あなたが料理を楽しんでいて、あなたの知人がいつもあなたの料理がとてもおいしいと言っているなら、シェフになるための勉強は面白い選択肢
ガストロノミーは、人間が自分の食べ物と環境や環境との関係で持っているリンクの研究です。 その名前は、”胃や腹”を意味するギリシャ語の”gastro”と”法律”を意味する”nomos”に由来します。
多くの場合、私たちは料理をレストランの周りの料理の芸術や特性だけに関連付けますが、この専門的かつ文化的な領域は料理自体の準備に限
料理の専門家は料理人のスキルを持っており、例えば管理など、より多くの分野を理解しています。
つまり、食との関係を構成する様々な構成要素を文化的な観点から研究し、料理人は料理の準備と台所の整理を担当しています。
ガストロノミーの歴史
ガストロノミーは、私たちが歴史を通して自分自身を養う方法の学際的な見解を提供してきました。 それはレースサバイバルアクションだったので、この日にそれは芸術となっています。
火の発見は、間違いなく、私たちが今日持っている進化の結果を楽しむための転換点であり、基本的な出来事でした。 人間は生の肉を食べることから、それを準備し始め、一歩前進することになりました。
何千年も前にヨーロッパとアジアの間に開かれた貿易ルートは、当時の支配的な文化が新しい食材や習慣と交換し、実験することを可能にしました。
研究者によると、ガストロノミーの最初の重要なステップは古代エジプトで起こったという。 この文明は、他の近くの文化に広がり、影響を与えた偉大な美食の特殊性を持っていました。
最初のパンは6千年以上前にエジプトで作られ、配布されたことが知られています。 私たちは、世界の食文化におけるこの食べ物の重要性を説明する必要はありません。
ギリシャ人は、紀元前四世紀の教育学的規律として料理法を初めて使用しました。
当時、食事の準備方法についてのガイドと説明文書が書かれていました。 これらの最初の文書はGelaのArcherによって作成されました。
ギリシャ人の最も重要な貢献は、オリーブオイルと豚肉の調理方法でした。
より最近の世紀
フランス革命の時には、料理や他の場所の影響が謙虚な人々の日々に存在し始めたとき、美食は多くの文化的強さを獲得しました。
この芸術は、社会の上位クラスに排他的ではなくなり、すべてのレベルで現れ始めました。 ほとんどの部分は、より少ない特権人口のために手頃な価格だった、レストランの開口部のために。
現在、独自の特徴を持ついくつかのオプションと傾向があります。
健康的な食事についての意識運動の出現、世界的な健康問題としての肥満の出現、ますます健康的な食品を消費する必要性がガストロノミーを進化させた。
グローバル化により、世界のほぼどこにいても異なる美食文化の混合物を見つけることができました。
インドにはメキシコ料理の場所があり、ヨーロッパにはアジアの文化運動があり、ラテンアメリカには北米やアフリカからもたらされた料理習慣の重要な表現があります。
私たちはすでにガストロノミーが文化的、社会的規律であると定義していますが、専門能力開発の分野ではどのような価値がありますか？
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¿それはどのようにキャリアになったのですか？
ほとんどの懲戒活動と同様に、美食のキャリアは社会的および文化的環境の必要性から生じる。
美食経営の分野におけるスキル、知識、能力を人々に提供することは、時代のニーズへの対応でした。
職業としての誕生は、産業革命の始まりと、1825年以来の理論とエッセイの研究の作品における美食文学の普及にまでさかのぼります。
当時、大学はこの分野でのキャリアやコースを提供していませんでしたが、シェフや美食研究者は社会的に非常に尊敬されていました。
二十世紀には、調理済み食品や保存食品の会社や輸送手段の技術開発の影響を受けました。
これらすべての要因は、学問的に専門化し、証明するために人々の関心に加えられ、キャリアとしての美食の始まりに道を譲った。
専門能力開発
美食の学士号を取得することに興味がある人は、世界に存在する文化運動のおかげで、実質的に無限の行動分野を持っています。
さらに、この芸術に革新し、価値を加えるための非常に魅力的なオプションがあります。
これらの料理の専門家は、歴史と私たちの社会における食の役割についての知識のおかげで、様々な文化的要素を取り入れる責任があります。
このキャリアを勉強することに決めた場合、開く仕事の分野は、次のような多くの異なる雇用オプションで働く可能性を与えます:
- シェフ
- パン屋の店長またはオーナー。
- 飲食生産のマネージャー。
- フードサービスプロトコルの総局。
- 料理評論家、コンサルタントまたは美食研究者。
- ソムリエ、バリスタ、さらにはバーテンダー。
しかし、オプションは私たちがあなたに提示するものに限定されるものではありません。 美食の学士は、例えば、食品や飲料の歴史的研究や化学的性質の分野で発展することができます。
この芸術は、シェフやキッチンマネージャーであることよりも、人を提供するためにそんなに多くを持っています。 その特性により、食品生産、管理、または管理プロセスに関与することができます。
また、単に料理を楽しむだけなので、この学士号を勉強したいと思うかもしれません。 あなたが毎日情熱を持っている活動についてもっと学ぶという考えを放棄することはできないので、それは非常に立派な理由でもあります。
