の調査更新：この投稿は、記事で議論されている職人技の作品でプロファイリングされた研究者アーニー-ハバードからの入力を反映するように改訂 詳細については、最後の編集者のメモを参照してください。
最近の恐怖を煽るメディアの報道は、キラーケールスムージーに焦点を当てています。
私たちの食事に取りつかれた文化では、私たちは毎日、食物ベースの毒素の危険性についてのメッセージを砲撃しています-私たちの穀物のグルテンか Kale
そうだね、kale。
アブラナ科の緑は、通常、ビタミン、ミネラル、繊維の源として賞賛されています。 しかし、今では有毒な重金属タリウムの高レベルを保有するための疑いの下にあります。
しかし、あなたのクリスパーで有毒な浄化を求める前に、この最新の食糧恐怖に関するいわゆる証拠と誰がそれに注目しているのかを詳しく見てみ 公衆衛生上の懸念の兆候はほとんどありませんが、有毒食品に関する恐怖を煽るメディアの話から利益を得るために誰が立っているのかについ
“申し訳ありませんが、私たちはケールを台無しにしようとしています”と見出したマザー-ジョーンズの作品は、実際には”野菜探偵”と呼ばれる職人技の雑誌による長い調査の要約です。”マザー-ジョーンズが説明しているように、ここの”探偵”は、マリンの予防医療センターで働いているアーニー-ハバードという”alt-medicine researcher”であり、オンサイトの患者サービスのスイートに”重金属検査”を特徴とする統合医療クリニックである。 マザー・ジョーンズによると、ハバードは健康志向の北カリフォルニア人の顧客の間で問題に気づき始めたときに、最初にケールを疑った。
“慢性疲労。 肌と髪の問題。 不整脈および他の神経学的障害。 霧のような思考。”
ハバードが命じた検査では、これらの患者はタリウムのレベルが上昇しており、彼が分析したケールのサンプルと同様に、マザージョーンズによると、ハバードが分析したケールのサンプルが上昇していることが示された。 ハバードはまた、疲労、脳の霧など、低レベルのタリウム中毒に関連する症状を訴える患者がいることを発見しました。-また、キャベツのようなケールと関連する野菜の重い食べる人になるだろう、”母ジョーンズは指摘しています。
しかし、ここでちょっと待ってください。 “霧の思考”？ “肌と髪の問題”？ “アリスミアス”？ それらは、身体的または精神的な問題の任意の数に起因する可能性のある症状のように聞こえる。
その信用のために、Mother Jonesは、「ケールの大量消費と健康上の問題との間に決定的な関連性はない」と指摘している。”しかし、ケールのようなアブラナ科野菜の極端な摂取は、理論的には、非常にまれなケースでは、甲状腺機能低下症に関連している可能性があることに注意していません—ハバードの患者によって報告されたものと非常によく似た非特異的な症状のリストを持つ状態。
さらに、この作品はタリウムの接続がもっともらしいように見えるかもしれない細部に軽いです。 例えば：私たちは何人の人について話していますか？ 彼らはどのくらいのケールを食べましたか？ 彼らのタリウムのレベルはどれくらい高く、ケールの植物のレベルは何でしたか？ タリウム暴露の代替源は除外されましたか？
オリジナルのクラフトマンシップ作品は、一人の女性のテスト結果とケールの一つのサンプルからの結果の詳細を掘り下げます。 しかし、単一のサンプルは、食糧供給に関する広範な問題の証拠ではありません。
Doctors Data,Inc.の科学者であるDavid Quig博士からも話を聞いています。 ハバードの問い合わせのためにタリウム試験を行った。 職人技によると、Quigは、消費者が有毒金属からの中毒の可能性を心配する必要があると言います—たとえ彼らの試験測定値が有毒とはみなされないレベ 彼は、様々な毒素の相互作用が体内の相乗効果につながる可能性があり、これが彼らの負の影響を化合物と主張している。 “あなたのシステムに少しタリウム、少し鉛、そして少しカドミウムを得るならば、あなたは三つだけではなく、一つのプラス一つのプラス一つは五、六に等しい”と彼は言う。
しかし、クイックインターネット検索はQuigの信頼性についていくつかの深刻な質問を提起します。 彼の雇用主は、明らかに、重金属のレベルの上昇を示す尿検査を含む様々な検査を促進するために複数回訴えられている。 この検査は、ハバードの診療所が宣伝しているような「解毒」治療を処方するための基礎として使用されます。
そして、そもそもケールの毒性に関するこの研究がどのように始まったのかという疑問があります。 職人技が指摘しているように、ハバードの診療所は、体内からタリウムのような有毒な重金属を除去するように設計されたキレートサプリメントであるZNaturalのメーカーの要請で試験を開始しました。 診療所が調査を実施するために支払われたかどうかはわかりませんが、ここには明らかに業界の関与があります。 また、業界関係の研究を高い水準で実施することは可能ですが、同社がZNaturalのために運営する広告は、責任ある科学的調査のイメージを投影しません。
これらの質問と赤旗にもかかわらず、有毒なケールの見通しはインターネットのいくつかのコーナーで和音を打ったようです。 ちょうど母ジョーンズ/Craftmanshipの適用範囲に基づいているこれらの見出しをすべて見なさい:
- 人々はケールを食べることから真剣に病気になっています：このスーパーフードが実際にスーパー中毒である理由を調べます
- ケールはあなたを中毒させることがで
- ケールの隠された健康上の危険性：人気のあるスーパーフードに見られるラット毒の痕跡
- ケールを食べすぎるとタリウム中毒になる可能性があります
- ケールは人々を病気にさせていますか？: みんなのお気に入りのスーパーフードのダークサイド
- ケールについての衝撃的な（そして怖い）真実
私の見解では、ここでの本当の犠牲者は、今や栄養価の高い野菜を不必要におびえているかもしれない無意識の健康ニュース消費者です。
編集者注:この記事は、クラフトマンシップ作品でプロファイリングされた研究者アーニー-ハバードからのフィードバックに基づいて、元のバージョンから編集されています。 具体的には、ハバードは、ケールのタリウムとライム病またはグルテン感受性のいずれかとの間のリンクを提案していたという提案に反対した。 彼は、彼の研究の意味の1つは、ケールのタリウムが他の状態と誤解された症状を引き起こす可能性があるということであると言います。 “ライム病”と”グルテン感受性”という用語は、ポストから削除されました。 ハバードはまた、最初に述べたように、CurtisとThompkinsからの最初のテスト結果を受け取った後にのみ、ケールのサンプルを医師のデータに送ったことは間違ってい そのテキストは投稿から削除されました。 ハバードはまた、テストされたケールが”地域から”であり、ケールとタリウム関連障害との関連について”結論”を導いたという提案に反対した。 これらの声明は投稿から削除されました。
ケヴィン-ロマンギーノは、この記事の編集者である。HealthNewsReview.org彼は@KLomanginoとしてツイートしています。
