1919年、フリードリヒ-エーベルト大統領の承認を得て外交に復帰し、駐デンマーク公使としてコペンハーゲンの大使館に入閣した。 1921年から1930年まで駐ローマ大使を務めたが、イタリアのファシズムにはあまり感銘を受けなかった。 1929年にグスタフ-シュトレーゼマンが死去すると、パウル-フォン-ヒンデンブルク大統領からヘルマン-ミュラー首相の外務大臣に就任することが検討されたが、与党の反対により任命は失敗した。 1930年、彼はロンドンの大使館の頭に戻った。
ノイラートは1932年にドイツに召還され、6月にフランツ-フォン-パーペン首相の下で”男爵内閣”で外務大臣に就任した。 彼は1933年1月30日にクルト・フォン・シュライヒャー首相の下でその地位を維持し、その後アドルフ・ヒトラーの下でマッテルグレイフングの下でその地位を維持した。 ヒトラーの支配の初期の頃、ノイラートはヒトラーの拡張主義的外交政策に尊敬のオーラを貸した。
1933年5月、アメリカのchargé d’affairesは、「フォン・ノイラート男爵は、通常の時にはナチス側の侮辱と侮辱としかみなされないものに提出する非常に顕著な能力を示しており、後者が彼をしばらくの間、名目上の人物として残すことに満足しているべきであるという可能性はまだかなりある」と報告した。 1933年の国際連盟からのドイツの撤退、英独海軍協定（1935年）の交渉、ラインラントの再軍事化に関与した。 1937年、ノイラートはナチ党に入党した。 彼は黄金党バッジを授与され、中将にWehrmachtランクに相当するSSのGruppenführerの名誉ランクを与えられました。
1937年11月5日、いわゆるホスバッハ覚書に記録された帝国の最高軍事外交政策指導者とヒトラーの間の会議が発生した。 会議では、ヒトラーは、ヒトラーが近い将来に中央および東ヨーロッパでの一連のローカライズされた戦争を想定していたので、戦争、またはより正確には戦争の時であると述べた。 ヒトラーは、これらの戦争はドイツにレーベンスラウムを提供するために必要であったため、autarkyとフランスとイギリスとの軍拡競争は、西洋列強が軍拡競争で克服できないリードを開発する前に行動することが不可欠であると主張した。 彼はさらに、ドイツは1938年には早くも戦争の準備ができていなければならず、遅くとも1943年までには戦争の準備ができていなければならないと宣言した。
会議に招待された人々のうち、ノイラート、ブロンベルク、陸軍最高司令官ヴェルナー-フォン-フリッチュ将軍から異議が生じた。 彼らは皆、東ヨーロッパにおけるドイツの侵略は、東ヨーロッパにおけるフランスの同盟システム、いわゆるコルドン-サニテールのためにフランスとの戦争を引き起こすことになっていると信じていた。 彼らはさらに、仏独戦争が勃発した場合、英国はフランスの敗北の見通しを危険にさらすのではなく、ほぼ確実に介入するので、それはすぐにヨーロッパの戦争にエスカレートするだろうと信じていました。 さらに、彼らは、ドイツよりも後に再武装を開始したため、英国とフランスが予測された戦争を無視するというヒトラーの仮定に欠陥があると主張した。 フリッチュ、ブロンベルク、ノイラートが表明した反対は、ドイツが英仏の関与なしにヨーロッパの中心部で戦争を開始することはできず、再軍備にはより多くの時間が必要であるという評価に完全に懸念していた。 しかし、彼らはオーストリアやチェコスロバキアを併合するヒトラーの基本的な考え方との侵略や意見の相違に対する道徳的な反対を表明しなかった。
ホスバッハ会議で表明された留保に対応して、ヒトラーは彼の政策に触れていない人々を取り除くことによって軍事外交政策立案装置の制御を強化した。 1938年2月4日、ノイラートはブロンベルク＝フリッチュ事件の過程で外務大臣を解任された。 彼は彼のオフィスが疎外されていると感じ、彼はドイツが再軍備に多くの時間を必要と感じたので、ヒトラーの積極的な戦争計画に賛成していなかった、5月の1937年のHossbach覚書に詳述されていた。 彼はヨアヒム-フォン-リッベントロップの後を継いだが、彼の解任が国際的に引き起こされたであろうという懸念を和らげるためのポートフォリオなしで大臣として政府に残った。 彼はまた、ヒトラーに外交について助言するための超内閣と言われている”枢密院内閣評議会”の大統領にも指名されました。 紙の上では、Neurathが促進されていたように見えました。 しかし、この遺体は紙の上にしか存在しておらず、ヘルマン・ゲーリングはその後、会ったことがないと証言した。”
1939年、ノイラートは占領されたボヘミアとモラヴィアのReichsprotektorに任命され、保護領のヒトラーの個人的な代表者として働いた。 ヒトラーは、ドイツのチェコスロバキア占領に対する国際的な怒りを和らげるために、ノイラートを選択した。 プラハ城に到着した直後、ノイラートは厳しい検閲を行い、政党や労働組合を禁止した。 彼は1939年10月と11月に学生に抗議するための厳しい弾圧を命じた（1,200人の学生の抗議者が強制収容所に行き、9人が処刑された）。 彼はまた、ニュルンベルク法に従ってユダヤ人の迫害を監督しました。 これらの措置があったように厳格な、ノイラートのルールは全体的にナチスの基準によってかなり軽度でした。 特に、彼は彼の警察署長、カール*ヘルマンフランクの過剰を抑制しようとしました。
しかし、1941年9月、ヒトラーはノイラートの支配はあまりにも寛大であると判断し、彼の日常の力を剥奪した。 ラインハルト-ハイドリヒは副官として指名されたが、実際には本当の権力を握っていた。 ハイドリヒは1942年に暗殺され、クルト-ダルエージュが後継者となった。 ノイラートは公式にはこの時期までライヒシュプロテクトールとして残っていた。 彼は1941年に辞任しようとしたが、彼の辞任は1943年8月まで受け入れられず、彼は元内務大臣ヴィルヘルム・フリックによって継承された。 その年の6月21日、彼はSS-Obergruppenführer（3つ星の将軍に相当する）の名誉階級に昇進した。
戦争の後半、ノイラートはドイツのレジスタンスと接触していた。
