毎日、どの食品にグルテンが含まれているかを疑問視する人が増えているようです。 私達がそれについての詳細を学ぶと同時に、グルテンの可能性としては有害な副作用についての私達の意識の増加。 私たちは、グルテンに関連する一つの特定の質問に答えるためにここにいると、それは”リコッタチーズグルテンフリーですか？
リコッタチーズはグルテンを含む食品とみなされるために穀物を含まなければならない。 これらの穀物には、小麦（スペルト、カムット、ファロ、デュラム）大麦、ライ麦、バルガー、セモリナ粉、トリチカーレが含まれます。
私たちは、その成分とリコッタチーズ製品の選択を提供しています。 以下のすべての製品にはグルテンフリーの成分が含まれています。 イナゴビーンガムやカラギーナンのような成分は安定剤や増粘剤であるが、グルテンは含まれていないことに注意してください。
一般的にリコッタチーズはグルテンフリーです。 しかし、ほとんどのリコッタは酢で作られています。 それは麦芽の品種であれば酢はグルテンが含まれています。 このタイプの酢は、グルテン含有製品になる成分として大麦を使用しています。 さらに、リコッタチーズに存在する安定剤または増粘剤に注意する必要があります。 これらにはグルテンが含まれている可能性があります。
リコッタチーズ成分
| ブランド/タイプ | 成分 |
|---|---|
| Sargento全乳リコッタ | 乳清、低温殺菌されたミルク、酢、塩、キサンタンガム。 **製造業者ごとに、”Sargento®リコッタチーズの酢の源は変わることができますが、それは三重蒸留であり、私たちの知る限り、グルテンは20ppm未満です。 “ |
| サルジェントライトリコッタ | ホエー、低温殺菌牛乳、酢、カラギーナン。 **製造業者ごとに、”Sargento®リコッタチーズの酢の源は変わることができますが、それは三重蒸留であり、私たちの知る限り、グルテンは20ppm未満です。 “ |
| Sargentoパート-スキムリコッタ | ホエー、低温殺菌牛乳、クリーム、酢、塩、カラギーナン。 **メーカーごとに、”Sargento®リコッタチーズの酢の源は異なる可能性がありますが、それは三重蒸留であり、私たちの知る限り、グルテンは20ppm未満で存在しています。 “ |
| Lamagna部分スキムリコッタチーズ | 牛乳（全体&スキム）、酢と塩。 **会社のウェブサイトごとのグルテン自由。 |
| クリスタルファームズ全乳リコッタチーズ | 低温殺菌ホエー、低温殺菌牛乳、酢、安定剤（変性コーンスターチ、グアーガム、カラギーナン）、塩。 **会社のウェブサイトごとのグルテン自由。 |
| Breakstone’S Ricotta Cheese | 低温殺菌されたミルク、乳清、Milkfat、塩、酢、グアーガム、カラギーナン、キサンタンガム。 **グルテン無し。 （親会社）ごとに、該当する場合、成分は明らかにグルテン含有成分を反映します。 |
成分および製品成分は、予告なしにいつでも変更することができますのでご注意ください。 リコッタチーズ製品のグルテンに関する現在の公式情報については、製品ラベルを使用するか、製造元にお問い合わせください。
