テキサスの食べ物について書くことは、読者にとって本当に混乱する可能性があります。 ある分、私はメキシコスタイルのサルサについて書いている、とエンチラーダ、次の私はそれが戻って東ヨーロッパに起源をトレースすることができますレシ それはあなたのいくつかには意味がありません、私は確信しています。
しかし、私の仕事はテキサスの食べ物が本当にどのようなものであるかを説明することです、そしてそれは心の心です、（またはそれは胃の胃です）kolacheのた
しかし、このブログを読んでいる皆さんに対する私のもう一つの義務は教育することであり、ここテキサスではkolachesとして知られているものは、チェコ共和国ではklobasnikiとして知られています。 チェコスロバキアの単語kolacheは、もともと非肉満たされたペストリーのために予約されていたが、テキサス州では、これらの日、kolacheは、満たされた果物、またはソーセージフィルドペストリーのいずれかを意味することができます。
テキサスソーセージコラッシュのための良いレシピのためのオンライン検索で低いランキングのリスクで、私は私たちがklobasnekの本物の名前でこの素晴らしいソーセージロールを呼び出すことを選択しています（主張しています）。 また、klobasnekの複数形はklobasnikiであることに注意してください。
テキサスソーセージKolachesは本当にチェコKlobasnikiです
Chorizo de San Manuelでメキシコスタイルのchorizoを作る私の友人（牧場からちょうど道を下って）carne asadasでお気に入りであり、私のklobasnikiレシピのための完璧な選択だった素晴らしいハラペーニョチーズポーリッシュソーセージを作る。 どのポーランド様式のソーセージでも働くが、このソーセージロールfaveのためのテキサスの好みはぴりっとするソーセージである。
今、私はJames MichenerのTexasを読んでいますが、なぜテキサスにはこのような多様な文化があり、それが私たちの好きな料理に反映されているのかを非常に明 農家や投資家は、国の私たちの部分で彼らの主張を賭けるためにヨーロッパ各地から来ました。 繁栄する彼らの能力は、ここでそれらを維持し、彼らが彼らと一緒に持ってきたおいしいレシピを永続させました。 先住民族、ドイツ人、ポーランド人、チェコ人、スペイン人、イタリア人、ギリシャ人、メキシコ人は、すべて私たちの独特のディナーテーブルで役割を果たし、それは私たちの一見混合テキサスのメニューの謎を解明するために私の最大の喜びです。
テキサススタイルklobasnikiは、あなたがパンを作る方法を知っていれば、作るにはあまりにも難しいことではなく、任意のカルネ浅田に一緒に持って来る 私はほとんど”kolachesのための感謝を聞くことができます！”これは、テキサス州の食品の歴史を少し提供し、klobasnekについてそれらを伝えるためにあなたの手がかりです。
マスタード、サルサと冷ややかなビールでおいしい！
私は電子レンジで液体を温めるために計量カップを使用しています
それが見えると弾性を感じるまで生地をこねます
生地がバルクで倍増するように上昇することができます
四つの大きな部分に生地を分割し、次に分割します それぞれの大きな部分を3つの小さな部分にします。 ボールに形状、あなたは12の合計を持つことになります。
最初の生地フラットのボールをロールバックし、中央にソーセージの一部を配置します
ソーセージの短い、カット端の上に生地を折ります
とチェコスタイルのKlobasnikiの形成された生地は、ソーセージのログ部分の上に生地を折ります。 一緒にエッジをシールするためにピンチ（これは下に隠されます）
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ハラペーニョソーセージとチェコスタイルKlobasniki
- 著者：Melissa Guerra
- 準備時間：120分
- 調理時間：30分
- 合計時間：2時間30分
- 収量：12人前1x
- カテゴリ：ベーキング
- 方法：ベーキング
- 料理: Texas
Ingredients
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5–6 cups bread flour (625g-750gr)
1/4 cup sugar (50gr)
1 1/2 tsp. salt (6gr)
2 pk. yeast (14gr)
1 cup whole milk (240 ml)
2/3 cup water (160ml)
4 tbsp. butter (56gr)
2 eggs (room temperature)
6 Polish style sausages (approximately 1 lb./500 gr or 2.5 oz/70gr each)
4 tbsp. 上のブラッシングのための溶かしたバター（56gr)
指示
ミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、塩、酵母の2カップを混ぜる。 よく混ぜるためにかき混ぜる。
牛乳と水を電子レンジのボウルに注ぎ、バターを加え、温度が120°F–130°F(48°C–54°c)に達するまで約1 1/2分間加熱する。 ミキサーを起動し、ゆっくりとミルク混合物を追加します。 卵を追加します。 よく結合されるまで低速で混合して下さい。
ミキサーのミキシングパドルを生地混練フックに変更し、小麦粉の別の2カップを追加します。 ボウルの側面に収集した小麦粉を攪拌するために停止し、分のために生地をこねます。 あなたが凝集、弾性生地を持っているように生地が混練しながら、小麦粉の少量を追加し、低速で5分間こねます。 （あなたが生地をこねる手を選択した場合は、打ち粉の表面に10分間こねます。)
オリーブオイルで油を塗ったきれいなボウルに生地を置き、カバーします。 生地は暖かい、ドラフト自由な環境できれいなタオルで覆われた1時間のために上げることができます。
生地を12等分する。
ソーセージを2.5インチの長さ（76cm）に切る。 生地の各部分を取り、ボールに形を整えます。 打ち粉の表面で、平らな円形に各球を転がして下さい。 楕円形の上にソーセージのセグメントを配置し、klobasnekを形成するためにソーセージの周りに生地を形作ります。 ベーキングシートを羊皮紙で並べ、klobasnikiが40分間上昇するようにします。 オーブンを176°C(350°F)に予熱します。
各klobasnekの上部を溶かしたバターで磨き、klobasnikiが金色の茶色になるまで25-30分間オーブンにベーキングシートを置きます。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックで冷やす。 マスタード、サルサ、または余分なハラペーニョを添えます。
ノート
ソーセージの適切なサイズのパッケージを購入することは困惑するかもしれません。 私は1ポンドのパックを買って、私は半分に切ったソーセージを5つ持っていました。 生地のレシピは12の部分を作るので、実際には（そして私のブログであるファンタジーの世界の外で）私は10klobasnikiしか作りませんでした。 多くの1ポンドのパッケージには6つのソーセージがあり、半分に分けることができ、12klobasnikiを完全に作ります。 あなたは私が生地の私の2余分な部分で何をしたのか疑問に思っていますか？ 私は黒糖、ピーカン、バター、ゴールデンレーズンを詰めて、2人でデザートを作りました！
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