ユダヤ人の宗教儀式で使用されている塩として最もよく知られているのは、血を表面に引き寄せるために肉に振りかけられた塩です。 その仕事は、それが洗い流されることができるようにそこに血を保つことでした。 ピンクのヒマラヤ塩はパキスタンで採掘され、その料理の用途は主にその外観を中心に展開しています。 両方とも塩であり、それらの化学的点で非常に類似している。 一方を使用するときと他方を使用するときを知るためには、これら2つの塩がどのように類似しており、どのように異なるかを知る必要があります。 以下のSPICEography対決でそれをカバーします。
コーシャソルトはヒマラヤのピンクソルトとどのように違うのですか？
コーシャソルトとヒマラヤのピンクソルトの最も明白な違いは色です。 コーシャの塩にあなたが規則的なテーブル塩と関連付ける純粋で白い色がある;ヒマラヤのピンクの塩は名前が言うように通常ピンクであるが、またかなりピンクでないオフホワイト色である場合もある。 いずれの場合も、両者の違いは即座に顕著になります。 ヒマラヤの塩の色は、塩が古代の海に属していたときから残ったミネラル、細菌、藻類から生じます。
フレーバーは、これら二つの塩が異なるかもしれない別の重要な領域です。 コーシャの塩は簡単な塩味は別として他のどのノートもきれい、に欠けている純粋な塩の味を提供する。 あなたがほしいと思うすべてがその味なら、またそれにより複雑な味のプロフィールを与えるミネラルノートを提供するのでヒマラヤンピンクソルトを使
コーシャソルトとヒマラヤピンクソルトも栄養プロファイルの点で異なります。 コーシャ塩は主に通常の塩化ナトリウムですが、ピンクソルトはあなたの体が必要とするいくつかの栄養素を持っています。 これらの栄養素は微量でのみ存在することに注意してください。
ヒマラヤのピンクソルトの代わりにコーシャソルトを使うことはできますか？
両方の塩は同じ主な機能を持っています—食べ物を味付けするため、あなたの焦点が味にある場合、それらは交換可能であることを意味します。 あなたがピンクの塩から得るミネラル味のノートは微妙である、従ってほとんどの適用のそれらに気づいて本当らしくないことを意味する。
ピンクソルトを必要とするアプリケーションでコーシャソルトを使用することができます。 すぐに分解しないのでそれが仕上げの塩としてよく働く間、ちょうど明白で白い塩であるので視覚で顕著ではないことを心に留めておいて下さい。 肉を調理するのに使用されるヒマラヤの塩のブロックの代理がほしいと思えばユダヤの塩はよい選択ではない。
ピンクのヒマラヤの塩は余りに粗い穀物を有するのでコーシャの塩の代理として働く。 コーシャの塩のように、それはまたゆっくり分解し、こうして多くのコーシャの塩の塗布のよい選択です。
コーシャソルトはいつ使うべきか、ピンクヒマラヤソルトはいつ使うべきか？
一般的な調理にはコーシャ塩を使用します。 プロのシェフは、正確な量をピックアップし、食品の上にそれを振りかけることが容易であるため、測定の容易さのためにそれを好む。 いくつかの料理人はまた、コーシャ塩は肉の中の水分を保持するのに役立つと信じており、特定のカットをより多肉植物にしています。 コーシャ塩は、通常は無添加であるため、酸洗にも適しています; 添加物は酸洗に問題を引き起こす可能性があります。 仕上げの皿のためのピンクのヒマラヤソルトを使用してください。 色はそれに食事の提示の顕著な視覚部品をすることができます。
