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このパキスタンのKeemaの調理法は使用中の平日の夜のために完全である速く、容易なひき肉のビーフの調理法である。 それは高い炎で調理され、タマネギ、トマト、全体のスパイスで作られています。 とても良い。 それはdaal、jeeraの米およびkachumberサラダのような他のパキスタンの調理法と完全に合う。 完全な食事を作るために、この緑のチャツネを追加することを忘れないでください…ヤム！
今日、私は私のお気に入りのレシピの一つ、パキスタニアキーマを共有しています。 私は上記のこのキーマのための側として米を言及しましたが、それはあまりにもロティ、あるいはポーリと本当によく合います。 あなたはより多くの肉汁ベースのキーマレシピを探しているなら,その後、ブログ上でこのキーマAlooレシピをチェックしてくださ
キーマは文字通り、ひき肉または挽肉を意味します。 このレシピでは、私はビーフキーマを使用していますが、これは非常に汎用性の高いレシピです。 あなたは、このような羊肉（非常に一般的にパキスタンでは、このレシピに使用される）、鶏肉、さらには七面鳥など、このレシピを作るために挽肉の任意の種類を使用することができます。
このレシピは次のとおりです：
とても風味豊かな
迅速かつシンプル（平日の夕食に最適）
汎用性（ロティや米、または他のメインディッシュと一緒にサーブ）
残り物に最適（サンドイッチやハンバーガーの詰め物として使用し、パスタに追加する）
残り物に最適（サンドイッチやハンバーガーの詰め物として使用し、パスタに追加する）)
作り方
このキーマレシピはかなり簡単に作ることができます。
私はこのキーマレシピについて愛することは、それが複雑な味に満ちているということです,そして、我々はこのキーマで揚げ玉ねぎと生の玉ねぎの両方を使用しています,これは、このキーマの全体的な味のプロファイルに非常にユニークでおいしい味を貸します.
まず、鍋や大きな鍋で玉ねぎを揚げる。 これらのタマネギはレシピの後半で使用します。
今度は同じ中華鍋で、スパイス全体を加え、香りが出るまで数秒間調理する。 キーマ（ひき肉）を加え、水/液体が蒸発するまで強火で調理する。
その後、みじん切りにしたトマト、スパイス、ヨーグルト、薄くスライスしたタマネギ（生）を加えます。 水を加え、蓋をして約5-10分間調理し、トマトが調理され、油が分離し始めるまで調理する。 このステップで熱媒体を低く保ち、プロセスの間に一度か二度かき混ぜなさい。
蓋を外し、揚げた玉ねぎ（最初のステップで揚げたもの）、緑の唐辛子、スライスした生姜を加え、よく混ぜる。 油が分離するまで、攪拌しながら2-3分間高い炎で調理する。 みじん切りコリアンダーを飾るとサーブ。
残り物をどうするか
キーマはとても汎用性があり、作るためにそれを使用することができます:
サンドイッチ（私はサンドイッチメーカーでサンドイッチのためにこのキーマを使用するのが大好き：いくつかのキーマ、チーズ、緑のチャツネ、スライス玉ねぎとトhave…so ヤム！)
ハンバーガー(チーズとハンバーガーにもの,そしてあなたの好きなトッピングのすべて)
パスタ(ちょうどいくつかのパスタソースを追加,パスタに素敵なパ米とロティの両方。 また、ダールなどの他のメインディッシュとの組み合わせで持っている素晴らしい側面を提供しています。 私はkeemaと本当によく行くと思うことを以下のいくつかのレシピをリストしました:
ジーラライス
チャナプラオ
マタルプラオ
ダール（インドの黄色レンズ豆）
パンジャブチョレマサラ
ポーリレシピ
コリアンダーとミントライタ
コリアンダーとミントライタ
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カチューシャサラダ
キーマレシピ
プリントピン
原材料
- ▢ 4 杯油
- ▢2玉ねぎ+1/2玉ねぎく、 追加いたしますの1/2オニオンのレシピ
- ▢3 4全体黒peppercorns
- ▢2クローブlavang
- ▢500グラム牛肉のジューシーでおka keema
- ▢2matoes刻み
- ▢小さじ1/2のウコン末haldi粉
- ▢小さじ1/2のkashmiriエンドトキシン測定用試薬mirch粉
- ▢小さじ1/2のzeera粉
- ▢1/2カップの水
- ▢1/4cupヨーグルト
- ▢1/4カップみじん切りコリアンダー
- ▢1インチ生姜片julienned
- ▢1グリーンチリスライス
指示
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最初に薄く2つのタマネギをスライスします。 鍋や大きな鍋に油を加熱し、玉ねぎを炒めます(2玉ねぎ,私たちは、レシピの後半で他の半分のタマネギを使用します)黄金色の茶色になるまで油で. 中華鍋から取除き、版に置きなさい。 脇に置いて 私たちはこれらの揚げたタマネギをレシピの後半で使用します。
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今、同じ中華鍋で、全体のスパイスを追加し、数秒間調理します。 その後、キーマを追加し、水が蒸発するまで中程度の高い炎で調理します。
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今、トマト、1/2薄くスライスされた生のタマネギ（私たちが脇に置いたもの）、スパイス、ヨーグルトを追加します。 水を加え、オイルが分かれるまで中型の低い炎の5から10分のために調理しなさい。
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蓋を外し、揚げた玉ねぎ（最初のステップで揚げたもの）、緑の唐辛子、生姜を加えてよく混ぜる。 油が分離するまで、攪拌しながら、別の2-3分間高い炎で調理します。 みじん切りコリアンダーを飾るとサーブ。
