自家製Fusilli With The KitchenAid Pasta Press&An Easy Stroganoff Recipe

私は長い間、私のKitchenAidミキサーのためのパスタプレスの添付ファイルを望んでいました。 私は何年も話しています。 しかし、いくつかの他の必要性は常に生じ、それはちょうどリストの一番上にそれを作ったことはありません。 今年まで。 夫は彼が最終的に最高の台所に達し、彼はギフトの購入のために行くためにどこにもなかったことを言った。 私はそれに反対することができますが、私はしません。私は最終的にキッチンエイドパスタプレスを持っているだけで幸せです。 それについて学ぶために読んで、自家製のfusilliとその後に続く簡単なストロガノフのレシピを作ることで私の試み。

すべての購入リンクは、あなたがそれらを介して何かを購入した場合、私は小夫が私にパスタプレスと新しい野菜シートカッターの両方を与えたので、添付ファイルのための楽しい年。 私はまだシートカッターで遊んでいませんが、すぐにそのポストに目を光らせています！ 私はパスタの出版物の私の好みのパスタの調理法を最初に試み、OK大きいマカロニで終わった。 生地はあまりにも濡れていた。 私の第二の試みのために私はKitchenAidから小冊子に提案されたレシピで行って、それははるかに良い仕事をしました。

Pasta Press Attachment

pasta pressは使いやすく、KitchenAidのために作られた他のほとんどのアタッチメントと同様に、前面に”プラグイン”し、ネジを締めます。 パスタローラーからこれを作業との大きな違いの一つは、あなたが作りたいパスタの各タイプは、異なる速度でミキサーを実行する必要があるというこ 例えば、大型のマカロニは速度6で、フシリは速度2で走ることを提案しました。 そして、上記のように、より乾燥した生地が必要です。 私は私の通常の6クォートモデルと私のプロモデルでパスタプレスを使用し、それは各マシン上で同様に働いた。

私はそれをさらに使用するように、それは私のために簡単になることを確信しています。 どの新しい電気器具でも学習曲線を要求する。 全体的に私はキッチンエイドパスタプレスと非常に満足しています。 私はクリーンアップがtchukesの痛みのビットであることに注意しますが、それはおいしい自家製パスタのために支払うために小さな価格です。

自家製Fusilliと挽肉ストロガノフ

サーブ4

自家製Fusilliのために:
4大きな卵と7/8カップに等しい水
3 1/2カップふるいにかけた万能粉
1tbs水
小さじ1塩

ストロガノフ用:
12オンスドライ自家製fusilliパスタまたは1ポンドパッケージfusilliまたは他のカーリーパスタ
1ポンド牛挽肉
小さじ1植物油
小さじ1/2塩
1/4カップミンチオニオン
1/2カップチキンまたはビーフブイヨン、自家製または店で買った
1/2カップミルク
1/2カップサワークリーム、完全な脂肪
塩とコショウ
味に
2tbsパセリのみじん切り

パスタを作るには：
計量カップに卵と水を追加し、組み合わせるまでフォークでかき混ぜます。 追加の1TBSの水を追加し、脇に置きます.
ふるいにかけた小麦粉と塩をミキサーのボウルに加える。
パドルを付けた状態で、スピードオンローゆっくりと卵の混合物を追加します。 生地が絶対にあまりにも乾燥しているように見える場合は、一度に1/2tspの水を追加することができます。 覚えておいて、これは乾燥した生地です
パドルを取り外し、生地のフックを置きます。 二分間こねる。 それは混練した後でさえ少しもろいように見えます。
生地フックを外し、カウンターに生地を捨て、滑らかなボールに結合するために混練します。
20分間休ませます。
生地をクルミ大に切る。
fusilliダイを取り付けた状態で、パスタプレスのアタッチメントをミキサーに追加します。

パスタが落ちるための小麦粉を入れた小さなボウルを持っている
スピード2でミキサーを実行して、必要に応じて生地プレスを使用して、生地を押し通
フシリをお好みの大きさに切る。 あなたは私のビデオを見れば、プロセスが私のfusilliに行ったようにcurlierを得たことがわかります。

パスタドロップとして乾燥するためにラックにそれらを取
すべての生地がパスタプレスを通過するまで続けます。
パスタを数時間乾燥させます。

ストロガノフを作る：
沸騰させるために塩水でいっぱいの大きな鍋を設定します。
水が沸騰したら、フシリを加え、表面に上がるまで約3分煮る。 それはちょうどアルデンテであることを確認するために作品をテストします。 パスタの液体の約1/2のコップを予約しなさい。
パスタを水切りし、脇に置く
重い底の大きなソテーパンを中火で加熱する。
植物油を加え、玉ねぎのみじん切りと塩を加えます。 彼らはちょうど茶色に開始するまで玉ねぎを調理します。

挽肉を分割し、玉ねぎに追加して調理します。 油を排出し、鍋を拭き取り、中火で鍋に混合物を戻します。
牛乳とストックを一緒に混ぜて、牛ひき肉に加えます。 サワークリームを加え、よく混ぜる。
パスタをひき肉の混合物に落とし、穏やかに結合する。 塩とコショウで味付け。 ストロガノフが乾燥しているように見える場合は、パスタの液体を追加します。

パセリでトップ。

どうだった？

OK–私はあなたがブログで見てきた食事のいくつかの後、私はこれらの種類の食事が大好きであることを学ぶために驚かれることと確信しています。 私はそれらを私が小さい女の子だったときにthrowbacksと呼ぶ。 私はそれらをすべて頻繁に作ることはありませんが、私にとっては完璧な種類の快適な食べ物です。

簡単に作る,クリーミー,パスタと挽肉が豊富. それは高級ハンバーガーヘルパーのようなものです。 私はテーブルの上にこれを置くとき、夫は私を笑います。 彼はすべてのfeelin’nostalgicですあなたはありますか？ しかし、これは真剣においしい食事であり、自家製のパスタは本当にそれをすべてより良くします。 しかし、あなたは同じように簡単にボックスo’pastaでそれを作ることができます。 私はいくつかのローストブロッコリーとそれを提供し、それは素晴らしい夕食でした。

Pasta with Calamari and Sundried Tomatoes

Pasta with Roasted Eggplant and Zucchini

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