最高の鶏のShawarma

Shawarmaはfalafelと共にイスラエルの好みの屋台の食糧である。 このバージョンは、すべての古典的なshawarmaの味を持っていますが、自宅で作るのは簡単です。 イスラエルのサラダとムジャデラまたはイスラエルの米と豆を添えます。

イスラエルでは、ちょうど約どこでもあなたが行くshawarma店を見つけることができます。 エルサレムでは、町の中心部や市場のブロックを通過せずに歩くことはできません。

Shawarmaはもともと子羊で作られていましたが、今日ではイスラエルでは通常鶏肉や七面鳥で作られていますが、子羊のshawarmaやヤギのshawarmaも利用できます。

実際、トルコ版は非常に一般的であり、イスラエル人は世界の他のどの国よりも一人当たり多くのトルコを食べています。

感謝祭のためにアメリカが第二に来る。 しかし、平均的なイスラエル人は平均的なアメリカ人よりもトルコの倍以上の量を食べています。

イスラエルでは、shawarmaは屋台の食べ物と考えられており、それを提供する座っているレストランを見つけるのは難しいでしょう。 しかし、州では、物事は異なっています。

イスラエルのレストランでは、しばしばシャワルマを大皿として提供しており、ピタやラファで包まれているのではなく、しばしばshawarmaを提供しています。 それはまた頻繁にshawarmaのrotisserieを使用して鍋でまたはグリドルでなされない。

このバージョンは、あなたが必要とするすべての機器を持っており、鶏が調理する前にカットされているので、自宅で作るのが特に簡単です。

ニューヨークのイスラエルのレストランのメニューに”baby chicken shawarma”というラベルが付いているものです。

どんなshawarmaの製作でも雛が害を受けなかったことを心配しないでください。

誤った名称は、それが本当にpulletであるときに誰かが赤ちゃんの鶏として誤訳した”pargit”という言葉に由来しています。

しかし、今日市場で完全に栽培されている鶏はすべてプルレットであるため、pargiotは骨のない皮のない鶏のもも肉を意味するようになってきました。

なぜ私はshawarma調味料だけを使用しています

単純に言った、shawarma調味料はより良いshawarmaのためになります。

スパイスを個別に示唆するレシピは、微妙な味と適切なブレンドのために十分に小さい量を与えることはできません。

だから私は自分の調味料を買うか作るだけです。

ほとんどのユダヤ人のスーパーマーケットでshawarma調味料を購入することができます。 または、あなたは食材を見つけるのは簡単を使用して、私のレシピを使用して独自に作ることができます。

私の調味料は、イスラエルのスーパーマーケットで見つけるものとまったく同じです。

実際のshawarmaはマリネを使用せず、調味料のみを使用します。

シャワルマの食べ方

シャワルマを食べる二つの古典的な方法は、ラッファまたはピタです。

ラッファはナンに似たレヴァンティンの平らなパンですが、はるかに大きく、ピタほど西洋の言葉で見つけるのは一般的ではありません。

ピタで

屋台の食べ物スタイルのshawarmaは一人で食べることはありません。

基本的なバージョンは、パン、shawarma、イスラエルのサラダ、フライドポテト、およびtechina（tahini）をトッピングした上に広がる腐植（hummus）とされています。

その他のオプションの追加は、カップルに名前を付けるためにタマネギやスライスされたピクルスです。

私はトマトが好きではないので、トマトとは別のキュウリがない限り（いくつかの場所でやっている）、代わりにピクルスをスライスしていることが多い。

プレート上の

米国では、shawarmaを提供する一般的な方法はshawarmaの大皿としてです。 これはshawarmaとライスとフライドポテトまたはイスラエルのサラダのいずれかの側にプレートです。

私の母と私はいつも彼らがいつも収容しているけれども、イスラエルの米と豆のための特別な要求をしました。

私はこの方法を提供するとき、私は週の間に同じようにピタで気軽にではなく、ゲストやShabbosの夕食のためにそれを提供している場合、私はこの方法

Shawarmaに属していないもの

あなたはそれがどのような違いを作るのか疑問に思うかもしれませんが、私は半分イスラエル人であり、私たちはshawarmaを真剣に 私たちには純粋主義者がいます。

しかし、誰も入れないものがいくつかあります。

これは私がshawarmaを呼び出すレシピで見たことのあるもののリストです。

乳製品

まず、ほとんどの場合、乳製品はshawarmaに入れられることはありません。

乳製品やチーズ製品の種類は関係ありません。 乳製品は決して使用されません。

私はかつてオンラインの写真でこれを見て、イスラエル人として私は恐怖を感じました。

ここイスラエルでは、私たちはあらゆる種類のチーズを愛していますが、それはshawarmaに属していません。

レモン

レモンもシャワルマの近くのどこにも属していません。

それはギリシャ人であり、ギリシャ人が彼らのレモンを愛する限り、彼らは彼らのジャイロでそれを入れないというお金を賭けたいと思います。

オリーブ

イスラエル人はオリーブを愛しており、肉が提供される座った食事の一環として、どのメゼ（ヘブライ語ではサラダを意味するsalatimと呼ばれています）でも提供されています。

しかし、それはショーラマと一緒に置かれることはありません。 ああ、彼らは黒オリーブであれば、彼らもテーブルの上にそれを作ることはありません。

レタス

イスラエルでレタスが何のために使われているのかさえわからない。

たまには店頭で見かけますが、ここでは大きなことではありません。

レタスとサラダのアイデアは比較的外国の概念です。

それは確かにサンドイッチに入れていないし、それはshawarmaに入れられることはありません。

キュウリとトマトの大きな部分

大きな部分は決して使用されません。

それらがスライスされているか、塊に切断されているかは関係ありません、それらは使用されていません。

イスラエルのサラダ用にさいの目に切ったキュウリとトマトのみが使用されています。