コールラビスープのクリーム

先月、クロアチアの優れたビーガンオプションの中には、私がシベニクのレストランで試したコールラビスープのおいしいビーガンクリームがありました。 それはかなり控えめな探して料理だったが、おいしい新鮮で風味豊かだった！

少しの研究と実験の後、私はクロアチアのレストランでは、単にオリーブ油とワックス状のジャガイモを少しブレンドすることによって、ビーガン”クリーム”スープを作ったことに気づいた。 だから、このコールラビスープは死んで簡単で、超シンプルな食材で作られています！ 勝利。

コールラビに慣れていない？ それは私の毎年のCSAサブスクリプションの重鎮だと私たちは本当にこの野菜を愛するように成長しました。 食感はjicamaまたは多分素晴らしくぱりっとしたりんごにかなり類似している;しかし味はより穏やかで、よりジューシーなブロッコリーのようである。 あなたはそれを生または調理のいずれかで食べることができます。 私は春巻きかcollardの覆いのそれを愛する;トマトベースのカレーに加えられる;または新しい未加工軽食のための一口サイズの部分に単に切られる。

私はちょうど私達の適切な混合機を出るために気にすることができない段階を通って行き、それらの段階のために、液浸はこれを混ぜるか、またはフードプ しかし、最高の絹のような滑らかな結果のために（すなわち、あなたはおそらく、夕食のゲストを持っていた場合）、あなたはあなたのVitamixなどを使用したい また、それは明らかに本当にクリーミーではありませんが、全くブレンド実装でそれを分厚いスタイルを食べることができます！ しかし、まだdelish。

私たちのCSAのコールラビは、通常、緑が付属していますので、私のコールラビシチューに同行するために、私はケールチップのような緑をローストしました。 ちょうどチョップし、それらを洗浄し、それらを完全に乾燥させ、それらにオリーブオイルと塩の非常に軽いコーティングを与え、カリカリになるまで華氏350

写真では、コールラビスープのクリームにクリスピーな緑が添えられていますが、これは実際には実用的なアイデアではありません。 だから私はあなたが写真を撮っていない限り、それらを別々に保つことをお勧めします😉

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コールラビスープのクリーム

コールラビスープのクリーム、クリームは必要ありません！ このシンプルなスープは、オリーブオイルとジャガイモからその風味とクリーミーな豊かさを取得します。 クリスピーコールラビの緑を添えて、何も無駄に行くことはありません！

CourseSoup

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Keywordcream of kohlrabi soup

準備時間15分

調理時間35分

合計時間50分

総収量4人前

一人前あたりのカロリー147kcal

著者うん、それはビーガンです

成分

• 2．ヴァージンオリーブオイル＜5450＞＜8823＞1．ホワイトオリーブオイル＜5450＞＜8823＞ 3clovesgarlicminced
• 1/4tspground黒コショウ
• 1/4tspred唐辛子フレーク
• 8ozyukonゴールドポテト皮付きおよび立方体（または他のワックス状のジャガイモ）
• 16ozkohlrabipeeledおよび立方体
• 4cupslow-ナトリウム野菜スープ
• 1bay leaf
• 新鮮なハーブ（オプション、サービング用)

指示

1. ストックポットでは、オリーブオイルを加熱します。 玉ねぎと塩ひとつまみを追加します。,タマネギが柔らかくなるまで時折攪拌しながら調理しますが、褐変しません。,4へ5分. ニンニク、黒コショウ、赤唐辛子フレークを追加し、別の60秒間、またはニンニクが香りがするまで調理します。

2. 立方体のジャガイモとコールラビを加え、かき混ぜて結合し、約1分間調理する。 野菜のスープとベイリーフを追加します。 混合物を沸騰させ、それを沸騰させる。 コールラビとジャガイモが柔らかくなるまで、約20-25分、時折かき混ぜながら調理を続けます。

3. 湾の葉を取り除く。 滑らかになるまでスープをピューレに液浸の混合機を使用して下さい; またはバッチでブレンダーやフードプロセッサーとピューレに転送します。 追加の塩、コショウ、オリーブオイルで味わうために季節;暖かいサーブ。

レシピノート

コールラビグリーン：緑をよく洗って、一口大にカットします。 オーブンを350華氏に予熱する。 非常によく緑を乾燥,オリーブオイルの非常に軽いコーティングでそれらを投げる,それらを塩,カリカリと軽く茶色になるまで、ベーキングシートの上にそれらを焼く,約6-10分(タイミングは異なります).

ポテトタイプ: 高速混合機を使用し、creamiest可能な質がほしいと思うことを知っていれば、私は実際にwaxier種類上のRussetポテトを推薦する。 ただし、高速ブレンダーを使用していない場合は、ユーコンが最良の結果をもたらす可能性があります。Russetsは、速度が低すぎるとブレンドされたときに奇妙で粒状のようなものになる可能性があります。

栄養の事実

コールラビスープのクリーム

一食当たりの量（1ボウル）

カロリー147脂肪からのカロリー63

％毎日の値*

脂肪7g11％

飽和脂肪1g6％

>多価不飽和脂肪1G

一価不飽和脂肪5G

カリウム681mg19%

炭水化物24g8%

繊維6G25%

糖質5g6%

タンパク質3g6%

他の中の土の上のDishingによって促される。