チョコカールアカップケーキ

カルアバタークリームとブージーチョコレートガナッシュをトッピングしたリッチモルトチョコレートカップケーキ。 これらのkahluaカップケーキは、パーティーやコーヒー愛好家のための素晴らしいです！

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味と食感

これらのカップケーキは、非常に豊かなチョコレートの味と超柔らかく湿っています。 麦芽ミルクはわずかな麦芽の風味を加え、醸造されたコーヒーはチョコレートの味を高めます。

カルアバタークリームは超甘くてふわふわで、ブージーなコーヒー風味です。 そして、チョコレートガナッシュはまた、味のために追加されたkahluaの少しを持っています。 それのすべては独特にboozy、コーヒーチョコレートカップケーキのために一緒に来る。

このレシピで使用されるツール

私の意見では、ベーキング このレシピを最大限に活用するには、適切なツールを使用して自分自身を設定する必要があります。 あなたはスタンドミキサーを持っている場合、それは素晴らしいです。 そうでない場合は、ハンドミキサーはうまく動作します。 バタークリームを試みる前にいずれかを取得します–それは落ちるからあなたの腕を保存します。

絶対にカップケーキライナーを使用してください（私はこれが言うまでもないと思います）。 このケーキは湿っており、最も間違いなくあなたの鍋の端に固執します。 黒と白のライナーは超上品に見えますが、好きな色を使用してください。 私はこれらを使用しました。

将来もっと焼いて霜をつける予定の場合は、配管袋とヒントのセットを手に入れることをお勧めします。 それらは使い捨て可能な版入って来。 私はこの調理法でWilton#2Aの先端を使用した。

そして最後に、私のOGキッチンツール、調味料ボトル。 私は非常に多くの異なるレシピでこの吸盤を使用しています。 制御された霧雨がほしいと思う時はいつでも、香辛料のびんを使用しなさい。 彼らは本当に安く、きれいに簡単で、自家製のソースを保管するのに適しています。 これは私がこのようなレシピとナチョスから密猟された梨からミントジュレップケーキまでのすべてに素敵なきれいな滴りを得る方法です。

ああ！ そして、あなたが私と同じくらい派手なスプリンクルを愛する場合に備えて、これらは私が使用したものです。

今では焼く時間です。 このレシピは非常に簡単です–湿った成分を混ぜ、乾燥を混ぜ、それらを一緒に混ぜる。 カップケーキは、オーブンから出てくると、それは彼らがフロスティングする前に完全に冷却することが重要です–ホットカップケーキは、あなたのバタークリーム

バタークリームのバターが適切に軟化していることを確認することも重要です。 冷たいバターは、つや消しが分厚いと不均一になります。 私は開始する前に30–60分冷蔵庫からそれを取ることをお勧めします。 また、任意のバター代用品を使用しないでください–本物の、高品質の無塩バターは最高のアメリカのバタークリームになります。

フロスティングに関してまだ自信がない場合は、このようなテクニックについていくつかのビデオを見て、羊皮紙の練習をしてください。 あなたがあまりにも長い間空気にさらさフロスティングを残さない限り、あなたはいつもカップケーキを飾るために袋にフロスティングを返すこ 彼らはペストリーバッグを保持する方法を見てください。 私は飾るための先端を導くのに私の左手を使用し、袋を握り、圧力を加え、そして穏やかに先端の方のフロスティングを絞るために私の右手は。

私は事前にこれらを作ることができますか？

カップケーキ自体は事前に作って、必要に応じて冷凍することができます。 彼らは完全に冷却し、最大3ヶ月間冷凍庫の気密容器に保管した後、ちょうどそれらのそれぞれを個別にラップで包みます。

バタークリームも事前に作ることができますが、正しく保存することが重要です。 それは気密でなければなりません。 これは、輪ゴムで密封されている未カットのペストリーバッグに直接凍結することによって行うことができます。 またはそれが数日だけなら表面に押されるプラスチック覆いが付いているボールで貯えることができる。

バタークリームは、香りの良い食品から離れて、冷蔵庫に最大一週間、冷凍庫に最大3ヶ月間保存することができます。 あなたがそれを使用する準備ができたら、それが冷蔵庫に保存されていた場合は、部屋の温度に来るためにカウンターの上に置きます。 凍らせていたら、1-2日間冷却装置にそれを置き、臨時雇用者に上がるためにカウンターに移して下さい。

