Bethと私はKombuchaについて長年にわたって多くの質問を受けており、この記事がこの質問にうまく対処していると感じました。 覚えておいてください-適切に準備されている場合、それは安全です！ これはすべての瓶および装置を殺菌することを意味する;缶詰になっているときのように。 SCOBYは、細菌と酵母の共生培養の略頭字語です。 それはあなたが作るkombuchaのあらゆるバッチのために使用する”母”であり、寒天の円形、平らな、不透明ベージュ部分のように見えます（化学クラスのそれらのペトリ皿にあったもののように）。 あなたはSCOBYを注文することができます、またはあなた自身を作ることができます。 しかし、あなたは昆布茶を醸造するために一つを持っている必要があります。
メアリー-ベスとベス
Kombuchaについての真実
それは何ですか？
誰が飲む？
利点は何ですか？
リスクはありますか？
紅茶で作られた発泡性の甘酸っぱい飲み物です。 多くの人々は、脱毛から癌やエイズに至るまで、さまざまな健康上の問題を緩和または予防するのに役立つと言います。 主張を裏付ける科学的証拠はほとんどありませんが、飲み物のいくつかの要素はあなたのために良いかもしれません。
何が入ってるんだ？
昆布茶の基本的な成分は、酵母、砂糖、紅茶です。 ミックスは、週以上のために脇に設定されています。 その間、細菌や酸が飲料中に形成され、少量のアルコールも含まれます。 このプロセスは発酵として知られており、キャベツをザワークラウトやキムチとして保存したり、牛乳をヨーグルトに変えたりする方法に似ています。
誰が飲む？
昆布茶は約2000年前から存在しています。 それは最初に中国で醸造され、その後日本とロシアに広がった。 それは20世紀初頭にヨーロッパで人気がありました。 米国での販売は、健康とエネルギードリンクとしての評判のために増加しています。
利点は何ですか？
支持者は、それがあなたの消化を助け、毒素のあなたの体をrids、そしてあなたのエネルギーを後押しすると言います。 それはまた、あなたの免疫システムを高め、体重を減らし、高血圧や心臓病を予防し、癌を予防するのに役立つと言われています。 しかし、これらの主張を裏付ける証拠はあまりありません。
コンブチャには、砂糖とカフェイン、ビタミンB群が含まれています。 それはまたprobiotics—あなたの体のために有用考慮される”よい細菌”を有する。
動物の研究では、飲み物はコレステロールや血糖値を低下させることが示されています。 しかし、研究はそれが人々に同じ効果を持っていることを示していません。
リスクはありますか？
昆布茶を作ることは、あなたが飲むつもりの液体の中で細菌を成長させることを含みます。 細菌の多くはプロバイオティクスと考えられていますが、適切に準備されていないと、飲み物は有害な細菌やカビを増殖させる可能性があります。
1990年代半ば以降、いくつかの病気の症例と、それを飲んだ人々の少なくとも一つの死亡が報告されています。 病気には、肝臓の問題、乳酸アシドーシス（体内の乳酸の蓄積）、アレルギー反応、吐き気が含まれていました。
非営利団体の製品研究グループConsumer Reportsは、汚染のリスクと利益の証拠がほとんどないため、飲酒を推奨しています。
しかし、FDAは適切に準備すると昆布茶は安全であると言います。 あなたが自宅でそれを作っている場合は、専門家は、ガラス、ステンレス鋼、またはプラスチック容器を使用することをお勧めします。 機器や手を含むすべてのものを衛生的に保ちます。 WebMD2017
