コラリマ

アフラモムコロリマ

ハーブギャラリー-コラリマ

一般名

  • エチオピアのカルダモン
  • 偽カルダモン
  • コラリマ

種korarima(学名aframomum corrorima)は、ショウガ科に属するショウガ科に属する。 一般的に、このスパイスは植物の種子から得られる。 通常、乾燥した種子は、エリトリア料理やエチオピア料理で広く使用されているスパイスを得るために収集されます。 Aframomum corrorimaの植物はタンザニア、南西スーダン、西部のエチオピア(Gelemso湖およびTana湖の地域の)、および西部のウガンダに固有です。 このハーブはエチオピアだけでなくエリトリアでも栽培されています。

コラリマ(Aframomum corrorima)は、芳香族根茎と葉状の茎を持つ多年生のハーブで、それぞれ約1メートルから2メートルの高さを測定します。 地下の根茎は約3cmを測定する。 赤褐色の根茎は豊富に分岐し、約6cm x4cmの細長い半卵形の鱗で覆われており、本質的に繊維状のいくつかの淡褐色の根を生じさせる。 植物の茎は枝を持たず、主に葉鞘から形成され、これはサブテレテであり、最大1cmの長さを測定する。 基部では、茎は一般的に厚く、3cmまでの長さを測定する。 カラリマの葉は単純で、distichousで、茎に交互に現れ、黄緑色の鞘が互いに覆い合い、繊毛縁を持つ顕著な静脈を有する。 この植物の小胞は細く、繊毛虫であり、深く二裂している。 葉は鋭く、それぞれの長さは約3cmです。

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Aframomum corrorimaの葉柄は長さが4mmと10mmの間の何でもであり、深く上に溝がある。 刃または葉の形は楕円から長方形に変わり、10cm-30cm x2.5cm-6cmを測定する。 基部では、コラリマの葉は斜めに鈍角であり、上部で尖頭し、すべての周りにマージンを持っています。 これらの葉の色は、上部に深い緑色であり、明るい緑色であり、通常はやや赤みを帯びています。 葉は下側に側方の細かい静脈を持ち、平行であるが、羽状に配置され、それによって中肋と非常に鋭角を形成する。

アフラモムコローリマの花序は、根茎から出て、葉状の茎の基部に近い短い花茎です。 時には、花序はまた、rhizomatousであるランナーの末端に位置して発見されています。 それぞれの花序は5つの花を持ちますが、花柄は7cmの長さまで成長し、その頂点は約2.5cm x1.5cmの紫褐色の半卵形の鱗屑で覆われています。 花柄は卵形から正方形に変化し、それが全体で約4.5センチメートルを測定する苞を負います。 花序の各花は、6cm x2cmまでの不安定な半楕円形の苞に囲まれています。

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コラリマの花は本質的に両性愛であり、それぞれの花は男性と女性の生殖部分の両方を含むことを意味します。 花の萼はspathaceousで、4.5cm x1cmまで測定します。 花冠は管状の形状をしており、上部に三裂しています。 花の色は白から薄紫まで変化します。 管は長さが約4.5cmを測定し、上の2cmの部分で厚く羊毛状、特にである。 側葉の形状は卵形から長楕円形に変化し、4cm x2cmまで測定し、背葉は約4cm x3cmを測定する。 Labellumの輪郭は約3cm x1.5cmを測定する半管状のふくよかな爪を持っている卵形である。 さらに、形状が卵形から卵形に変化し、約3cm x3.5cmを測定する別のローブがあります。 それは細身で、ややノッチがあり、その色は喉の中で黄色です。 各花は1つの肥沃な雄しべ、やや丸みを帯びており、約6mm x5mmを測定する肉質のフィラメントが含まれています。connectivumは2つの側方の角がある上部にも肉質であり、それぞれの長さは4cmです。 葉は細長く楕円形で、11mm x1mmほどの数がある。 コラリマの花の卵巣は、長さが約5cmを測定する3-locular、非常に細い、tereteスタイルで比較的劣っています。 この花の柱頭は漏斗状で、幅は2mmです。 それは繊毛虫であり、2つの(時にはさらに多くの)豊満な出芽を有する卵巣の上に配置されており、それはネクタリーであると考えられている。 これらの過成長(ネクタリー)は、ややスタイルを受け入れるように配置されています。

Aframomum corrorimaの果実は無裂果であり、円錐形の果実に似ており、約6cm x3.5cmです。 一般的に、果実は3つの縦方向の折り目を示すが、時にはより多くの溝がある。 熟していないとき、果実は光沢のある緑色であり、成熟すると鮮やかな赤色に変わります。 それぞれの果実には3つの細胞が含まれており、それぞれ45から65の種子の間に何かを囲みます。 コラリマ果実の種子は、その輪郭が半球状であるが、一般的にはわずかに角張っている。 光沢のある茶色の果実は、3mmから5mmの間で測定されます。 彼らのtestaは細かく裏打ちされており、白っぽい、細いarilと円形のhilumです。 果実はやや肉質で、種子を完全に覆う。

