コルマペースト。 おいしい食事は、スパイス、ココナッツ、カシューナッツのシンプルなコンボを備えたこの風味豊かなマサラペースト それは唇ピシャリマリネとして、またはおいしいカレーのベースとしてあなたの友人や家族を感動させることが保証されています。
チャンスはおそらくあなたの調理法のレパートリーの少数の好みのマリネそしてmasalaののりを有するである。 私は自家製のタンドーリペーストがすべての時間のお気に入りであるという事実を否定することはできません,そしてvindalooペーストは、任意の料理に色と味の余分なポップを追加するために失敗することはありません.
それは焼いた鶏肉や良いカレーであれば、これらのペーストは私の台所で驚くほどおいしい料理を作る上で信じられないほどの役割を果たしています。 ああ待って、今日私はちょうど別のお気に入りを紹介したい–コルマペースト。 野菜から肉まですべてによく合う超シンプルなマサラペースト。 そしてもちろん、あなたのコルマカレーの味をとても良いものにする一つの特別な要素。
さて、このコルマペーストを作ってみましょう。
ドライスパイスの風味を引き出す理想的な方法は、ドライ焙煎の簡単な技術です。 弱火で鍋にスパイスを置き、軽く茶色になるまでそれらをローストします。 それらが燃えないことを確かめるために絶えずかき混ぜなさい。
このレシピでは、クミンの種とコリアンダーの種を焙煎してから、ターメリック、ガラムマサラ、ニンニク、生姜、トマトペースト、赤唐辛子パウダー、乾燥ココナッツ、コリアンダー（コリアンダー）の葉、カシューナッツ、オイルとともに粉末に粉砕しました。
カシューナッツは、このコルマペーストに豊かな味を加えます。 滑らかなペーストに粉砕する前に、数分間水にナッツを浸すことを確認してください。 すべての原料は味および好みの茄多を引き出すために一緒に結合される。
明らかに、このコルマペーストは、完璧なマリネやおいしそうなカレーのためのあなたのgo-toレシピです。
マサラペーストのレシピをもっと見る:
- 自家製タンドーリペースト
- ヴィンダルーペースト
成分
- 2 クミンの種
- 大さじ2コリアンダーの種
- 小さじ1/2グランドウコン（ターメリックパウダー）
- 大さじ2ガラムマサラ
- 小さじ1赤唐辛子パウダー
- 大さじ1オイル
- 3ニンニククローブ、みじん切り
- 2″新鮮な生姜、みじん切り
- トマトペースト（トマトピューレ）大さじ1
- 2 乾燥したココナッツ大さじ
- カシューナッツ大さじ2（10分間浸した）
- コリアンダー（コリアンダー）の葉のみじん切り大さじ2
説明書
- フライパンにクミンの種とコリアンダーの種を弱火で置きます。 ロースト、2分間、またはわずかに茶色になるまで、絶えずかき混ぜる。 熱から削除します。 完全に冷却するために残します。
- フードプロセッサーに転送します。 ターメリックパウダー、ガラムマサラ、赤唐辛子パウダー、ニンニク、ショウガ、トマトペースト、乾燥ココナッツ、カシューナッツ、オイル、コリアンダー（コリアンダー）の葉を 滑らかなペーストに粉砕する。
- ペーストを冷蔵庫に2-3日間保管してください。
栄養情報
収量
4
サービングサイズ
1
サービングあたりの量カロリー102総脂肪8g飽和脂肪2gtrans脂肪0gunsaturated脂肪6gcholesterol0mgナトリウム63mg炭水化物9gfiber3gsugar2gprotein2g
この子羊のコルマは非常に美味しくて風味豊かです。
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