かもしれません30, 2020
Kombuchaは中国で2,000年以上起き、西部の人気の予想外のサージを近年経験した古代飲料である。 ゆっくりしかし確かに、これらの専門の茶は主流に専門の健康食品店の冷やされていたコーナーから方法を作った。
あなたはおそらくあなたの地元の食料品店で販売されているより有名なブランドのいくつかを見てきました。 でも、予算に優しいビッグボックスの小売業者は、今それらを販売しています。 この業界は、毎年約10億ドルの売上を集めています。
ほとんどの消費者が気づいていないのは、発酵茶があなた自身で生産することがいかに簡単で楽しいかです。 装置および原料は安価です。 プロセスは驚くほど簡単です。
コンブチャの多くの健康上の利点の中には、従来の医薬品が救済を促進できない場合でも、ガスや膨満感などの胃腸の苦痛を緩和する印象的な能
この記事では、発酵茶醸造の世界、あなたが必要とするもの、初心者のためのヒント、そしてあなた自身を作ることの利点を紹介します。
コンブチャとは何ですか？
伝統的に、この発酵調合は、ウーロン茶、砂糖、スコビーと呼ばれる友好的な”母”細菌のビット、および時間の単純な組み合わせです。 お茶は一般的に醸造され、その後、スコビーと砂糖が加えられます。 SCOBYは、”細菌と酵母の共生培養”の略の頭字語です。”SCOBYの利点については、後で説明します。
混合物を布で覆い、約二週間醸造させる。
この記事の後半では、毎回完璧に醸造された昆布茶を作るためのステップバイステップの手順を提供します。 あなたは経験豊富なシェフであるか、台所の周りにあなたの方法を知っている必要はありません—誰もが自宅から自分の醸造することができます。
それが終了すると、あなたのお茶は甘酸っぱい味と泡立つ質感を持ち、感覚的な経験の面で他のお茶の化身とは一線を画します。 多くの自家製醸造家が証明できるように、味は本当に中毒性があります。
Kombuchaの腸の健康上の利点の背後にある科学
当然のことながら、これらの茶の支持者の健康を高める主張は、最初は信じがたいように見えるかもし 私たちが科学を掘り下げたとき、しかし、利点は飲み込みやすくなります。
利点を詳しく説明する前に、醸造プロセス中に何が起こるかを理解する必要があります。 醸造物があなたのキャビネットに残るおよそ10日間の醸造期間の間に、SCOBY（有利な細菌のコロニー）はあなたが茶にそれらを残し、再生するすべての砂糖を 彼らはウサギのように食べて繁殖し、プロセスが終了するまでにその数を大幅に増やします。
お茶は細菌の発酵により炭酸化されます。 だから、最終製品では、あなたはこれらの健康促進細菌の完全なおいしい、陽気な飲み物を持っています。
あなたの腸の”マイクロバイオーム”は、300-500種類の細菌を宿主としています。 彼らは苦痛を引き起こし、極端な場合には、カンジダの過増殖のようなので、他の人が”悪い”であるのに対し、彼らは健康な消化とミネラル取り込みを促進
残念なことに、現代の食生活では、有益なものを飢えさせながら有害な細菌に餌を与える食品を消費する傾向があります。 マクドナルドを見ている！
腸の悪い男の子が豚の上で高く食べている間に良い微生物が燃料のために飢えているとき、不均衡が発生する可能性があり、それはしばしば腸の健康不良の原因であり、ガスや膨満感のような症状である。
これらのお茶には、善玉菌、特に乳酸菌の菌株が含まれており、善玉菌と有害菌の最適な比率を回復させ、効果的に健康を促進するのに役立ちます。
心と腸のつながりにおける昆布茶の役割
腸の健康について理解することが重要なのは、腸と脳の間の信じられないほど近い接 腸の健康状態が悪いと、精神的健康に悪影響を及ぼし、以前の精神的健康問題のない人々のうつ病のような状態を引き起こす可能性があります。 逆も同様です–精神的苦痛は腸の健康に悪影響を与える可能性があります。
研究者はしばしば、脳と腸の間のつながりを「腸-脳-微生物軸」と呼んでいます。”この接続は、ストレスがgassinessや肥大化した腹などの消化の混乱にどのように寄与するかを説明しています。 近年、科学者たちは、2つのシステム間の広大な相互接続を完全に理解し始めています。
実際、腸には1億個以上のニューロンが含まれています。 それは完全に独立した脳を構成するのに十分です！
これらのデータ点を念頭に置いて、発酵茶を飲むなどの健康的な習慣を通じて腸の健康を改善することがあなたの精神的幸福に利益をもたらす
発酵茶を飲む習慣を取るほとんどの人は、これらの茶を飲み始めるときに科学のいずれかを認識していません-彼らは単に炭酸化の味と感覚を楽).
