Jitomate Guaje
果実は楕円形で、大きく、特大で、厚い壁である（
の価格は1KGあたりKG10.00で、異なるプレゼンテーションで販売されている。
それはわずか20グラムあたり100カロリーを提供する低エネルギー食品です。 その主成分は水であり、続いて炭水化物である。
単純糖の寄与が他の野菜よりも優れており、わずかな甘味を与えるため、果物野菜と考えられています。
それは興味深い繊維、カリウムやリンなどのミネラル、ビタミンの供給源であり、その中にはC、E、プロビタミンA、ビタミンB群、特にB1とナイアシンまたはb3が含まれています。 さらに、トマトに特徴的な赤色を与える天然色素であるリコピンなどのカロテンの含有量が高い。 ビタミンcとEの含有量が高く、トマト中のカロテンの存在は、私たちの体の保護機能を持つ物質である抗酸化物質の重要な供給源となっています。
ビタミンEはCと同様に抗酸化作用を持ち、後者はコラーゲン、赤血球、骨、歯の形成にも関与しています。 それはまた、食物からの鉄の吸収を促進し、感染に対する抵抗性を増加させる。
ビタミンAは、抗酸化特性を有することに加えて、視力、皮膚、毛髪、粘膜、骨の良好な状態、および免疫系の適切な機能に不可欠です。
ナイアシンまたはビタミンB3は、消化器系の機能、皮膚の良好な状態、神経系および食物のエネルギーへの変換に作用する。
カリウムは、細胞内外の水分バランスに介入することに加えて、神経インパルスの伝達および生成および正常な筋肉活動に必要な鉱物である。
