コーシャ食品:食品をコーシャにするかどうか

平均的な人にコーシャ食品を説明するように依頼すると、彼らはそれが食品であると言うかもしれません”ラビによって祝福された。 しかし、”コーシャ”という言葉はヘブライ語で”フィット”または”適切”であり、ユダヤ人が食べるのに適した食べ物を説明しています。 ヘブライ語聖書にそのルーツを持つ、食品がコーシャである定義のシステムは、古代後期のラビによって開発されました。 変化する現実へのその適用は、私たち自身を含む後続の世代の仕事でした。

なぜコーシャ食品が乳製品、肉、またはpareve（肉も乳製品でもない）に分類されるのか混乱していますか？ コーシャ食品の3つのカテゴリのために下にスクロールします。

カシュルートの聖書とタルムードの起源

律法の近くの読者は、創世記によると、菜食主義は理想的な食事として神によって命じられたことに気づくかもしれません（創世記1：29参照）。 しかし、聖書の物語の過程で、これは様々な異なる動物を含むように変化しました。 律法（レビ記11）によると、特定の種類の動物だけが本質的にコーシャであると考えられています。 土地の動物のために、両方がそのcudを噛むとひづめを分割している任意の生き物はコーシャです。 海の生き物の場合、鰭と鱗の両方を持つ魚は許容され、鳥の場合は律法によって承認された鳥（または後の当局が彼らのようであると判断した他のもの、スカベンジャーと獲物の鳥を除外したリスト）のみが許容される。 さらに、トーラーでは、それ自身の母乳で赤ちゃんヤギを調理することは禁じられていることが3回繰り返されています。

以下のビデオでは、レビ記9:1-11:47でどの動物がコーシャとコーシャではないと宣言されているかを説明しています:

タルムードのラビは、これらのカシュルートの原則をさらに発展させました。 コーシャの土地の動物や鳥を消費するためには、商業的に実践されているよりも人道的な方法として記載されている方法で、所定の方法でそれらを屠 さらに、それ自身の母乳で赤ちゃんヤギを調理することの禁止は、すべての牛乳および肉製品の完全で物理的で密閉的な分離の基礎である。 これらはkashrutの基本的な要素です。

今日のコーシャを維持する

コーシャを維持することに関するすべての質問、問題、または問題は、最終的には上記のカシュルートの基本原則を中心に展開 通常、質問は最後の基本的な要素、牛乳と肉製品の完全な分離に関係しています。 ミルクと肉の間のより大きな分離を確保するために開発された料理や鍋や鍋の異なるセットの使用食品。 これはまた、乳製品を食べる前に肉料理を食べた後、数時間待っていることの基礎でもありますので、二つのタイプの食べ物は私たちの胃の中で混ざり合うべきではありません！

特定の食品がコーシャとみなされるかどうかは、通常、その製造に使用される物質または製品が非コーシャ動物またはコーシャであるが所定の方法で屠殺されていない動物から派生したものであるかどうかに関係している。 食品の生産のラビ監督（ハシガチャと呼ばれる練習）は、それが”承認のシール”を運ぶことができます（しかし、いいえ、それは”ラビによって祝福されていません”）。

コーシャ食品の3つのカテゴリ

乳製品

多くの場合、イディッシュ語の単語milchigで記述され、これらは、チーズ、牛乳、ヨーグルト、アイスクリームなどの食品で

肉

イディッシュ語でfleischigと呼ばれることが多いが、これには規定された方法で屠殺されたすべてのコーシャ動物と家禽、およびその派生製品が含まれる。

Pareve

イディッシュ語で”中立”を意味し、卵や魚、豆腐、ナッツ、種子、果物や野菜などの乳製品でも肉でもない食品を説明します。

コーシャを維持するためには、すべての乳製品と肉の食品を完全に分離しておく必要があります—菜食主義者でない限り、別々の食器と調理器具が必 しかしPareveの食糧はこれらの食糧がミルクでも肉でもないので混合され、食糧のどちらかの部門と役立つかもしれません。