伝統的に、kolach（kolach、koace、またはkolackyとも綴られています）は、ふくらんだ生地に囲まれた果物の一部を保持する甘いペストリーです。
東欧、チェコ、ポーランド、スロバキア、ルーマニアの多くの文化には、このペストリーの変種が存在します。
名前はチェコ語（ボヘミア語）に由来し、もともとは”円”、”車輪”を意味する古スラヴ語の単語koloに由来しています。
伝統的に、香ばしい変種はソーセージや他の肉を含むklobásníkと呼ばれていますが、しばしばkolach（koláče）の変種であると考えられていますが、ほとんどのチェコ人は、kolacheは肉以外の詰め物でしか満たされていないという区別を保持しています。 チェコ人移民とともにアメリカ合衆国に来たコラシェとは異なり、クロバーシニーキーはテキサスに定住したチェコ人によって最初に作られた。
テキサス州のチェコ人入植者がこのペストリーを普及させており、現在ではテキサス州では甘くて香ばしい変種の両方が”kolaches”と呼ばれるのが一般的です。
それらは遍在しており、テキサス州、特にヒューストンのパン屋、ドーナツショップ、ガソリンスタンドで見つけることができます。
何よりも美味しい！
