お茶は、中東と北アフリカの実質的な機関です。 モロッコは甘いミントティー（atay）で有名ですが、トルコでは、強い紅茶は、砂糖の豊富な量と小さなガラスで提供されています。 一方、湾では、お気に入りはカラク、蒸発したミルクで作られた甘い、カルダモンとサフラン風味のチャイです。
実際には、カルダモンの非常に臭いが最高の朝は甘いカラクチャイの蒸しカップとクブズオマニのサービングで始まるマスカット、に戻って私を取るのに十分である–クリームチーズと蜂蜜で満たされた薄い、紙のパンは、クレープのように折り畳まれて提供しています。
オマーンの朝食–Khubzオマーンとカラク茶（画像：愛の食べ物）
湾岸のほとんど、特にオマーンとカタールでは、隅々にカラクチャイを提供する茶店があります。 カタールは朝食/コーヒーショップチェーンChapati&Karakをロンドンに輸出し、ハロッズの向かい側のナイツブリッジにある便利なカフェを併設しています。
Karak茶のレシピは、インドやパキスタンで楽しんでいるマサラチャイのレシピに似ています。 紅茶、蒸発した牛乳、水、砂糖の基本成分は同じですが、スパイスは国によって異なり、ニュアンスと地元の味を加えています。 湾では、カラクに紛れもない味（そしておいしい香り！).
コーヒーショップでは、Karakは小さな眼鏡や紙のテイクアウトカップで提供されています（画像：Dubai Cravings）
良いkarakの秘密：karak teaのトリックは、それをほとんど沸騰させ、沸騰しようとしているのと同じように熱から取り除くことです。 もう一つの重要な先端は優秀な味のために黒い物の代りに緑のカルダモンのポッドを、使用することである。
あなたはkhaleejiの味を逃しているか、単にあなたの朝のカップパにスパイシーなねじれを探しているかどうか、私たちはあなたが自宅でカラク茶を作るため
私たちの美しい手描きのパレスチナのコーヒーカップで上に提供–ピンクのジンスークで利用可能！
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- 3-4 あなたはふるい
- 1×170ミリリットルが蒸発することができますミルク
- 600ミリリットルの水
- 6緑のカルダモンポッドの種子、乳鉢とペステルで粉砕（ないか、粉末にかなり）または全体
- サフラン糸のピンチ
- グラニュー糖大さじ3
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- ティーバッグ/茶葉、蒸発したミルク、水をストーブトップのやかんまたは小さな鍋に中強火で加えます
- サフランの糸、カルダモンの種、砂糖を加えます。
- 沸騰しそうになるまで加熱してから、その熱を取り除く。 このプロセスを約10分間繰り返し続けます。 あなたが鍋を使用している場合は、それが沸騰しないようにそれの近くに滞在する必要があります。
- お茶が豊かなオレンジ色の茶色のキャラメル色に変わると（写真を参照してください！）、ティーバッグを取除いて下さい-それを非常に強い好まなければ。 ゆるいお茶を使用する場合は、ストレーナーまたはふるいでそれを削除します。
- 味、必要に応じてより多くの砂糖をかき混ぜる。
- すぐにティーグラスやマグカップに入れてお召し上がりください。 それは最高のホット蒸しを提供していますので、すぐにそれを飲むことを計画していない場合は、絶縁された茶鍋やサービング水差しに追加します。
Pink Jinn Souq
もちろん、誰もが少し違ったお茶を好きなので、あなたが好きなようにそれを得るまで、強さ、甘さ、スパイスで遊んで自由に感じてくださ あなたは物事をミックスしたい場合は、スパイスを交換することもできます,例えば,シナモンのためのカルダモンを切り替える,生姜や新鮮なバニラビーン–
