それはほぼ午後7時であり、それは夕食の時間です。 ベジタリアンの友人は、スパイシーなナスで知られている地元のビーガンベトナムのスポットを提案しています。 ホステスがあなたのテーブルに連れて行くと、あなたは黒豆ソースで豆腐の上に笑って、妻と一緒に座ってyarmulkeクラッドの男性のグループに気づきます。 お友人や歩いこんにちはができblurt、
“ウ…こんにちは食べる。 あなたはコーシャではありませんか？”
“ベジタリアンレストランです”あなたの友人は答えます。 「肉はない。”
このようなことは、菜食主義のユダヤ人の間では典型的なシナリオであり、超正統派の親族よりも観察力は低いが、ある程度コーシャのままでいたい。 これらのユダヤ人の多くはしばしばコーシャ世帯を維持しますが、外食になると、キッチンが肉製品の完全に無効であるレストランは、カナダのカシュルート評議会のコーシャ認証機関であるCORからの認証を失うことになるかもしれません。
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「私は肉を提供していないベジタリアンレストランで食べることを好むだろうし、COR認定を受けていないかもしれない」と、OntのThornhillのSheldon Richmondは言う。 ベジタリアン料理が同じオーブンで調理されるのか、肉と同じ道具で調理されるのか分からないので、汚染される可能性があります。”
リッチモンド、69は、彼が完全にコーシャされているよりも長く、28年間菜食主義の食事を維持していますが、両方を維持することは彼にとっても同様に重 “私は動物がどのように殺されるか、コーシャであるかどうかを心配しているので、私はコーシャであることについてよりもベジタリアンであることにつ”リッチモンドの食事の実践は、ユダヤ教の教えとマージされた彼自身の倫理の”適応”です。 “私はますます観察的に成長しましたが、私自身の原則の範囲内です”と彼は言います。
ジュリアン-ブラス、創業者兼CEO Notable.caまた、コーシャビーガンとして道徳の彼自身のセットを遵守しています。 “ユダヤ人として、私たちは皆、愛と光を世界に広め、律法に従うためにここにいると信じています。 コーシャを保つことはその重要な部分ですが、生き物に害を与えない植物ベースの食事を食べることは、Hashemが作成したこの美しい世界にさらに近づきま”
厳格な植物ベースの食事を遵守することは、彼がコーシャを維持することになると心配することが少なくなります、とBrass氏は言います。 “私は肉を食べていないので、何かがCOR認定されているかどうかは心配していません。”
正統派のユダヤ人は、認定されていないレストランで食べることは技術的にはカシュルートではないと主張するだろうが、それはすべてあなたの遵守のレベルに帰着する、とモントリオールのスペイン語とポルトガル語のシナゴーグの上級ラビであるラビSchachar Orensteinは言う。
43歳のオレンシュタインは17歳の時から菜食主義者であったが、彼は魚を食べた短いスティントを持っていたが、ファインディング–ニモを見て再び戻るまでは菜食主義者であった。
もし彼の会衆のメンバーが菜食主義のレストランで食事をすることについて尋ねるならば、議論すべき”問題の全リスト”があるだろう、と彼は言う。 “例えば、サラダドレッシングは、一般的に食品添加物、または非コーシャワインや酢を持っています。 私は最近、食品に関する本を読んで、いくつかのベジタリアン製品に入る化学物質や防腐剤の量で、あなたは確かに知るために化学者でなければな
“私の経験では、宗教的なユダヤ人の菜食主義者はコーシャ認定レストランでしか食べません。 コーシャの食事療法に合致しない菜食主義者かveganのレストランで上がることができる多くの問題がある。 たとえば、果物や野菜は、もちろんコーシャではない昆虫の痕跡がないことを保証するために厳格な方法で清掃する必要があります”と、CORのマネージングディ
そして、一般的に植物ベースの食事を維持するのは何ですか？ 宗教的なユダヤ人コミュニティは菜食主義をどのように見ていますか？ Orensteinによると、進行中の議論があります。
“前国家イスラエルの最初のアシュケナージのチーフラビであるラビ-アブラハム-アイザック-クックは、肉を食べることは一時的な譲歩であると主張した”とOrensteinは言う。 ラビ-クックは、彼の生き物に慈悲深い神は、食べ物のために動物を殺すことを可能にする永遠の法律を制定しないだろうと信じていました。 「エデンの園の理想はベジタリアンでもあります」と彼は言います。
“コーシャの食事法は倫理的責任を教えることを意図していると主張するラビの声があります。 私の場合、カシュルートとベジタリアンの両方であることは、私が私の体に入れたものをより意識させるので、私は両者の間に相乗効果があると信じてい また、この方法では、私はいつも食事の後に乳製品のアイスクリームを食べることができます。”
“私は、両方の慣行は、私たちが住んでいる世界に対するより大きな意識と尊敬を促進し、精神的な生活の道へのより大きなつながりを促進するため 銀は1985年からコーシャ、1988年からベジタリアンのままである。
しかし、思考の異なる学校があります。 安息日や休日にのみ肉を食べるユダヤ人や、宗教的義務として象徴的に肉を食べる人たちの動きがあります。 “シャバットの私の理解は、それがオネグ（喜び）であることになっている、と私にとっては肉を食べることは問題だ、”Orenstein氏は述べています。
もちろん、肉を食べることが非常に一般的である主にセファルディのコミュニティで働いている、コミュニティのより伝統的なメンバーの何人かは、彼の菜食主義を少し奇妙に感じる。 “しかし、私は私が誰であるかでなければなりません”と彼は言います。
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“律法は、肉がコーシャである限り、肉を食べることに何も問題はないとはっきりと述べています”とRabkin氏は言います。 “実際には、ハラハーでは、人々は実際にその日を高め、それをより神聖にする方法として、安息日とユダヤ人の休日に肉を食べることが奨励されています。 同時に、コーシャとベジタリアンの両方である人々の成長の動きがあり、私はこれが健康または他の理由のためであるかどうか、私たちが食べるものについ”
Chaim Shpigelman、ピザPita（1989年以来、モントリオールのコーシャコミュニティの定番）の所有者は、彼の常連客の多くはコーシャ、ベジタリアン、またはその両方のいずれかであると言 “誰かが本当にコーシャであれば、レストランがベジタリアンであるという事実は、どの成分が使用されているかわからないので十分ではありません”と “あなたがKashrutのルールに従うことについて厳格であれば、それは菜食主義者である前に来る、私は信じています。”
kashrutに従っている菜食主義者のために、VEGECERTと呼ばれるCORによって運営されている菜食主義者の認定があります。 現在までに、VegeCert認定されている約30社があります。
“菜食主義者、特にビーガンは、彼らが食べるものについて非常に注意し、彼らが食べているものが彼らの食事の選択に適合していることを確認するため