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一般的に、Aframomum corrorimaの種子は、薬用と料理の両方の目的のために野生から収集されます。 植物の本来の生息地である北東アフリカ以外の地域では、コラリマは食用作物としてはよく知られていません。 エリトリアとエチオピアでは、人々はスパイスとして使用するためにこのハーブを栽培しています。 別に地元の市場で簡単に入手可能であることから、このハーブはまた、特に民族グループに、様々な国に輸出されています。

使用部品

種子、精油。

用途

コラリマ(Aframomum corrorima)は、エチオピア南部の住民が伝統医学で使用している最も芳香族の治療植物の一つです。 エチオピアの漢方薬に関する限りでは、korarimaの種は鼓腸に対処するために駆風薬の形で用いられています。 Korarimaは強壮剤だけでなく、下剤の特性を持っています。

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コラリマの葉は、皮膚損傷および腫脹の影響を受けた動物の体の部分を擦ったり包んだりするために、全体および粉砕されたものを用いた。 植物の根茎から調製された煎じ薬は、寄生虫線虫およびマンモモノガムス種からの保護として反芻動物において以前に使用されていた。 このハーブの種子は、痙攣、喉の痛み、胃の痛み、頭痛に効果があったと言われています。 それはまた、下剤および駆風剤の形態でも使用される。 すべての場合において、薬は経口的に摂取される。

料理用

コラリマの種子には、薬用以外にも料理用、特にスパイスの形での料理用もあります。 これらの種子は、楽園の穀物(学名Aframomum melegueta)の種子と比較して辛味や唐辛子ではない穏やかな、甘い本質を持っています。 種子は一般的に乾燥して使用されますが、時には人々も料理の目的のために新鮮な種子を使用しています。 種子を乾燥させ、その後、製品を他のスパイスと混合するために粉末化する。 コラリマの種子を含むこれらのスパイスの混合物は、様々なタイプのソースにエッセンスを加えるために使用される。 また、時には彼らはまた、紅茶、コーヒー、さらにはパンとバターに風味を追加するために利用されています。 種子を覆っている多肉植物も人々によって消費されます。

スパイスとして使用すると、乾燥して粉末にしたコラリマの種子は、花の香りを伴う激しい風味を持っています。 スパイスの後味はやや熱いですが、苦い色合いを持つ滑らかです。 これらはこのスパイスの典型的な特徴であり、エリトリア人やエチオピア人が料理で広く使用しています。 さらに、このスパイスはまた、ベルベレスパイスミックス、いくつかのタイプのパン、および様々なシチューの有効成分を形成する。

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乾燥したコラリマの種子は、エリトリアとエチオピアの郷土料理に広く使用されています。 それらはまたawaze、mitmitaおよびいろいろなスパイスの混合物の原料を形作ります。 最後に、少なくともではなく、このスパイスはまた、その味をスプルースにコーヒーに追加されます。

生息地と栽培

コラリマ(Aframomum corrorima)植物は、世界中の熱帯および亜熱帯地域に生息しています。 この植物は、2,000メートルまでの高度を有する場所で成長していることが見出される。 コラリマは、年間の日中の気温が16℃から24℃の間で変化する場所で最も優れていることが判明していますが、これらの植物は7℃から35℃の間の温度範囲に耐える適性を持っています。本種の植物は、平均降雨量が1,400mmから2,000mmの間の好みを持っていますが、年間降雨量が1,200mmから3,000mmの間の好みを持っています。

コラリマ植物も、ほとんどの好みを持っています。日陰が、彼らはまた、日当たりの良い位置に繁栄します。 これらの植物は、腐植質が豊富で肥沃な土壌で栽培され、光から中程度まで変化する可能性があります。 これらの植物に5.5と6.5の間で及ぶpHのための好みがあります。 但し、それらは4.5から7.5のpHの範囲を容認できます。 コラリマの植物は、初めて収穫するのに最低三年を必要とします。 各植物は、最初の収穫の日から約七年間の経済的生存率を持っています。 この植物の果実は成熟し、開花してから約2〜3ヶ月後に収穫する準備ができています。

コラリマの種子には典型的な臭気を持つ精油が含まれており、ナツメグ-カルダモンと呼ばれることもある。 蒸留された乾燥果実には、約3%〜3.5%の淡黄色の揮発性油が含まれています。 精油は、様々な濃度の多数のモノテルペン化合物を包含する。 揮発性油の成分は、約4%〜7%のB−ピネン、3 2%〜3 5%の1,8−シネオール、7%〜1 4%のリモネン、7%〜9%のサビネン、5%のゲラニオール、3%〜5%のテルピネン、および4%のP−シメンを含む。 さらに、この揮発性の精油には、a-テルピノールとa-ピネンも含まれています。 さらに別の分析では、酢酸テルピニルと1,8-シネオールを含むモノテルペン(75%)によって平均して主に支配されていたセスキテルペンを同定した。 それはまたcaryophyllene、nerolidolおよびcaryophylleneの酸化物を含んでいる17%のsesquiterpenesを含んでいます。

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