(この投稿はもともとJuly9th,2012に投稿されました。 写真を更新しました。 この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています）
ケール;かわいい顔だけではありません！
私は2011年にケールサラダを初めて試したとき、私は”ケールゲーム”に少し遅れていたと言わなければなりません。 ケールサラダは数年前からインターネット上で渦巻いていましたが、完全に率直であるために、私はケータリングのためにケールを使用していました。 料理学校では、ケールの葉を使って大皿を並べたり、他のレタスの下に押し込んだりしました。 ケールは丈夫なので、簡単にすすぎ落として再び使用することができます。 しかし、ほとんどの場合、それはゴミ箱になってしまいました。 それはほとんどの人をオフにする葉の厳しい性質です。 ケールは、ニンジンやセロリのように簡単につかんで行くことができる野菜ではありません。
キーは葉をマッサージしています。
葉はとても丈夫なので、繊維を分解するためには本当に”マッサージ”する必要があります。 柔らかくするには、ほんの少しのオリーブオイル、塩、コショウを加え、文字通り数分間葉を”マッサージ”します。 
これは、葉が美味しくなるほど柔らかいことを確認するためのスタートです。
他のすべての成分がうまく組み込まれるまで、アボカドを加えないでください。
この新しい緑を試してみる最初の試みは、私の非常に消極的な家族とのようなヒットだった地中海のケールのサラダで、彼らはその夏に何度も何度もそれを求めた。 マンゴー、アボカド、フェタとこのケールサラダは、私の柑橘類のサラダのものに似ているオレンジビネグレットを使用しています。 アーモンドのクランチはマンゴーとアボカドと完璧に合います。 アーモンドが好きではないですか？ 代わりのpepitasかヒマワリの種。 これは、サラダで私のために必要なすべてのものを持っています…少し甘い、少し塩辛い、少しクランチと滑らかでクリーミーな何か。
ケールは健康です。
しかし、あなたはすでにそれを知っていました！ 明らかな繊維に加えて、ケールにはオメガ3脂肪酸、葉酸、ビタミンA、C、Kが含まれています。 このケールサラダは、軽い肉のない夕食として、またはおかずとして単独で提供することができます。
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マンゴー、フェタとケールサラダ&アボカド
シンシア
成分
- 1
- 1/2パープルオニオンさいの目に切った
- 1/2カップアーモンド、ペピタス、またはヒマワリの種、軽くトースト
- 1大きなアボカドさいの目に切った
- 1カップ フェタチーズ砕いた
- ドレッシング
- 1オレンジ、皮とジュース
- 1ニンニククローブミンチ
- 小さじ1ディジョンマスタード
- 小さじ2蜂蜜
- 1/3カップオリーブオイル、プラスマッサージのための余分な
- 塩とコショウ
指示
-
大きなボウルに,霧雨ケール2または3オリーブオイル大さじと1/4小さじ塩とそれらを柔らかくするために数分のための葉をマッサージ.
-
、マンゴー、フェタ、タマネギとペピタスを追加します。
-
ドレッシングを作るには、すべての成分を小さなボウルで一緒に泡立てます。 サラダとトス。
-
最後にアボカドを加え、壊されないようにし、必要に応じて塩とコショウを調整します。
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