木、まれに低木、落葉性、灰色または茶色の樹皮を持つ。 側芽よりも大きい末端芽。 葉は交互に、芳香族、通常は奇数-、まれに偶数-、羽状化合物;stipulesは存在しない;葉柄が存在する。 リーフレット3-23、余白、または全体。 花序：前年の枝または現在の年の成長のベースに生じる減少したシュートに、孤独なまたは束状の、振り子状の、細長いcatkinsを雄しべ;雌しべのcatkins孤独または少数の花のスパイク。 同じ植物の花の男女兼用、staminateおよびpistillate; ブラクト1、ブラクトオール(0-)2。 雄しべの花：萼2-6ローブまたは不在;花冠が存在しない;雄しべ3-50;フィラメントは非常に短いまたは不在;葯は通常思春期。 雌しべの花：萼4葉または不在;花冠不在;卵巣1、下、通常は2-carpellate、1-locular遠位;胚珠1;柱頭2、肉質または梅。 果実は大型のナッツ、裂け目または裂け目のない、繊維状の肉質または硬いインボルークル（殻）に囲まれたナッツ、したがって±drupelike。 種子1;胚乳は存在しない;子葉は肉質で油性で、様々に葉状である。
議論
属7種59種（2属17種）。
Juglandaceaeの果実は表面的にはドルーペに似ており、硬い「石」が柔らかく、しばしば肉質の殻に囲まれています。 殻は、しかし、果実の壁の一部ではありません（それはinvolucreと萼から発達します）、果実は実際にはナッツです（T.S.Elias1972;W.E.Manning1978）。
家族の形態と分類はW.E.Manning(1978)によって議論されました。 雌の花序と果実はラテンアメリカとユーラシアの分類群でかなりの変化を示した。
下部分類群
カルヤ、ジュグラン
キー
| 1 | 固体と均質な髄を持つ枝;最大の遠位小葉;固着または振り子束、花あたり雄しべ3-10（-15）でcatkinsを雄しべ;完全にまたは部分的に脱裂殻、ナッツ滑らかな、verrucose、またはrugulose | カルヤ |
| 1 | チャンバーピスとブランチレット; サイズまたは中央値のリーフレット最大の均一なリーフレット;staminate catkins sessile,孤独な,雄しべ7-50花あたり;殻indehiscentと果実,ナット溝付き,隆起,溝付き,または滑らか. |
