親愛なるセシル：
レーガン大統領の最近の終焉についての議論では、”ケチャップは野菜です”というフレーズがたくさん出てきています。 その行の背後にある物語は何ですか？ 誰が野菜、肉、マメ科植物などとして、ケチャップ、または他の食品を分類しますか？ なぜ彼らはこれらの公式の分類をする必要性を感じるのですか？ レーガン政権の誰が実際にその決定を下したのですか？ 私はまた、ケチャップとしての野菜のことは本当にカーターのやっていたことを聞いたことがあり、サルサはクリントンによって野菜に分類され 私がフレーズの起源を検索すると、私が得るのは、説明なしでそれを繰り返す政治的なサイトの束だけです。
スラッグシニョリーノセシル
物語は非常に複雑で、当時の簡単な説明に反していました。 今日でも、エピソードは、単純な官僚的なねじりや国の子供たちを犠牲にしてその議題を追求する権利による失敗した努力のいずれかとして（プレゼンターの政治的傾向に応じて）もっともらしく提示することができます。
ケチャップやその他の食品は、さまざまな連邦プログラムの下で異なる機関によって異なる目的のために分類されています。 この場合の分類は、米国農務省が補助金を受けた学校給食プログラムのために行ったものです。 その後、今のように、地元の学校区は、それが最低基準を満たしていれば、提供された各昼食のための償還を受けることができます。 1981年半ば、レーガンが就任してからわずか数ヶ月後、議会は児童栄養資金から$1億を削減し、米農務省に90日を与えた-連邦官僚のための目の点滅—栄養を損なうことなく、理論的には、学区が経済化することを可能にする新しい基準を思い付くために。
米農務省は、何をすべきかを熟考するために栄養士とフードサービスディレクターのパネルを招集した。 テーブルの上の一つのオプション—誰も後にそれを置くことを認めないだろう—”成分として使用されたときに果物/野菜としてcatsupを受け入れることでした。”一部のパネルメンバーは、調味料として使用されていてもケチャップを数えるかどうかを議論する機会としてこれに押収しました。 私が言うことができることから、動機は、子供たちが実際に食べるものについての事実に直面しようとするほどのpenuriousnessではありませんでした。 肉、牛乳、パン、果物や野菜の二人前：当時の米国農務省の基準は、払い戻し可能なランチは五つの項目で構成されていることを必要としました。 多くの子供たちは野菜を食べることを拒否し、ものは”プレートの廃棄物”として巻き上げました。”パネル上の自称現実主義者は、彼らが野菜としてケチャップを数えることができれば、彼らは子供たちに影響を与えない間、それによってお金を節約し、非常に多くのリマ豆を捨てることなく、連邦政府の基準を満たすことができると推論しました。 特定の光の中で見て、それは理にかなっていました。 ケチャップは唯一の新しく許された代理ではなかった:ピクルスの味および多分他の香辛料はまた野菜として数えることができる(正確な解釈は州の役人に残された);豆腐またはカッテージチーズのような蛋白質の源は肉を取り替えることができる;コーンチップス、プレッツェルおよび他の軽食はパンを取り替えることができる。 最小の部分サイズも削減され、廃棄物を削減するための別の努力が行われたと言われています。
米農務省の中間レベルのレーガンは、このすべてを州により多くの緯度を与えることの問題と見なした。 残念ながらレーガンのために、90日間の期限は、より高いレビューのための時間を許可しませんでした。 提案された新しいルールが1981年にコメントのためにリリースされたとき、食品活動家は弾道に行きました。 民主党の政治家は、彼らが新しい基準に準拠した露出度の高い見た目の食事にfeastedフォトオプスを上演しました。 屈辱的な政権は提案を撤回し、プログラムを担当する米国農務省の関係者が移転され、広く発砲として解釈された動き。 彼の顔にケチャップで混乱から出てこなかった一人は、それとは何の関係もなかったジミー-カーターでした。
だから、庭の様々なへま、右？ それは、事実の後に新しい規則を守ろうとした反規制狂信者である農務長官John Blockのおかげで、それよりも悪く見えました、彼らは誤解されていたと ナンセンス;彼らはただ愚かだった。 すべての意図はさておき、調味料を野菜として数え、部分のサイズを減らすことは虐待への招待でした。 数ヶ月後、USDAは幼稚園や小学校のために、すでに”提供対サーブ”と呼ばれる高校で使用されているより賢明な政策を採用しました—学校はまだ五つの食事の成分を提供しなければなりませんでしたが、学生はどちらか二つを拒否することができました。 90年代、クリントン政権はサルサを野菜として数えることを提案したとき、適切に作られたサルサは砂糖を含んだケチャップよりも栄養価が高いので、ほとんど悲しみを得なかった。
ケチャップの大失敗の再演は、連邦裁判官が新しいUSDA regsが新鮮な野菜としてバッターコーティングされたフライドポテトを分類することを承認したときに 遊び場のセットにジャンクフードを供給するためのGOPによる別の試み? 実際には、それは破産決済の間に債権者の優先順位と関係がありました、それを信じるかどうか—しかし、一度に官僚的なアルカナの複数のビットを説明するように私に頼んではいけません。
セシル-アダムス
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