コロラド州立大学の植物科学者Bill Bauerleは、次の人と同じくらいホッピー醸造を楽しんでおり、CSUの園芸研究センターで栽培されたホップを最適化することに数年
いくつかの人気のあるホップ品種の3年間と13の成長サイクルをまとめた研究では、Bauerleはホップ栽培者が何十年もの間、植物を花に同軸にするため Scientific Reportsに掲載された彼の結果は、屋内で持続可能な地元のホップ生産のための新しい可能性を開きます-そう、ビール愛好家は、喜ぶ。
植物ストレス生理学の専門家であり、園芸および景観建築学科の教授であるBauerleは、CSU園芸センターのピンクの色をした最先端のLED照明システムを使用して水耕ホップを栽培するために四年前に出発した。 ライトは大学が園芸および花卉栽培の革新的な研究そして教授を導くことを可能にするフィリップスの照明の長期共同のパートナーシップの部分で
フィリップスの照明を利用した研究スペースでは、Bauerleは、典型的な屋外のフィールド条件ではなく、年間に四つのホップサイクルを栽培し、収穫する野心的な実験を実施しました。 Bauerleは、LEDライトを使用して生産をスピードアップし、植物を割り当てられた「光周期」-植物がエネルギーのために収穫する光の毎日の持続時間-に浸しました。
「私たちは、ブリティッシュコロンビア州の夏の真ん中、または適切な日の長さのどこか他の場所だと思ってホップをだましました」とBauerleは言いました、「だから、私たちは一年中それらを育てることができました。”
ホップ畑の象徴的なトレリスを登る開花の木であるホップは、ほぼ独占的に屋外で栽培され、年に一度収穫されます。 長い間、植物は冬の寒い条件下でホップの芽が増殖するために自分自身をリセットする春化と呼ばれる低温休眠期間を必要とすると考えられてきた。 ホップはまた、品種に応じて、日長の16時間以上の日光の比較的長い期間を必要とすることが知られている-太平洋北西部が米国のホップ生産を支配する理由を説明している;地域はホップが好む光条件のための理想的な緯度に位置しています。
Bauerleは、彼の植物の照明期間を正確に制御することによって、休眠期間が健康なホップの花にとって実際に必要な要素である程度を研究しました。 彼の結果は、ホップは、実際には、以前に必須と仮定されていた休眠春化期間を必要としないことを示しています。
「ホップの問題は、十分な大きさにならないと花が咲かないということです」とBauerle氏は言います。 「10年前までは、LEDが点灯し、光周期を制御する技術は私たちのようにありませんでした。 人々は外のように植物を成長させることができなかったので、彼らは春化期間が欠けていたので、開花が低いと仮定しました。”
春化を必要とせずに、屋内で理想的な光条件で栽培された水耕ホップは、ホップ業界を頭の上に回し、地元のコロラド州の醸造家が州外から輸入す
Bauerle氏は、彼の仕事は、ビール空間に新しい製品と価値をもたらすことができる屋内ホップ成長産業の基礎となる可能性があると述べた。 例えば、豊富に入手可能な水耕栽培の地元のホップは、新鮮なホップをすぐに使用する必要がある”ウェットホップ”ビールの市場に供給することができ 屋内ホップはまた、多くの土壌関連病原体の影響を受けやすく、殺虫剤の大量使用を必要とする従来の野外栽培植物とは対照的な生物学的害虫防除を最大限に活用することができる。 「人々は、畑で栽培されたホップがどれだけ散布されているかにショックを受けるでしょう」とBauerle氏は述べています。
Bauerleは、ホップと同じ科にあるが根茎ではなく繊維状の一年根系を有する麻を含む他の水耕栽培された工業作物の研究に注目している。 彼は麻の植物のための理想的な光周期に関連する実験を行うことを望んでいます。
