ピタのKafta
Joumana Accad地中海、中東April5、2009サンドイッチ、肉、kafta、サンドイッチ、ピタ、タグ付き、
4-6人前
準備時間：30分
調理時間: 15分
成分
1ポンドまたは約500gの挽肉（赤身）子羊または牛肉
5オンスまたは約140gのタマネギのみじん切り（大きなタマネギ1個）
5オンスのトマトのみじん切り、水切りまたは1/4カップのトマトペーストを油または柔らかいバターと混ぜたもの
イタリアンパセリ1束、茎は捨てられ、葉はみじん切り
塩（味に）、黒コショウ（小さじ1/2）、パプリカ（小さじ1/2）、オールスパイス（小さじ1/2）、シナモン（小さじ1/2）、スマックパウダー（小さじ1）、カイエン pitas
無塩バター1本、軟化またはエキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
サンドリードトマト1/4カップ、細断（オプション）
ハラペーニョペッパー1/4カップ（オプ
- タマネギの本当の罰金をみじん切りにし、数分間小さなボウルの上にふるいに入れます。
- パセリの葉を細かく切る。 使用している場合はトマトとハラペーニョをみじん切りにします。
- 肉と香辛料をフードプロセッサーに入れ、肉がペースト状になるまで2分間機械を走らせる。
- 玉ねぎをボウルの上に絞って汁を排出し、肉に加えます。 パセリと他の野菜を追加し、すべての成分がよく混合されるまでフードプロセッサーを1分実行します。
- ボウルにkaftaの混合物をドロップします。
- ピタを一つずつ優しく開き、バターやトマトペーストに柔らかいバターを混ぜたものですりつぶす
- 小さなヘラを取り、ボウルからkafta混合物の時に大きな大さじ あなたはピタの上に薄い層をしたいです(1/8in. または3mm。)
- ピタを指で軽く叩いて閉じ、充填物がよく分散されていることを確認します。
- キッチンはさみを使用して、各ピタのサイズに応じて4または8のセクションに各ピタをカットします。
- それぞれの小片を並べたアルミ製のベーキングシートを置き、350F（180℃）のオーブンで約5分、または肉が茶色になるまで焼く。
- トマト、ネギ、サラダなどの新鮮な野菜を添えます。 サティーン！
