ギリシャのチキンパイレシピ（Kotopita)

カラフルなパイ、そしてギリシャの晴れた日

今日、私は自分のpcに滞在して書くために自分自身をもたらすことができませんでした。 事は、最終的に二ヶ月後、今日は適切なギリシャの晴れた日であるということです。 だから私は私のメモ帳とペンを取って、ビーチに降りてきました。

この冬は最も寒い時期の1つでした。 実際には、それも二十から五年後に雪が降りました。 まあ、それは雪ではなかった-それは雪が降って地面をカバーしようとしているようなものでした。 しかし、その後、太陽が現れるだろうし、彼らは消えるだろう。 これはその日の間に二度繰り返し起こった。 それは奇妙でかなりイライラしていました。 そんなに早く目を覚ますために、それは雪が降っているのを見るために。

さて、今は通常の天気に戻りました。 それは本当に私が私のブログで生産的であることを助けていません。 とにかく、私はこの晴れた暖かい日にあなたと共有します何を、甘美でカラフルなチキンパイです。 ギリシャのチキンパイレシピ…

ギリシャのチキンパイレシピ

ヒットを作るために運命の料理

あなたはどう思いますか、人々の割合は、鶏を食べるのが好きではありませんか？ -うーん、私はすべての人のうち20パーセントを賭けるだろう。 そして、それらのうち、どのように多くのあなたはチキンパイを食べて空想しないと思いますか。 -私は鶏が好きなすべての人々はまた、チキンパイの素敵な作品を愛することを賭けたいと思います。 だから私が言おうとしているのは、このギリシャのチキンパイレシピと実際にはチキンパイは誰もが少なくともほとんどの人を楽しんでいる料理で あなたの子供および家族またはあなたのゲストに。 それは常に誰もが楽しむために起こっている何かを調理する安全なオプションです。

昔ながらのチキンパイ

ギリシャのチキンパイレシピ

ギリシャでは、ほとんどのパイと同じように、フィロペストリーでチキンパイを作っています。 その充填は、鼻水ではなく、非常にクリーミーです。 私が信じている何かが最高に合っています。 本当に素晴らしいパイを作るのは、それがカリカリであることです。 鼻水の充填を持つことは、ペストリーの任意のタイプが泥のようになることができます。 そして、あなたが泥だらけのペストリーを食べるとき、それはあなたに調理されていないという印象を与えます。 これはパイを作るときの最悪のシナリオです。

他の材料については、このレシピにはニンジンやエンドウ豆は含まれていません。 その上、私はそれらがそのような鶏と一緒に調理見るとき、彼らは一種の当たり障りのない病院の食べ物を思い出させます（申し訳ありませんチキンポットパイのファンは、私が願って撮影しません）。 だから、代わりに、私はカラフルなピーマンを使用しました。 あなたが必要とする甘さを、鶏と完全に合うより強い味と得ます。 申し訳ありませんが（再び）、このギリシャのチキンパイレシピにはベーコン。 それはギリシャ語ではないでしょう。 加えて、クリームとペストリーは、一皿のための十分な脂肪が含まれています。

チキンパイとフィロペストリー

ペストリーについては、自家製のフィロを使用しました（再びハードな方法を選択するために私を憎まないでください）。 それは常にパイのための私のナンバーワンの選択肢になります。 その味とカリカリの食感のために。 そして、あなたがphylloを自分で作ることを学ぶなら、私はそれがあなたのものになると確信しています。

何もそれと比較していません。 そして、いつものように、代わりに既製のphylloペストリーを使用することができます。 それは”死ぬために”パイを作るのではなく、むしろあなたが”嘘をつく”パイを作るでしょう。 あなたはここで自家製のフィロを作るための写真付きのより徹底的な指示を見つけるでしょう。 私のペンはちょうど乾き始めました…おそらく最終的に書くのをやめるように私に伝えようとしています。

このレシピに必要なツールは次のとおりです。

9インチの丸いベーキングパン。 1インチ小さいまたは大きい同様に罰金です。 ちょうどphylloと使用することは困難であるのでそれが高さの3か4インチを超過しないことを確かめなさい。

