カルナイキジャングチャツネ。 かゆみのない信じられないほどおいしい肉汁のレシピ。
カヌナイキジャングは、食べながら私たちの舌の中で時々そのかゆみのプロパティのためだけに多くの人々によって無視されている健康的な野菜です。 しかし、それは昼食のために南インドの方法で調理されたときに非常においしいと風味豊かです。 だから、鍵はかゆみのないカルナイキジャンクをどのように調理するかです。 これはまた、ヤマイモの家族に来ます。
ヤマイモのかゆみを避けるには？
- まず、古いバッチを選択するか、購入して一週間か二週間保管してから調理します。
- 調理されていない部分は確かにかゆみの原因となります。
- 最後に、タルトタマリンドやレモン汁とよくバランスをとります。 だから、これは注意すべき重要なことです。
健康上の利点：それは非常に栄養価が高く、繊維が豊富で、便秘を予防するのに役立ち、出血の初期段階にも役立ちます。
pidi karunai kizhanguとsenai kizhanguの違い
私たちはしばしばこれをarbi/seppankizhangu/colocasiaと間違えます。 私は友人のカップルから、彼らはそれがかゆみのプロパティのためにセパンクジハングを食べることを避けていると聞いたことがあります。 私は彼らがそう言う理由を少し混乱していた、そして私は彼らがpidi karunai kizhanguとcolocasiaを間違えているかもしれないと仮定しました。 日付まで、arbi/colocasiaは消費後に私の舌にかゆみを感じたことはありませんでした。 それは調理されたが、決してitchyときぬるぬるではないです。 また、調理されたとき、これはarbiと比較して黄色がかっています。
また、人々はしばしばpidi karunai kizhanguとsenai kizhanguを混同します。 これは名前が示すように小さい握りこぶしのサイズの根菜です（Pidi握りこぶし）間、senai kizhangu、別名象のヤマイモは象のフィートのサイズの大きい根菜です。
ここでは象の山芋といくつかのレシピがあります:
- ヤムタワフライ
- セナイキジャング炒め
- エレファントヤムチップス
- セナイキジャングクジャンブ
thiruvathiraiとpongalのために7kari kootuに追加します。 だから残りはカレーやポディマを作る。 このチャツネ/肉汁のアイデアは、彼女が最近訪問したときに私のお母さんからのものです。 まず、私は試して少し消極的だったが、それは本当に風味豊かでおいしかったです。 簡単かつ迅速に昼食のための健康的な肉汁を修正します。 あなたがチャンスを得た場合は試してみてください。
グレービーは同じ方法で作られました：
私たちは、私の以前のレシピのような特定の方法でいくつかの野菜でグレービーを作ります–黄色のカボチャのグレービー、 これはまた、リストに追加されます。 それは同じ方法ですが、これはこれを使用してレシピを探している初心者のために便利です。
印刷ピン
カルナイキジャンルレシピ
カップ＜3379＞＜3125＞
- 8
- 1タマネギ
- 7青唐辛子
- 小さじ1タマリンド
- 小さじ1アサフォエティダ
- 塩-必要に応じて
焼戻しするには
- 2 オイル
- 小さじ・マスタード
- 小さじ・メチシード(オプション)
- 小さじ1 ウラド-ダル
- 小さじ1アサフォエティダ
- 1カレーの葉の小枝
指示
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3口分の水でカルナイキジャンを洗って圧力をかけます。 クールダウンし、皮膚を剥がします。
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あなたはタマリンドの水を浸して抽出することができます,キューブタマネギ,その調理を得る平均時間で緑の唐辛子をスリット.
-
それをよく粉砕するか、私は調理されたkizhanguを崩壊させた後にそれを粉砕することをお勧めします。
-
kadaiのオイルを熱し、”気性に”テーブルの下で与えられる項目が付いている気性。
-
タマリンド抽出物、asafoetida、必要な塩を追加し、沸騰させる。
-
カルナイキジャングを加えてよく混ぜる。 一貫性がsambarのようになるように水位を調節して下さい（sambarよりわずかに厚い）。
-
沸騰させて2分間煮る。
-
ストーブをオフにして、サービングボウルに転送します。
注意事項
- 私はちょうどポテトマッシャーで調理されたkizhanguをマッシュしましたが、テクスチャが粒状であることがわかりました。 私はあなたがミキサーを使用して挽く場合はまだ、それに問題はありませんでした、テクスチャは滑らかで目にplesantになります。 だから私は研削をお勧めします。
- Asafoetidaはタマネギと緑の唐辛子と一緒にこの肉汁に風味を与えるので、asafoetidaを加えて寛大です。
- タマリンドはまた、kizhanguのかゆみ効果を無効にするために、より多くの必要があります。
- そのかゆみのプロパティが消えるように、kizhanguを購入し、一週間保管してください。 新鮮なkizhanguは、よりかゆみになる傾向があります。
ステップバイステップの方法
- 3ホイッスルのための十分な水でkarunai kizhanguを洗浄し、圧力調理します。 クールダウンし、皮膚を剥がします。 タマリンドの水を浸して抽出し、タマネギを立方体にし、その間に緑色の唐辛子をスリットします。
- それをよく粉砕するか、調理されたkizhanguを崩壊させた後に粉砕することをお勧めします。 Kadaiのオイルを熱し、”気性に”テーブルの下で与えられる項目が付いている気性。
- タマリンドエキス、アサフォエティダ、必要な塩を加えて沸騰させる。 カルナイキジャングを加えてよく混ぜる。 一貫性がsambarのようになるように水位を調節して下さい（sambarよりわずかに厚い）。
- を加えて沸騰させ、2分間煮る。 ストーブをオフにして、サービングボウルに転送します。
ご飯とスパイシーなカレーと一緒に熱いサーブ。 私はちょうど私のお母さんが私に与えたkoozh vadamと持っていました。
