有機ケール粉末：利点、用途＆購入のヒント

あなたが健康と栄養のニュースの熱心な信者であれば、あなたはおそらくすでにケールの健康上の利点について聞いたことがあります。 残念ながら、しかし、新鮮な、生のケールは、食料品店で常に利用可能ではありません。 しかし、心配しないでください-ケールが季節の外にあるとき、あなたが好きなら、あなたはいつでも粉末、凍結乾燥ケールの葉の袋を購入することができま オンライン小売業者のAmazonから入手可能ここに（米国の買い物客のための）とここに（英国の居住者のための）、この緑のスーパーフードパウダーは、スムージー、シェイク、パ

栄養上の利点

野菜のアブラナ科のメンバー、未加工ケールはベータカロチン、ビタミンC、ケルセチンおよびkaempferolのような酸化防止剤と荷を積まれます。 ケールの葉を粉末にするために乾燥させると、葉の含水量が大幅に減少し、乾燥ケールの葉は非常に濃縮された栄養源になります。 例えば、Journal of Food Processing and Preservationの2013年8月号に掲載された研究では、100グラムの新鮮な生のケールの葉に121ミリグラムのクロロフィルが含まれていることが28カロテノイドの1ミリグラムとベータカロチンの5.77ミリグラム、空気乾燥葉の100グラムの部分におけるクロロフィルとカロテノイドの量は、それぞれ646ミリグラムと158ミリグラムであった。 空気乾燥葉と比較して，凍結乾燥ケール葉中のクロロフィルおよびカロテノイドの平均量はさらに高かった。 しかし、それは重要です葉のための葉は、いくつかの栄養は常に乾燥によって失われることを覚えておいてください。

なぜフリーズドライケールの粉末に行くのですか？

従来の脱水方法では、野菜や果物を空気にさらしたり、比較的長期間高温にしたりすることが多く、栄養価を損なう可能性があります。 凍結乾燥、または凍結乾燥は、対照的に、食品を凍結し、真空チャンバ内でその水分を除去することを含む。 凍結乾燥に必要な機械はかなり高価になる可能性がありますが、空気乾燥製品と比較して、凍結乾燥製品は一般的に風味、色、栄養分の点で優れていると考えられているため、いわゆるスーパーフード粉末の多くの生産者が投資を行っています。 プラス、凍結乾燥させていた野菜およびフルーツは普通防腐剤か他の添加物を要求しない、従って人工的な着色料および防腐剤を含む添加物が、自由である純粋なケールの粉を、買うために見ている人は完全に最初にオンラインでそして健康食品の店で販売される凍結乾燥させていたケールの粉から点検するべきである。

なぜ有機質でそれを買うのですか？

上記のように、凍結乾燥はケールの自然な色、風味、栄養分の多くを保持していますが、これはもちろん素晴らしいニュースです。 しかし、残念なことに、野菜から水分を除去することは、空気乾燥または凍結乾燥によって行われるかどうかにかかわらず、食品中の農薬の量も集中 それはまた不自然な肥料および殺虫剤なしでよく育つ野菜のための大きい問題でないかもしれない間、有機的に育てられなかったとき殺虫剤や肥料の重要なレベルを含んでいると知られている凍結乾燥させていた野菜を買えばあなたが完全に考慮するべきである何かである。 ケールは後者の代表的な例です。 毎年、米国農務省（USDA）は、農薬レベルのための一般的な野菜や果物をテストし、環境ワーキンググループは、従来（すなわち有機的ではない）栽培されたときに農薬 数年の間、非有機ケールは、ケールに関する限り有機行くことの重要性を強調し、この悪名高いリストにスポットを持っていました。

どこで粉末、凍結乾燥有機ケールを購入するには？

お住まいの地域の健康食品店がケールパウダーを在庫していない場合は、心配しないでください–あなたはいつでもオンラインで注文することがで たとえば、オンライン小売業者のAmazonは、いくつかのブランドのケール粉末を販売しています。 あなたが選ぶかを決めることができない場合は、これを試してみてください–それは純粋な、認定された有機ケール粉末と何も含まれていません（防腐剤、

6 ケール粉末の使用方法

新鮮なケールを調理して食べる方法はたくさんありますが、凍結乾燥ケールの葉から作られた有機ケール粉末を使用する方法は少な ここではいくつかのアイデアがあります:

1. スムージーの調理法では、水分を取り除かれ、粉にされたウィートグラス、nori、spirulina、chlorellaまたはほとんど他のどのsuperfoodの粉の代理としてケールの粉を使用できる。 ちょうどパッケージで印刷される推薦された毎日の適量を超過しないで下さい。
2. ソースやディップにケールパウダーを加えることもできます。 ソースに使用する場合は、それが含まれている栄養素を保護するために、調理プロセスの終わりに向かって粉末を調合にかき混ぜるのが最善です。
3. この特別なスーパーフードを使用して、オムレツやスクランブルエッグに色や栄養素を加えることもできます。 フライパンで調理する前に、卵の混合物にスプーン一杯の有機ケール粉末を加えるだけです。
4. あなたの食事療法にこの緑のsuperfoodの粉をこっそりする更にもう一つの大きい方法はサラダドレッシングにそれを加えることである。 または、提供する前に混合サラダに直接振りかける。
5. ピューレスープで粉末ケールを食べることは、あなたの食事にこのスーパーフードの多くを組み込むためのさらに別の素晴らしい方法です。 その熱に敏感な栄養素を保護するために、調理プロセスの最後にのみスープに追加してください。
6. あなたはトレンディな全自動電気パスタメーカーのいずれかを持っている場合は、注意してください：粉末ケールはまた、自家製パスタ生地の栄養価を高める