麺棒。 好ましくは木製のもの。

フィロに油を塗るためのペストリーブラシ。

それだけだと思う。 ハッピーローリング！

ギリシャのチキンパイレシピ

難易度：中

4.5 6票から

印刷ピン

準備時間：15分

調理時間：30分

合計時間：45分

人前：8個

カロリー：430kcal

充填用成分

:＜8434＞＜3769＞＜5390＞オリーブ油＜2860＞＜5390＞鶏胸肉大2個＜2860＞＜5390＞小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小ねぎ小

新鮮なパセリの手いっぱい

大さじ5小麦粉または60グラム

450ml新鮮な牛乳

40グラム/1.7オンスギリシャのケファロチリチーズまたはロマーノチーズおろし

大きな卵1個

フィロペストリーのために:

• 200 1.5大さじ酢
• 2大さじオリーブオイル
• 100グラム/3.5オンスぬるま湯
• 大さじ3ひまわり油

フィロを転がしてグリースを塗るために:

• 40 mlエキストラバージンオリーブオイル
• 40mlヒマワリ油
• 散布のための余分な小麦粉

充填のための指示

:

• 強火で鍋にオリーブオイルの良いスプラッシュを加熱します。
• 鶏の胸肉を約7-10分間調理する。
• 鶏の胸肉を脇に置き、それらを少し冷やしてみましょう。 粗く断片にそれらを切ります。
• 同じフライパンで(これは、すべての鶏の味が含まれています)必要に応じてタマネギとオリーブオイルのビットを追加します.
• 玉ねぎをカラメル。 ピーマンとネギを追加し、彼らはわずかに柔らかくなるまで分か二のために料理します.
  
• 媒体に熱を減らし、小麦粉の5杯を追加します。 それに良い攪拌を与え、ミルクに注ぐ。 余分な小麦粉から鍋の底をこすります。 あなたは厚いクリーミーな充填を持っているまで数回かき混ぜる。
• 熱から取り除き、卵をかき混ぜる。 パセリ、鶏肉、チーズを加えます。 脇に置いて

フィロのために:

• 中型のボウルに小麦粉を混ぜ、塩、酢、水、オリーブオイルを入れます。
• 生地を少なくとも5分間混練する。 あなたは柔らかくて粘着性の生地を持っている必要があります。 しかし、あなたの手に任意の断片を残すことなく。 そうでない場合は、必要に応じてもう少し小麦粉や水にほこりをつけてください。
• 脇に置いて、湿らせたティータオルで覆われた15-20分間休ませます。
• オリーブオイルを混ぜます,フィロに油を注ぐためのものであるヒマワリ油と,小さなボウルにし、あなたの隣にそれを保ちます. 生地を4等分する。
• あなたの作業面を小麦粉でほこりにしてください。 あなたの手の中に最初の生地片を取り、ボールにそれを形作ります。 次に、ボールを円盤状に平らにします。 作業面に配置します。 上にたっぷりの小麦粉でそれをほこり。
  
• それを開いて転がし始めます（一方向に向かって、上または下に）。 生地が粘着性を感じ始めたら、それを拾い、再び小麦粉で表面をほこり、生地を裏返します。 生地に小麦粉を上にしてほこりをかけ、再び転がし始めます。 あなたの鍋に追加するのに十分な大きさのフィロを持っているまで、プロセスを繰り返します。
  
• オイルの混合物をたっぷり使って、丸い9インチのベーキングパンにグリースを塗ります。 鍋に最初のフィロを加え、フィロにもグリースを塗ります。
  
• 別のフィロを追加し、充填を追加します。
  
• オーブンを220°C/428°Fに予熱します。
• 間にたっぷりの油でさらに2つのフィロの層を加えます。
• 鍋から垂れ下がっている余分なフィロを切り落とす。 カットフィロエッジを内側に回してパイを閉じて、素敵なパイエッジを作成します。
• 油でパイの上にグリースを塗り、ナイフで数回刺す。
  
• 約35分間焼く。 パイが準備ができているかどうかを確認するためにパンを振る。 それが底に粘着性があると感じたら、さらに数分間焼く。
• それは切断し、提供する前に約30分間冷却しましょう。
• 8個に切り、奉仕する。

カロリー：430kcal|炭水化物：26g/タンパク質：16g|脂肪：29g|飽和脂肪: 6g|多価不飽和脂肪：8g|一価不飽和脂肪：14g|コレステロール：39mg|ナトリウム：601mg|カリウム：151mg|繊維：1g|砂糖：4g

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