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クリーミーで夢のようなカルアチョコレートファッジは、カルアコーヒーリキュールのヒントを持つリッチなダークチョコレートです。 作るのは簡単、それは大人だけのためのファッジです！
時々私はちょうどチョコレートの少し一口をしたいです。
良いチョコレート。 クリーミーで夢のような、ファッジーなダークチョコレート。
それはあまりにも多くの質問ですか？
チョコレートファッジは、少し渇望を満たすために長い道のりを行くそれらのキャンディーの一つです。
チョコレートファッジの楽しいところは、それが非常に多くの方法で味付けすることができ、ホワイトチョコレート、セミスイートチョコレート、または（私のお気に入りの）ダークチョコレートを特徴とすることができるということです。
チョコレートファッジが与える無限のバリエーションで、それで創造的になるのはいいことです。
- ファッジの作り方
- ファッジの成分について
- チョコレートファッジの作り方
- チョコレートガナッシュのようなファッジを作る
- チョコレートガナッシュのようなファッジを作る
- どのようなスタイルのチョコレートを使うべきですか？
- ナッツを使うのはどうですか？
- 自分や特別な人を扱う
- ダークチョコレートを使ったレシピ
- レシピ
コーヒーでチョコレートを強化
私が特に好きな組み合わせは、チョコレートとコーヒー
チョコレートアイテムの風味を高めるための素晴らしい方法は、それにエスプレッソパウダーを加えることであることはすでに知っています。 ダークチョコレートホットファッジ、ティラミストリュフ、ブラック&ホワイトクッキーケーキでそれを参照してください。
その少量のコーヒーの味は、自分自身を示すことなく、チョコレートに基礎を貸します。
もう少しコーヒーを加えるとモカが手に入ります。 Kahlua,メキシコからのコーヒー風味のラム酒,コーヒーの味を追加するのに最適な方法です,私のKahluaケーキのように. Kahluaのケーキでアルコールはそのケーキの緑豊かなモカの味を残して、焼く。
ダークチョコレートファッジにカルアを追加した場合はどうなりますか？ ふむふむ…
カルアとは何ですか？
まず、カルアについて話しましょう。 それは二つの別々の成分、コーヒーとラム酒が含まれています。 両方とも、ゆっくりと慎重なプロセスを使用して別々に作成され、それらは一緒にブレンドされ、瓶詰めの前に四ヶ月間熟成されます。
私が持っていたブレンドされたスコッチとウィスキーのドラムの多くのように私には聞こえます。
ファッジの作り方
カルア-ファッジは、両方の世界の最高のものと結婚します…クリーミーなダークチョコレートとコーヒーリキュールのヒント。 ここではアルコールが調理されていないので、あなたが追加するどのくらいに応じて、キックがあるかもしれません。
ケースインポイント、私のダークチョコレートウィスキーファッジ。 そのレシピは、ウイスキーの一つのフルカップを備えており、はい、それは顕著です！
私は自然のクリーミーなKahluaチョコレートファッジレシピによってパン屋からKahluaチョコレートファッジのための私のレシピを適応させました。 私は私の好みに合わせて成分にいくつかの調整を行いました（ここではKahluaの半分のカップだけがあります）。
ファッジの成分について
幸いにもチョコレートファッジのレシピは、任意の派手な成分を必要としません。
- 甘味コンデンスミルク：これはファッジに必要なクリーミーさを加えるだけでなく、牛乳が適切な厚さに沸騰するのを待つ必要がないため、時間の節約に それはまた甘さを提供する、従って付加的な砂糖を必要としない。
- バター：そのクリーミーさは夢のようなものを加えますが、ファッジがセットされたときにしっかりと固まるのにも役立ちます。
- ダークチョコレート: 長年の読者はダークチョコレートのための私の溺愛について知っているが、あなたが本当にKahluaを強調したい場合は、半甘いチョコレート、あるいはホワイト
- Kahlua:このコーヒーリキュールはチョコレートととてもよくペアリングします。 お好みの別のリキュールを代用して、お酒のキックを追加してください。
- エスプレッソパウダー：エスプレッソを使用すると、コーヒーの風味をアップするだけでなく、チョコレートに体とサポートを与えます。
- ナッツ：ピーカン、クルミ、ピスタチオなどの刻んだナッツを使用できます。 軽くピーカンをトーストすることは本当に彼らのバターのような味を引き出しますが、私はクルミやピスタチオを生のままにしておきます
チョコレートファッジを作るためのさまざまな方法
一般的に、チョコレートファッジのレシピを作ることは難しいことではありませんが、方法はレシピ
ほとんどは、鍋、ダブルボイラー、または電子レンジでチョコレートを溶かし、甘くしたコンデンスミルク（時にはバター）で攪拌し、鍋にセットさせることを含む。
もう一つのバリエーションは、私がそのダークチョコレートウィスキーファッジに使用したものです。 バターとチョコレートを溶かし、粉砂糖とウイスキーを混ぜ、その後、攪拌、攪拌、組み合わせるまでかき混ぜる。
両方の方法との共通点は、最初にチョコレートを溶かしてから液体を加えなければならないということです。 あなたはチョコレートが燃えないことを確認するために注意する必要があります,ホワイトチョコレートを使用するときに行うことは特に
