‘コーシャ’の概念に完全に精通していませんか？ 私たちは基本を説明してみましょう。..
コーシャという言葉は”適切”または”許容可能”を意味し、非公式にその意味で英語に入っています。 コーシャの法律は聖書にその起源を持っており、タルムードとユダヤ人の伝統の他のコードに詳述されています。 彼らは刻々と変化する状況に何世紀にもわたって適用されており、これらの判決は、古代と現代の両方で、コーシャチェック認証プロセスを支配します。
あなたはすでに、よりよく知られた要件のいくつかに精通しているかもしれませんが、よりあいまいな規制のいくつかの程度に驚くかもしれません。 聖書はコーシャではない食品の基本的なカテゴリを示しています。 これらには、特定の動物、家禽および魚（豚肉およびウサギ、ワシおよびフクロウ、ナマズおよびチョウザメなど）、および貝、昆虫、または爬虫類が含まれる。 さらに、コーシャ種の肉および家禽は所定の方法で屠殺されなければならず、肉および乳製品は一緒に製造または消費されてはならない。
なぜそんなに多くの食品はコーシャの監督を必要としていますか？ 例えば、1つは尋ねるかもしれない:穀物およびポテトチップは肉、家禽、魚、または昆虫からなされないので本質的にコーシャであるべきではないか。 答えは、食品中のすべての成分単位とサブ単位も同様にコーシャでなければならないということです。 したがって、一例として、穀物は香味料を含み、香味料ではないアフリカの猫のような哺乳動物から抽出された香味増強剤であるcivetを含むため、非コー ポテトチップスはフライ鍋で使用される植物油が非ユダヤの食料品の生産に使用する装置で低温殺菌され、脱臭されれば非ユダヤである場合もあ 実際、非コーシャ製品の高温生産に使用される機器は、コーシャ化（ホットパージ手順）なしでコーシャ生産に使用することはできません。
これらのルールのいずれかが理解しにくいと思われる場合は、心配しないでください。 Kosher Checkのチームは、お客様の業務がすべてのルールに準拠し、お客様の製品がすべての要件を満たしていることを確認するためにここにいます。 私たちの助けを借りて、コーシャ認定は比較的手間のかからない事業になることができます。
コーシャの概念をよりよく理解するのに役立ついくつかのリソースがあります:
http://en.wikipedia.org/wiki/Kosher_foods
http://www.jewfaq.org/kashrut.htm
http://kosherfood.about.com/od/whatiskosherfood/f/kosherfood.htm
あなたの会社の証明に関する質問か。 コーシャチェックのコミュニケーションとマーケティング部門にお問い合わせください604-731-1803#103,ファックスで604-731-1804または電子メールで[email protected]
