‘Kadınbudu Köfte”英語で”女性の太もものミートボール”は、古典的なトルコ料理の料理です。 私たちの言語は、料理に名前を付けることになると非常に興味深いものです。 “Kadınbudu Köfte”は主に卵、小麦粉、肉、米の組み合わせです。 どのようなミートボールに小麦粉が入っているのかと思うかもしれませんが、鮮明な味と外観を与えるためには、ミートボールに卵と小麦粉を使用する必
Kadınbudu Köfteの物語。
‘Kadinbudu Köfte’はトルコのSivas市に由来しています。 私はいつも地元の人々に地元の料理の歴史について尋ねます。 なぜ彼らはその名前を選ぶのか、その料理の種類の背後にある物語は何ですか。 私は地元の料理は常にその名前の後ろに物語を運ぶと信じているので、私は好奇心旺盛で、私は地元の食べ物について新しいことを学ぶのが大好 それは文化と都市のアイデンティティについての大規模な情報を提供します。 これは例外ではなく、おそらく”Kadinbudu Köfte”料理名は、私が最初にそれを味わうときに聞いた中で最も奇妙なトルコ料理の名前です。
地元の人に”Kadınbudu Köfte”料理の話を聞くと、面白い情報が見つかりました。 ミートボールの形が女性の太もものように見えるので、彼らはそれを”Kadınbudu Köfte”と呼んでいます。 実際には女性の太もものように見えます。 あなたが見るように、地元のミートボール料理でさえ物語があります。 あなたが知っているようにトルコは歴史に満ちており、都市のほとんどはイスタンブールと同じくらい有名です。 シヴァス市はそのうちの一つです。
どこで食べる？
シヴァスを訪れたことがあるなら、”3N Sofra”レストランを試してみてください。 彼らは素晴らしい”Kadinbudu Köfte”料理を作っています。 私はそのシェフから以下のレシピを受けています。 私はあなたがそれを好き願っています。
Kadınbudu Köfte
成分
- 500grground beef
- 75grlong grain riceBoiled
- 1bunchflat leaf parsleyFinely chopped
- 4eggs
- 4tbspflour
- 1onionmedium size
- 1tbspred pepper
- 2teaspoonsalt
- 1teaspoon黒コショウ
- 1.5カップ野菜油
指示
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牛ひき肉を2つの等しい部分に分けます。 鍋に植物油を加熱し、タマネギはそれを色を変更し、柔らかくなるまで数分間さいの目に切ったタマネギとソテーを追加します。
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牛ひき肉の前半を鍋に加え、中程度の強火で玉ねぎで約6分炒めます。 その後、鍋の側面を取り、それを冷却させます。
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ボウルに残りの半分の部分の牛ひき肉と冷却タマネギと牛ひき肉の混合物をこね、1卵、塩、赤唐辛子、黒胡椒、ゆで米と細かく刻んだパセリを追加し、すべてを混ぜます。
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平らな板の小麦粉を広げ、肉球を形づけるのを助けるために水の小さいコップを脇に置いて下さい。 ミートボールを浸すための別のカップに残りの3個の卵を打ちます。
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あなたの手のひらに卵の大きさのように大きなミートボールを形作ります。 それらを楕円形にしますが、厚すぎないようにします。 Mサイズの厚さは問題ありません。
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あなたはミートボールを成形終了した後;最初に小麦粉にミートボールを入れて、溶き卵に打ち粉ミートボールを浸し、その後、彼らはカリカリと黄金色になるまで、ミートボールの各側約3-5分を浅い稚魚.
レシピノート
ヒント1：マッシュポテトで提供することで味を増やすことができます。
ヒント2。 ホットまたはコールドのいずれかをサービスすることができます。