私は事前にガナッシュを作ることはお勧めしません。 技術的には可能ですが、同じ日に使用するのが最も簡単であることがわかりました。

これらを二日前までに作って完全に組み立てて冷蔵庫に保管することもできます。 地殻は霜の上に形成されますが、これは正常です。 それらを提供する1時間前に部屋の臨時雇用者に坐らせて下さい。

すべてでは、これらのkahluaカップケーキは超おいしいと総群衆の喜びです–私はケビンの同僚にバッチを送って、彼らはまだ一週間後にそれらについて話し 私はあなたも本当にそれらを好きになると思います。

次回まで。 X

プリント

チョコレートKahluaカップケーキ

カルアバタークリームとブージーチョコレートガナッシュをトッピングしたリッチモルトチョコレートカップケーキ。 これらのカップケーキは、パーティーやコーヒー愛好家のための素晴ら

• 準備時間：25分
• 調理時間：30分
• 合計時間：1時間15分
• 収穫量：24カップケーキ1x
• カテゴリー：デザート
• 方法: オーブン

材料

1×2×3×

• 1.5 3/4c.グラニュー糖
• 3/4c.ダークブラウンシュガー、パック
• 1C.万能粉
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.ココアパウダー
• 1/2c.麦芽ミルク
• 塩小さじ3/4
• 重曹小さじ1/2
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• 卵1個+卵黄1個
• 3/4C. ヘビークリーム
• 1/3c.植物油
• バニラ小さじ1

カルアバタークリーム

• 6 c.菓子の砂糖
• 1 1/2c.無塩バター、軟化
• 1/4c.カルア

チョコレートガナッシュ

• 2 オズ チョコレート、みじん切り
• 1/4c。 ヘビークリーム
• 小さじ1/2kahlua

ツール

• スタンドまたはハンドミキサー
• 中型および大型ミキシングボウル
• 24カップマフィン錫（または2 12カップ）
• カップケーキライナー

指示

:

1. オーブンを350Fに予熱し、カップケーキはさみ金が付いている24のコップのマフィンの錫を並べなさい。
2. 小さなボウルに刻んだチョコレートを入れ、その上にホットコーヒーを注ぎ、約30秒間座ってから、ゆっくりとかき混ぜて結合します。 脇に置いて
3. ミキシングボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、麦芽ミルク、塩、重曹、ベーキングパウダーの両方を組み合わせます。 完全に結合するまでかき混ぜる。
4. 泡立て器アタッチメントを装着したスタンドミキサー（またはハンドミキサーを使用）のボウルで、卵+卵黄を中速で淡くなるまで約2分打ちます。 溶かしたチョコレートとコーヒー、ヘビークリーム、オイル、バニラを加え、30秒間打ちます。 一度に小麦粉の混合物1cを加え、完全に混合するまで混合する。
5. カップケーキライナーの間で混合物を分割し、それぞれをいっぱいにする方法の2/3から3/4以下で満たします。
6. 17～22分焼きます。 カップケーキを鍋で10分間冷やしてから、ワイヤーラックに取り出して完全に冷却します。

Kahlua Buttercream

1. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、バターとkahluaをクリーム状にします。 一度に菓子の砂糖1カップを追加し、組み合わせるまで低い上で混合します。 組み合わせたら、スピードを中-高に上げ、フロスティングが滑らかでふわふわになるまで3-4分間鼓動を続けます。 それが余りに堅く、乾燥したようであったら、あなたの望ましい一貫性に達するまでkahlua1TBを一度に加えなさい。

チョコレートガナッシュ

1. 刻んだチョコレートを小さなボウルに入れます。 小さな鍋の中で、それが蒸気を開始するまで、重いクリームとkahluaを加熱します。 刻んだチョコレートの上にそれを注ぎ、1分待ってから、穏やかにかき混ぜて結合します。

Assembly

1. 2Aチップを取り付けた配管バッグをバタークリームで満たし、カップケーキの中央に一つのドロップをパイプし、バッグに均一な圧力を維持しながらその周りに渦巻きをパイプする。 あなたがトップに到達したら、まっすぐに引き上げて離れてください。 各カップケーキのために繰り返します。
2. ガナッシュを霧雨にするには、小さなスプーンを使ってティースプーンまたは二つを上に注ぐか、私のお気に入りの方法–調味料ボトルを使用してください。 必要に応じて振りかけるとトップ。
3. 冷蔵保存し、提供する1時間前に室温で座らせます。

注意事項

製品の推奨事項、私が使用したスプリンクルズとカップケーキライナーへのリンク、およびこのレシピを作るための詳細なヒントについては、ポストを参照してください。