ライフスタイルの変更の数は、幸福の全体的な改善に貢献していますが、この発酵専門茶は、あなたの腸の健康ソリューションの大部分として役立 あなたはおそらくあなたの毎日のルーチンにそれを追加した後、物理的に、感情的に、そして精神的に良く感じるでしょう。
これらの発酵茶はすべての治療法ではありません。 しかしgassinessおよび/または肥大化した腹のような胃腸問題を戦い、あなたの現在の作戦からの救助を見つけなかったら、あなたの食事療法にそれらを加え、そう多くの他が持っている肯定的な結果を経験するかどうか見ることを考慮しなさい。
あなたの台所であなた自身を醸造するために必要なもの
あなたはより良い健康を達成するために醸造のボトルに毎日$5を費やす必要はありません。 ドルのちょうどペニーのために、あなたは自宅であなた自身を作ることができます。
始めるには、以下の安価な材料と成分を組み立てるだけです。
家庭用醸造に必要な設備:
- ガラス瓶（少なくともクォート）
- 通気性の布かフィルター（コーヒーフィルター仕事）
- 輪ゴム
- こし器
- 計量カップ
家の醸造のために必要とされる原料:
- きれいな水の三カップ。 水は純粋でなければなりません。 余分な量の塩素または他の化学物質は、SCOBYの繁栄能力を無効にします。
- 二つのティーバッグ（またはそれ以上、あなたのお茶が好きな強さに応じて）
- 健康なSCOBY。
SCOBYを見つける方法
このリストの中で最も難しい成分はSCOBYです。 ほぼすべての小売業者で他のすべての成分を購入することができます。
あなたのSCOBYを見つけるためのいくつかのオプションがあります。 あなたの最善の策は、それがオプションであれば、醸造する友人からSCOBYを借りることです。 しばらく活動している自家製の醸造家は、冷蔵スコビーのトンが横たわっている傾向があります。 彼らはおそらくあなたが呼び出すときにそれらを取り除く方法を持って喜んでいるでしょう。
SCOBYを取得するには、次善の方法はソーシャルメディアを使用することです。 いくつかのFacebookのグループは、醸造業者がヒントを取引するために存在します。 多くの場合、メンバーはその地域の隣人にSCOBYsを無料で提供します。
もう一つの、より高価な、あなたがホームブリューワーを知らない場合のオプションは、あなたのSCOBYをオンラインで購入し、それをあなたに出荷することです。 いくつかの企業は、あなたの玄関口に配信SCOBYsを提供しています。
SCOBYを長期保存するときは、常に冷蔵することを忘れないでください。 これは細菌を生きたままにするのに役立ちますので、お茶に導入すると成長します。
あなた自身の醸造のためのステップバイステップの手順
あなた自身のおいしいブレンドを作るために、この簡単なガイドに従ってください：
1. あなたが通常と同じようにお茶を醸造します。 緑茶や紅茶が最適です。
2. それは室温に達するまでお茶を冷やしてみましょう。 冷蔵庫に数分間放置することで、プロセスをスピードアップすることができます。
3. あなたの砂糖を加え、穏やかにかき混ぜなさい。
4. あなたのSCOBYを追加します。
5. ガラス瓶を通気性のある布で覆い、蓋の周りにゴムバンドを固定します。
6. 室温で暗く、涼しく、きれいな場所に7-30日間放置する。
7. 醸造プロセスが完了したら（あなたは酸味と成長SCOBYによって知っているだろう）、冷蔵庫にバッチを移動します。
コンブチャ醸造プロセスに関する最終的な考え
まず、SCOBYsは丈夫な生き物です。 それはそれらを殺すために多くを取るので、あなたが指示に従っている場合、それが死ぬことに執着しないでくださ
アルコールは発酵プロセスの副産物です。 Kombuchasは一般に0.5%以下アルコール内容を含んでいません。 しかし、あなたが多くの砂糖を加えたり、暖かい環境であまりにも長い間醸造させたりすると、アルコール含有量の高い紅茶を生産するリスクがあ
私の経験では、理想的な醸造時間は約十日です。 発酵プロセスは、より暖かい環境ではより迅速に、より寒い環境ではよりゆっくりと移動します。
醸造過程を通してブレンドを味わいテストし、冷蔵庫にいつ移動するかについての好みに基づいて判断することができます。
あなたの家でブレンドを醸造することは簡単で楽しいです–あなたの腸の健康に大きな恩恵を言うまでもありません。 あなたのスキルにある程度の自信を得たら、あなたのビールに果物や新しい味を加えることを実験し始めることができます。
