こんにちはん、初投稿です。 うまくいけば、最後ではありません。 そして、この質問には2つの部分があります：
(TLDR:どのようにキルジュを作り、それががらくたのような味をしないか、ボトル爆弾を作るのですか？)
だから私はミード、apfelweins、マッコリ、バナナ/パイナップルワインの5ガロンバッチを醸造してきました私の友人がKilju-フィンランドのパンクロックシーンで人気があると思われるフィンランドの砂糖ワインを言及したとき。 だから私はこれを醸造するために病的に好奇心を持っていました。 以下は私の計画されたレシピです。 誰もがこれに問題を見ますか？
herrdoktor330の”良い”Kilju-（ギャルあたりのスケールに合わせて）
水のガロンあたり3ポンドの杖砂糖。
1ガロンあたりの酵母の栄養素大さじ。 1/3と2/3の砂糖休憩@再び適用されます。
1gal湧水
10-15レーズン（追加の酵母栄養素用）
Lalvin K1-V1116w/1tbsp酵母エナジャイザー（1パックは1ガロンだけでは多すぎるかもしれないので、小さければ1/2パックにスケールバックする。）＜5769＞＜3670＞※取扱説明書: *
1)湧き水の1ガロンの水差しを開き、選択の殺菌した発酵のバケツ/carboyに水の1つの半分ガロンを注ぎなさい。
2)3ポンドの砂糖を半分空にしたギャルジャグに注ぎます。 砂糖が溶けるまでガロンの水差しを活発に揺すって下さい。
3)発酵バケツ/carboyに砂糖/水の混合物を注ぎます
4)使用する湧水のすべてのガロンのためのステップ1から3を繰り返して下さい。 ステップ5
のための砂糖水混合物を救って下さい5)殺菌したボールか測定カップに砂糖水混合物の1-2のコップを注ぎなさい。 砂糖水混合物にK1-V1116を空にします。 酵母の活性化剤を加えて混ぜる。 汚染を防ぐためにコップ/ボールをカバーして下さい。
6)発酵バケット/carboyに酵母の栄養素とレーズンを追加します。
7)酵母が活性化したことが確認されたら、酵母を発酵バケツ/carboyにピッチします。
8)発酵バケツ/carboyを振って混合物を通気し、酵母と栄養素を広げます。 エアロックが付いている容器を離れて上。
9)乾燥した区域の店@70-80deg F.
10)10日後、1/3の砂糖の壊れ目のための比重計テスト。 酵母の栄養素を追加します。
11)さらに10日後、2/3の砂糖休憩のために再び比重計テスト。 酵母の栄養素を追加します。
12)30日目までに、残りのエアロック活動を確認し、可能であれば液体の透明度を確認してください。 再び比重計テスト。
13)35日目比重計テスト。 30日目から安定している場合は、ボトルを確認してください。
ターゲットABVは17-18%
また、フィンランドではこれを他のフレーバーや抽出物と混ぜてアルコール以外の味を与えると聞いています。 抽出物に砂糖がないと仮定すると（ステビアの風味添加物を考えて）、これは瓶詰めの時間を@やっても大丈夫でしょうか？ 誰かがこれでどのような調味料が最善であるかについて何か提案を持っていますか？
あなたのフィードバックを聞いて興味があります。
編集：フォーマットを修正し、ターゲットABVを追加しました
