農場からフォークへの考え方がますます普及するにつれて、消費者は自分の食べ物がどこから来たのかをこれまで以上に知りたがっています。 ケンタッキー州の農家や企業にとっては、単なる製品以上のものでそれらのお問い合わせに答えることが重要です。
Kentucky Proudプログラムは、生産者と消費者を結び付け、州最高品質の農業製品を提供する勤勉な企業に関する情報を提供するために作成されました。
ケンタッキー州農務省とケンタッキー州農業開発基金を通じて、農産物を栽培、調達、または生産する州の事業は、ケンタッキー誇りのメンバーになることがで このプログラムは、二年間の助成金イニシアチブを備えています。 しかし、資金は通常、ケンタッキー州の農業収入に大きな経済的影響を与えるビジネスや農場に与えられています。 プログラムの主な使命は、地元で栽培された製品の価値を高めることによって州の経済を後押しすることです。
現在3,000人の会員を誇る10歳のプログラムは、ケンタッキー州のレストランや州産または育てられた食品を販売する他のフードサービスに支援を提供する人気のあるレストランリワードイニシアティブを備えています。 報酬プログラムはレストランが売込みを高め、局部的に購入の時々急な価格を相殺するのを助けるようにannually12,000まで毎年提供する。
ホリー-ヒル-イン、ウォレス-ステーション、ウィンディ-コーナー-マーケット-レストランのオーナーであるOuita Michelは、最初からプログラムのメンバーであり、非常に有益なネットワーキング-ツールであることを発見した。 「このプログラムは、多くの農家や食材源に会うのに最適です」とMichel氏は言います。 “それは本当に地元の農業コミュニティのループにあなたをもたらします。”
彼女はまた、ケンタッキー誇りのブランドが彼女のビジネスにとっていかに重要であったかを強調しています。 “この部門は、ケンタッキー州の誇り高いブランドの開発に素晴らしい仕事をしています”と彼女は付け加えます。 “ケンタッキー-プラウドと競合するメニューに置くことができる他のブランド名はありません。 それは実際にケンタッキー州の価値を捕獲し、州に私達の責任を伝え、ローカルプロダクトを使用している間。”
ケンタッキー州農務省のマーケティング事業開発ディレクターであるジェニファー-ミューラーによると、このプログラムは創業以来大幅に成長しています。
“ブランドの認知度は絶えず高まっています”とMueller氏は言います。 “私たちはまた、ケンタッキー州のすべての企業を代表するために、単に食べ物から離れて拡大してきました。 私たちは最近、プログラムに馬を追加しました。”部門は、これらの拡張は、プログラムが意識だけでなく、経済的影響で成長するのに役立つことを期待しています。
Kentucky Proudは、より多くの産業を追加するとともに、ケンタッキー州産の資源のみを使用して製品を生産する企業を強調する100パーセントKentucky Proudイニシアチブを含む新しい側面を実装している。 料理奨学金基金は、志望ケンタッキー州のシェフが料理学校のために支払うのに役立ちますレストラン報酬プログラムを通じて導入されています。 ケンタッキー誇りに思っても、より効率的にメンバーを管理するために、その電子ニュースレターを再設計するとともに、そのウェブサイ “機会を促進し、メンバーに言葉を出すことが私たちの仕事なので、私たちはそれを改善しようとしています”とMueller氏は言います。
ケンタッキー-プラウド-プログラムは、会員にとって消費者が重要であることを理解しています。 消費者がいなければ、生産者はビジネスで成功しないでしょう。 この哲学に従って、プログラムは、ローカルを購入することの重要性に企業と顧客の両方を教育します。
プログラムのスポンサーである最も効果的な教育イベントの一つは、年に三回のファーマーズマーケット対決です。 ブルーグラスシェフプログラムの秘密からシェフは、公衆に提供されているおいしい前菜を作るためにファーマーズマーケットで$60と90分を与えられています。 ミューラーは、彼らがシェフがわずか$60で買うことができるどのくらいの新鮮な食品に驚いているゲストから大きなフィードバックを受けていると言
Farmers Market Showdownと共に、Kentucky Proudは学校と協力して、健康的なキッチンを運営するために必要な適切な機器を提供し、地元の食事の手頃な価格について知らない可
プログラムが成長を続ける中で、Mueller氏は、努力とサービスにおいて州全体の支援を家に持ち帰ることが重要だと述べている。
ここでは、ケンタッキー誇りに思ってプログラムの一部であるケンタッキー製品のいくつかは次のとおりです:
トゥルーケンタッキーサルサ–新鮮な食材を使ったケンタッキーの伝統的なレシピは、これらのサルサに入ります。
Hepner Honeybee Farms Honey–この農場は、蜂蜜、スキンケア製品、純粋な蜜蝋キャンドルを販売しています。
レキシントンパスタ–このカスタムパスタは、中央ケンタッキー州の新鮮な食材で作られています。
Hot2Trot Kentucky Horseradish Sauce–このソースは、シェルビー郡で栽培されたスパイシーな西洋ワサビの根で作られています。
Weisenberger Muffin Mixes–所有および運営されている製品には、小麦粉、コーンミール、パンミックスが含まれています。
バーボンバレルフーズ–ルイビルのバーボンバレルフーズの特産品には、グルメソース、調味料、砂糖が含まれています。
JD Country Milk–この家族経営の酪農場は、低温低温殺菌された牛乳とバターを州全体に出荷しています。
Boone Creek Creamery Cheese–このレキシントンのチーズメーカーは、ヨーロッパの技術を使用して手で職人のチーズを作ります。
