有名なニューヨークのベーグルは、1400年代にポーランドで始まり、おそらくそれ以前に始まったようです。 東ヨーロッパのユダヤ人はおそらくベーグルと関連付けられるようになったのは、それが彼らが焼くことを許された最初のパンの一つであり、最終的には商業的に販売されたからである。 ユダヤ人は古い国から移住し、アメリカに上陸したように、彼らはベーグルに沿って持ってきました。 1900年までに、食品作家のジョーン・ネイサンは、マンハッタンのロウアー・イースト・サイドに少なくとも70軒のベーグルのパン屋があったと指摘している。
彼らの強い”ユダヤ人の食べ物”協会にもかかわらず、ベーグルは宗教的意義を持っていません。 しかし、その円形のおかげで、彼らは多くの場合、ブリや赤ちゃんの命名パーティーからシヴァの家に至るまで、ライフサイクルイベントで提供されています。 興味深いことに、17世紀のクラクフでは、コミュニティの記録は、彼らが出産したばかりの女性に贈り物として与えられたことを示しています。
手作りのベーグルを作るのが難しいと仮定して、もう手作りのベーグルを試みる人はほとんどいません。 しかし、私たちの簡単なレシピは、あなたが無愛想な、歯ごたえのある、内側のベーグルであなたの手を試してみたい場合は、素晴らしい出発点です。 多くのレシピでは、一晩の校正と拡張麦芽のような専門成分を求めていますが、私たちは簡単で、比較的早く（少なくとも酵母パンの場合）、非常においしいです。
レシピテストの注意事項とヒント
ビーガンベーグルを好む？ あなたは水浴中の蜂蜜を省略することができます-私たちはそれの有無にかかわらずベーグルを焼き、バッチ間の大きな違いを識別しませんでした。
3つの異なるシェーピング技術を試してみましたが、すべての三つで良い結果を得ました。 結論は？ あなたが最も簡単な見つける方の整形方法を選択します。 あなたは、以下のレシピの手順で3つのオプションを見つけることができます。
ほとんどのベーグルレシピは、1-2分の短い水浴を求めています。 いくつかは、7分の煮るのために呼び出します。 違いを分けて、ベーグルを一辺2分煮ると良い結果が得られました。