また、その溶けたチョコレートに水が入らないように注意する必要があります。 あなたが良質の（そしておそらく比較的高価な）チョコレートを使用しているとき、それは楽しいことではありません。
チョコレートガナッシュのようなファッジを作る
私は周りのプロセスを回し、私はチョコレートガナッシュのレシピと同じように私の簡単なKahluaチョコレートファッジ
クリームとバターを温め、温めた混合物に刻んだチョコレートを加えて調味料を加える。 この方法は、チョコレート（特にホワイトチョコレート）が燃えないことを保証します。 プラス、二重ボイラーを必要としない。 それは簡単ではないですか？
プロセス全体の最も難しい部分は、ファッジが設定されるのを待っています。
それはガナッシュウェイまたは高速道路です、赤ちゃん！
ファッジが硬化した後、お湯で温めたナイフでスライスします（最初に乾燥させます）。 可能であれば、破損を避けるために、一つのスライスにカットをしてみてください。
チョコレートのどのようなスタイルを使用する必要がありますか？
私はファッジでダークチョコレートを使用するのが好きです。 それはKahluaのコーヒー味とうまく対照的であり、過度に甘くはありません。 しかし、誰もがダークチョコレートと私の強迫観念を共有していません。
お好みのチョコレートでカルアチョコレートファッジを作ることができます。
あなたが本当にKahluaを強調したい場合は、セミスイートチョコレートやホワイトチョコレートを代用します。 ちょうどエスプレッソの粉のより少しを使用しなさい(または全体でそれを残しなさい)。 あなたが行く軽く、あなたのKahluaファッジが甘くなります。
ナッツを使うのはどうですか？
ナットの有無にかかわらず？ それは本当に個人的な好みです。 ナッツを加えることはと遊ぶために質および別の味のプロフィールを加える。
このKahlua fudgeレシピでは、ピーカン、クルミ、ピスタチオのような刻んだナッツを使用してください。 軽くピーカンをトーストすることは本当に彼らのバターのような味を引き出しますが、私はクルミやピスタチオを生のままにしておきます。
自分自身や特別な誰かを扱う
Kahlua Fudgeは、休日やバレンタインデーにあなたの甘い人のための偉大な大人専用の贈り物をします。
実際には、それは任意の日を特別にします。
リッチでクリーミーで夢のようなカルアチョコレートファッジを一口だけ。
それはすぐにそのチョコレートの渇望を征服します！
スレインテ！ L’chaim! 乾杯!
タミー
ダークチョコレートを使用したレシピ
これらのレシピはダークチョコレートを使用していますが、一般的にお好みのチョコレートタイプを代用することが 先に行くと、あなたのお気に入りを使用！
レシピ
イージーカールアチョコレートファッジ
タミー-スペンサー、スコッチ&スコーン
成分米国 カスタム1×2×3
- 1 14-オンス缶甘味コンデンスミルク
- 大さじ4無塩バター
- 6カップダークチョコレート、みじん切り、レシピノートを参照
- ½カップKahlua
- 小さじ1エスプレッソパウダー
- 小さじ1純粋なバニラエキス
- ½カップナッツ、みじん切り、オプション（レシピノートを参照)
指示
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軽くバターが付いている8×8インチの折りたたみ鍋に油をさしなさい。 脇に置いて
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クリームとバターを中程度の強火で205°Fに加熱します（デジタル温度計で確認してください）。 それは蒸して泡立ち始めます。 熱から削除します。
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みじん切りにしたチョコレートを加えます。 カバーし、3-4分座ってみましょう
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滑らかになるまでかき混ぜる。 カルア&エスプレッソパウダー、バニラ、ナッツ（使用する場合）を追加します。
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準備した鍋に広げ、小さなオフセットへらを使用して滑らかにします。 鍋は室温で4時間座ってみましょう,その後、簡単に1-2時間のために、または会社になるまで冷蔵.
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沸騰したお湯で温めたナイフで1インチの正方形の部分にファッジをカットし、乾燥拭いた。 可能であれば、ワンストロークでカット。
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冷蔵庫の気密容器にファッジを保管してください。 ファッジは4週間続きます。
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凍らせるためには、プラスチック覆いのワックスのペーパーのファッジを、そして最初に包んで下さい。 ジップロック式袋に入れて下さい。 それは数ヶ月続くでしょう。
