド

• 鶏の太ももを半分に切り、洗ってひずませる。
• 水が透明になるまでジャスミンライスの4カップを洗って、それをひずませます。
• スパイスの乾燥の組合せが付いている鶏の部分を非常によく味付けし、覆い、そして次にほしければ20分またはより長い冷却装置で保って下さい。
• 焦げ付き防止鍋を使用したらそれが薄茶色になるまでほとんどオイルが付いている鶏を揚げなさい。 あなたはちょうどそれを調理していないこの段階で鶏を着色しています。
• 鍋に残っている鶏からのオイルと米を投げなさい。 よく混合され、よく着色されるまでそれをかき混ぜる。
• まず鶏肉を炊飯器に入れ、上にご飯を加えます。 きれいな水を加えなさい。 あまりにも多くの水を追加しないでください注意してくださいそれ以外の場合は米が濡れて出てくるといいではありません。 これは、これらの日の鶏は、あなたが調理するように出てくる水をたくさん含んでいるためです。 従ってあなたが調理している米の重量のために普通使用するものをの下で10-15%水量を減らして下さい。
• 通常の米のための炊飯器の調理ボタンを押すか、または通常と蓋をして米を調理するようにストーブの上の熱で調理します。 次に、一緒にディッピングソースを準備しましょう。

ディッピングソース

• 砂糖が溶けるまで砂糖と酢を煮る。 片側に置き、それを冷やす。
• フードプロセッサーに他のすべての原料を加え、よく一緒に混ぜなさい。
• ボウルに注ぎ、少し塩を加え、それをかき混ぜる。 終了しました。

提供するおかず

• キュウリのスライス、ネギ、シャキッとしたタマネギを飾り、上に振りかけてから、浸したソースで食べる。 ヤム！

栄養

サービング:300gカロリー:1346kcal炭水化物:178gタンパク質:55gfat:43g不飽和脂肪:12gコレステロール:245mgナトリウム:795mgカリウム:814mg繊維:3g sugar:26gビタミンA:535iuvitamin C:9.8mgカルシウム:111mgiron：3.7ミリグラム

このレシピを作ることを計画していますか？
完成した作品の写真を撮ってInstagramで共有できれば素晴らしいことです。 #TASTYTHAIEATSで私にタグを付ける–私はあなたのアイデアを見るのが大好き！

私のレシピを評価し、それを試してみて、あなたがそれを好きな方法を私に知らせることを忘れないでください。

私は本当にあなたがこの料理を楽しむことを願っていますし、あなたがそれを調理した場合、私は以下のあなたのコメントを聞いてみたいですので、戻ってきて、それがあなたのためにどのようになったかを教えてください。

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私はタイのお母さんと私の子供のための料理が大好きです。 長年にわたり、私は私の家族のレシピだけでなく、友人から借りたものを取って、それらをさらにおいしくするためにそれらを適応させました。 私は世界中で楽しむためにすべてのためにここに私の本格的なタイ料理のレシピを公開します。 私は旅行する機会を得るとき、私はタイを訪問し、他の人を助けるために情報を公開します。