カゼイン酸ナトリウムは、厳格なビーガンや牛乳にアレルギーのある人にとって最もイライラする成分の一つです。 あなたはいくつかの”非乳製品”クリームを購入想像してみてください。 その後、成分をより近くに確認すると、”牛乳が含まれています。”残念なことに、これはカゼイン酸ナトリウムのおかげで起こります。
カゼイン酸ナトリウムはビーガンですか？ カゼイン酸ナトリウムは、乳タンパク質であるカゼインに由来するため、ビーガンではありません。 論争の的に、それは時々”非乳製品”とラベルされた製品に含まれています。「カゼイン酸ナトリウムは通常少量で使用される食品添加物であるため、一部のビーガンは厳密にそれを避けることはできませんが、動物の成分です。
以下では、カゼイン酸ナトリウムが何であるか、そしてなぜそれが”非乳製品”製品で許可されているのかを正確に説明します。 私はまた、乳製品を避けるために確認することができます方法を説明します。 それから私はビーガンがカゼイン酸ナトリウムをボイコットすることが本当に必要かどうかに対処することによって終了します。
カゼイン酸ナトリウムは何から作られていますか？
カゼイン酸ナトリウムは、乳タンパク質であるカゼインから作られた食品添加物です。 実際は、ナトリウムのcaseinateの代わりとなる名前は”粉乳です。”
カゼイン酸ナトリウムを作るために、カゼインタンパク質を一緒に凝固させ、強塩基である水酸化ナトリウムと組み合わせる。
カゼインとは異なり、カゼイン酸ナトリウムは水に溶解することができる。 これは、既存のためのその主な理由を説明することができます：それはあまりにも、カゼインタンパク質が含まれていますが、水に可溶である成分を持
それがどのように変化するかのために、カゼイン酸ナトリウムは常に”乳製品”とはみなされないかもしれません。”しかし、それは乳製品から作られており、それは牛乳アレルギーを持つ人々のための問題を引き起こす可能性があります。
乳糖不耐症の人のために：カゼイン酸ナトリウムは、または問題を引き起こす可能性がありますしない場合があります。 FDAは、低量のラクトースが含まれていると説明していますが、感度の高い人はまだ避けるべきです。
カゼインとは何ですか？
カゼインは牛乳中のタンパク質の一つです。 乳しようはミルクのもう一つの有名な蛋白質である。 両方とも蛋白質の粉および補足で頻繁に使用されましたり、またさまざまな食糧に加えられます。
カゼインはチーズの主要成分でもあります。
興味深い話：牛乳中のタンパク質は約80％のカゼインです。 対照的に、ヒトミルクは約20〜45％のカゼインのみである。 （出典）
なぜビーガンではないのか
ビーガンであるためには、食品に動物由来の成分を含めるべきではありません。 カゼイン酸ナトリウムは、動物の成分である牛乳に由来します。 したがって、それはビーガンではありません。
“非乳製品”製品は、カゼイン酸ナトリウムを持つことができます
カゼイン酸ナトリウムは、多くの人々のための混乱を引き起こします。 それは実際に牛乳から来ているにもかかわらず、”非乳製品”製品に含まれることが許可されています。
説明は何ですか？ 明らかに、カゼイン酸塩は牛乳中の元の形から非常に変化しているので、もはや乳製品とはみなされません。
ビーガンにとって、これはもちろんイライラします。 私たちのほとんどは、牛への残酷さや環境への影響のために乳製品を避けています。 そして、乳製品を「変える」ことは、農場の残酷さやその持続可能性について何も変えません。
もともと、FDAは、”非乳製品”製品には、カゼインまたはカゼイン酸ナトリウムまたはカゼイン酸カルシウムのような0.5％以下の牛乳のみを含むことがで
しかし、今日、FDAは非乳製品で許可されている乳製品の正確な割合を指定していません。 彼らは、クリームやホイップクリームのような「非乳製品」製品にはまだカゼイン酸塩が含まれている可能性があることを確認しただけです（2019の時点）。
幸いなことに、非乳製品に表示される場合、カゼイン酸塩は成分リストで”ミルク由来”または”ミルク由来”とラベル付けされなければなりません。
「非乳製品」と「乳製品を含まない」
実際には、「非乳製品」製品は通常、乳製品を完全に含まない。 したがって、実際には、「非乳製品」と「乳製品を含まない」は通常同じものです。 しかし、合法的に話すことはどうですか？
