ビーガンひよこ豆、サツマイモ、ケールカレー

この迅速かつ簡単にひよこ豆ケールカレーは、光と通電を感じてあなたを残す栄養素が満載の野菜がいっぱいですが、それはまた、偉大なビーガンの快適な食べ物です。 付加的な蛋白質および繊維のための米の代りにキノアのそれに役立ちなさい。 これは大量になり、よく凍ります。

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秋と冬に最適です–ここではいくつかの食材だけで、この簡単なひよこ豆ケールカレーは私の家で寒い天気のお気に入りです。 缶詰のトマト、冬の緑(今回はケール)、サツマイモ、ココナッツミルク、ひよこ豆のような寒い季節には、ほとんど常に持っている成分を使用しています。 スパイスの多くは物事を面白くするが、マイルドなサツマイモとココナッツミルクは、快適な食品のカテゴリ内でよくそれを保つ。

私は何年もこのカレーを作ってきましたが、それは2014年に時折卵に掲載された最初のレシピの一つでした。 私は新しい写真でポストを更新し、それがお気に入りだとのは、本物になろうので、レシピにカップルのノートを追加することを決めました,それは総 私のお母さんはもともとそれを作ったかもしれないし、私はちょうどレシピを書き留めて、その後それを盗んだが、私は覚えていない。

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物事はFood Fashion PartyのAshaが私に与えた少しメシで終わっていますが、それは必要ありません。 また、フェヌグリークは、本当にですが、あなたがそれを持っている場合、それは確かに素敵な追加です。 メシはフェヌグリークの葉ですので、両方を残してフェヌグリークを完全に失うことを選択できますが、できればそれを追加しようとします。

置換の点では、いつものように緑は簡単に変更することができます(ほうれん草、チャード、ルコラなど。). それとは別に、私は多くの変更をお勧めすることはできません。 間違いなくフルファットココナッツミルクと新鮮な生姜に固執!

お米が苦手な方は、ヘルシーなナンやキノアのような別の穀物でこのサツマイモカレーを提供してみてください。 私は通常、ナンまたは短粒玄米のいずれかでそれを提供しています。

かなり良いサイズのバッチです。 それはそれが四つを提供していると言いますが、私たちは通常、一つのサービング残り物を持っており、後で冷凍庫でそれをポップ。 あなたが一つまたは二つのために調理している(とグラハムのような巨大な食欲を持っていない)場合は、それが非常によくフリーズすることを知

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準備時間10分
調理時間30分
合計時間40分

成分

  • 1 小さじココナッツオイル
  • 1小さな赤玉ねぎ、細かく刻んだ
  • 1中型のサツマイモ、さいの目に切った
  • 2クローブニンニク、みじん切り
  • 新鮮な生姜の3cm片、みじん切り
  • 400ml/13.5oz。 缶さいの目に切ったトマト
  • 400ml/13.5oz。 フルファットココナッツミルク
  • 300グラム/1 1/2カップ調理ひよこ豆
  • 80グラム/3カップ新鮮なケール、削除茎でみじん切り
  • 玄米やキノア、提供する

  • 1 ティースプーンクミン
  • 小さじ1ターメリック
  • 小さじ1グランドコリアンダー
  • 小さじ1/2フェヌグリークの種子
  • 小さじ1カイエンペッパー、味に
  • 小さじ1海塩、味に
  • 小さじ1メチの葉、仕上げに

説明書

  1. 大きな鍋を中火で加熱し、溶かします ココナッツオイル。 タマネギを追加し、数分間、または香りと半透明になるまで調理します。 サツマイモをかき混ぜ、さらに二分間調理する。
  2. ニンニク、ショウガ、スパイスブレンドを加え、さらに30秒煮る。 トマトとココナッツミルクを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。
  3. カバーし、低沸騰にカレーをもたらすために熱を高めます。 ヒヨコ豆を加え、熱を低くして約20分間煮るか、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。
  4. サツマイモが調理されたら、熱からカレーを取り除き、ケールをかき混ぜます。
  5. 必要に応じて味と季節、使用している場合はメチの葉を加え、玄米やナンと一緒に熱く提供します。

注意事項

• 1/2 調理された米のカップは、通常、一人あたり適切です。

栄養情報:

収量:

4

サービングサイズ:

1
サービングあたりの量:カロリー:309総脂肪:9g不飽和脂肪:4g不飽和脂肪:1gコレステロール:2mgナトリウム:777mg炭水化物:43g食物繊維:11g糖質:6gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質:1Gタンパク質: 11g

このデータは電卓によって提供され、このレシピの栄養情報の大まかな推定です。

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