Juar jo dhodho-sorghum flatbreadはシンドの特産品です。 私たちは通常、朝食としてそれを食べます。 ヨーグルトの大きなボウルと白いバターのdollopはそれと最高になります。 しかし、あなたはビーガンに行くのが好きなら、ソースでそれを提供しています。 またピクルスにされたタマネギ、トマトまたはミントのチャツネおよびケールのスムージーとのそれを食べるかもしれない。 この料理はジャガイモのパンケーキに似ています。 Jowar ki bhakriおよびbajre ki rotiは両方季節によってインドの台所の必要なflatbreadsであった。
今日、キビとグルテンフリーの穀物は、西洋では小麦の代替品として使用されています。
しかし、私たちのアーユルヴェーダは常に様々な小麦粉を食べることに重点を置いてきました。
トウモロコシ、ソルガム、キビ、大麦が一般的です。
この料理を特別なものにするのは何ですか？
穀物と小麦粉の両方として’Jowar’またはソルガムのキビを食べることができます。
このグルテンフリーの小麦粉は、栄養に満ちています。鉄、蛋白質、食餌療法繊維およびカルシウムと詰まる力。
心臓と消化に良い。
骨の強度を向上させるのに役立ちます。
また、糖尿病、がんの予防にも役立ちます。
この料理では、弾力性を向上させるために、ジョワールに小麦粉を加えています。
ご希望の方は、茹でたジャガイモを加えて練り合わせてお召し上がりください。
パンはビーガンですが、ヨーグルト、ピクルス、カレーとペアリングすることができます。
ステップごとの手順
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ジュアル-ジョ-ドホ-ソルガムフラットブレッド
ソルガムフラットブレッドは骨の健康に最適です。
準備時間15分
調理時間25分
コース：朝食
料理：インド
キーワード：jowar roti、juar jo dodho、ソルガムフラットブレッド
サービング：3
著者: bhavana bhatia
成分
- 2 カップJowarまたはソルガム小麦粉
- 4ネギ茎みじん切り
- ½カップ緑ニンニクみじん切り緑肌寒い細かく刻んだ
- 混練のための1½カップ温水
- 味に応じて塩
- 2-3
指示
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温かい水で小麦粉を加えます。
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残りの成分を加え、中程度の柔らかい生地に混練し、必要に応じてより多くの水を加える。
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生地の一部を取り、あなたの手のひらの後ろで平らにすることによってロティ/フラットパンにそれを形作ります。
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(また、ベーキングシート/食用ポリエチレンシートの間にいくつかの生地を入れて、麺棒でゆっくりとロールして平らにすることができます)
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鍋を数分間加熱する。フラットブレッドを鍋の上に置き、その上に1-2滴の油を注ぎます。それは両側に調理してみましょう。
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ヨーグルトと暖かいサーブ。
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ミントのチャツネでホットサーブ,ビーガンの場合,非ビーガンオプションのためのヨーグルトディップと.
ノート
注:また味のための切り刻まれたミントを加えることができます。