驚くべきことに、FDAはどちらの用語についても正確な法的定義を持っていないようです。 しかし、彼らはそれぞれが意味するものを共有しています：
“私たちは、”乳製品を含まない”という用語を、乳糖などを含むすべての乳製品成分が完全に “Nondairy”という用語は、nondairyホイップトッピングやnondairy creamersのような、caseinateミルク誘導体を含む可能性のある製品を指します。「（出典）
だから、ビーガニズムに関しては、「乳製品を含まない」という方が安心しているようだ。 “非乳製品”は、製品の大部分が牛乳由来ではないことを指定するだけです。 （しかし、再び、ほとんどの”非乳製品”製品は完全に牛乳を含まない。)
歴史はこれを理解するのに役立ちます：”非乳製品”ラベルの本来の目的は、牛乳会社を保護することでした。 例えば、植物ベースの製品の生産者は、それが通常の牛乳ではなく、代わりに「非乳製品」製品であることを指定する必要があります。
その結果、”非乳製品”という用語は、牛乳成分の特定のレベルの排除を保証するものではないということです。 そうで、単純に”こんにちは、この製品はない。”
成分を読むだけです。
「乳製品なし」は、「乳製品なし」よりもビーガンにとってより安心な用語のようですが、ベストプラクティスは常に成分リストをチェックすることです。
読み物は威圧的に感じるかもしれません。 それはあなたが精通していない化学名が含まれている可能性があります。 しかし、乳製品では、私たちは幸運です：牛乳は一般的なアレルゲンであるため、明確にラベル付けする必要があります。
成分リストの一番下を見ると、アレルゲン警告が表示されることがよくあります。 牛乳が含まれている場合は、「牛乳が含まれている」または「アレルゲン：牛乳」のようなものが表示されます。「
また、上記のように、「非乳製品」製品では、カゼインまたはカゼイン酸塩が「牛乳由来」、「牛乳由来」、または同様のものであることを成分リストに明記するこ
だから牛乳の成分は本当に”隠されていない。”彼らはパッケージの前面にラベルが付いていないだけです。 あなたは成分を確認する必要があります。
食材リストの確認方法の詳細については、”どの食べ物がビーガンであるかを3つのステップで確認する方法”のガイドを書きました。”これは、成分リストをスキャンする方法の簡単な概要が含まれています。 私は食材をスキャンすることは、あなたが食べているものを知るために誰もが持っているべきスキルだと信じていますが、それはビーガン
私は副産物についてどのようにうるさいべきですか？
ここで言及する必要があると感じていることがあります：一部のビーガンは、成分リストの最後に記載されている”カゼイン酸ナトリウム”のような小さな動物の副産物を本当に気にしません。
: 「非乳製品」製品を使用している場合、それはすでに乳製品業界にとって損失になるでしょう。
製品に含まれるカゼイン酸ナトリウムの量は通常非常に少ない。 それは食品添加物です。 それは（私の知る限り）どの製品の主な成分でもありません。
だから、カゼイン酸ナトリウムなどを含む非乳製品クリーマーをボイコットするのに気にすることができないなら、私は個人的にあなたを批判するつもりはありません！
ビーガンとしてどのように好き嫌いや厳格になりたいかは、あなた自身のために作る決定です。 それはマイナーな動物由来の成分に来るとき、引数の両側にビーガンがあります。
私が個人的にカゼイン酸ナトリウムを食べない理由
私は個人的にカゼイン酸ナトリウムをビーガンとして食べないのは、”牛乳を含む”アレルギー警告を引き起こ その結果、それが牛乳からのものであることを確実に知るのは簡単です。
他のいくつかのマイナーな成分では、それがどこから供給されているのかを確実に知ることは不可能です。 あなたは尋ねるために会社に連絡しなければならないでしょう、そして彼らは知らないかもしれません。 だから私はしばしばそれらのものを滑らせます。 しかし、いくつかのビーガンは、あまりにも、ナトリウムcaseinateスライドをさせるかもしれない、と私はそれを批判しないだろう。
私は避けるもの対スライドさせた食材の詳細については、食品がビーガンであるかどうかを確認するための私のガイドをチェックしてくださ
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